夏天其实是个纠结的季节，夏天一到，街上满是妹纸们白花花的大腿，宅男们也宅不住穿着拖鞋出来遛弯了，你可以去漂流...
夏天其实是个纠结的季节，夏天一到，街上满是妹纸们白花花的大腿，宅男们也宅不住穿着拖鞋出来遛弯了，你可以去漂流，去野营，去做更多亲近自然的户外活动；但是夏天温度又高天气又热，食物很容易变质，地铁里永远是脚臭混杂着汗臭味儿，总有一只蚊子在你耳边嗡嗡的飞时不时咬你一口。
天气一热很容易让人没有食欲，但是很多童鞋还是偏爱野生北极虾，单单听见名字都会觉得冰爽透凉。野生北极虾买回来之后，不管是直接食用还是煎炒烹炸，都需要先解冻，那么如何解冻北极虾才是正确的方法呢？今天我们教大家如何正确快速解冻野生北极虾和烹炸野生北极虾的小诀窍。
正确快速解冻野生北极虾的方法我们平时解冻一些食材喜欢把食材放到水中，有时为了加速解冻还会放在热水中，买来的野生北极虾你也打算这样解冻，但其实这样的做法是错误的，这样解冻会让野生北极虾本身的鲜美流失，而且野生北极虾本来就是熟的，再放入热水中浸泡会大大影响野生北极虾的口感和肉质。
我们建议的做法是将野生北极虾自然解冻，将野生北极虾从冰箱中取出，放在常温下自然解冻，而不是放在水中浸泡，夏天温度高时可将野生北极虾放在0-4度中的冰箱保鲜格中缓慢解冻，这样可以最大限度地保持野生北极虾的口感和鲜度。
需要注意的是，没有解冻的野生北极虾可以放在冰箱冷冻室里较为长期地保存，但是已经解冻的野生北极虾需要尽快食用，不要反复冰冻。
有童鞋说了自然解冻得等到什么时候呀，看到野生北极虾的那一瞬间口水都流到脚后跟了，所以今天我们教一个在短时间内快速解冻但又不影响口感的小窍门。
将野生北极虾从冰箱中取出，放入装有常温食用水的碗中，用汤勺轻轻搅拌10-15秒钟，这样可以使野生北极虾表面的冰霜融化，并且吸收一部分水分，使得野生北极虾恢复到自然状态，然后沥干水分将野生北极虾装入盘中，放入微波炉，用高火档运转30秒后取出即可。这样解冻的野生北极虾表面湿润红亮、口感清爽。当然自然解冻是最好的，但是如果你平时工作比较忙，这是一种很方便的解冻方法哦~
解冻后的野生北极如果你打算直接吃，可以用纯净水或矿泉水冲洗一下，这样更加卫生哦~
烹炸出更美味的野生北极虾的小诀窍人们一直对油炸食品情有独钟，香脆可口，油香扑鼻，野生北极虾炸过之后做成的菜肴更是独有一番风味，鲜香迷人，那么怎么才能炸出来更美味的野生北极虾呢？
首先用来炸的野生北极虾在解冻时不要彻底解冻，只要解冻到七成就可以了，其次在炸野生北极虾的时候要在锅中多放油，用大火快炸，这样可以充分锁住野生北极虾的水份，保持其肉质的鲜嫩。
最好在油八成热的时候，放入野生北极虾，将野生北极虾炸至虾皮（尤其是虾头部分）膨胀到与虾肉分离，把野生北极虾捞出再次加入热油后，快速二次冲炸，这样可以使野生北极虾更加蓬松，个头看起来更大更饱满，保持了野生北极虾自身鲜味和酥脆，添加各种调料的时候也更容易被吸收，吃起来更加的鲜香可口
今天教大家的小窍门你记住没有呢？已经把野生北极虾买回家的朋友一定要认真学习哦~吃就要吃到最好的口感，如果买回去草草处理烹饪完，那真是辜负了这么鲜美的食材，下期我们继续学习，不见不散。
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