电子烟的“怪味”是这么来的？
经常听人说电子烟味道怪，不像烟。除了难以克服的工作原理差异，电子烟本身是否还有可以提升的空间呢？...
勺子的味道——探究电子烟怪味的来源
经常听人说电子烟味道怪，不像烟。除了难以克服的工作原理差异，电子烟本身是否还有可以提升的空间呢？
不知道大家有没有这样的生活经验，嘴里含着金属制成的勺子，即使它是洗干净的，但是总会感觉有点味道。近日，笔者从朋友圈中看到一则有趣的帖子，“用舌头舔不锈钢勺子的时候为什么会有一股怪味？”。全文来自于知乎网，转载于此：
提问：用舌头舔不锈钢勺子的时候为什么会有一股怪味？
回答一：其实跟血腥味、铁的味道是类似的情况。已经有科学家指出原因了：反式-4,5-环氧基-2-癸烯醛（trans-4,5-epoxy-(E)-2-decenal）。详见：
1.还原血液气味，只需一种关键分子。
2.油脂等物质氧化产生过氧化物，过氧化物被二价铁还原产生醛酮类物质。
回答二：有些时候，也存在原电池的情况，手触摸勺子，舌头接触勺子，加上含盐的液体，形成原电池。
回答三：那不是不锈钢的味道，那是你舌头上的某些有机物被不锈钢还原之后所产生的味道。
回答四：可以去百度一下不锈钢肥皂。
回答五：原电池反应吧，小时候经常捣腾一些电子产品，不经意间舔过直流电线，那种感觉更强烈，感觉好像是酸的。
这则帖子看完，笔者出于行业敏感性，产生了这样的疑问，这会是电子烟抽起来有金属气息的原因吗？
在做抽吸时，立场科技公司的两位调香师一致提出，烟油进入这款电子烟后，风味特征下降，有类似金属的杂气产生。为了再进一步了解情况，更换了一款风格特征较强的烟油再进行抽吸，结果是金属杂气感觉上少了些，但还是存在，烟油本身风格特征明显下降。
结合以前笔者在烟草调香工作的经验，任何一位专业的调香师都不会在自己的配方中引入带有金属气息的香味物质，对于金属气息以及其它杂气来说，调香师唯恐避之不及。
那么问题来了，这款电子烟抽吸时的金属气息哪里来的？烟油的风格特征为什么会下降？
探究来源
再回到勺子的味道这这帖子，笔者认为问题的答案可能共通。回答一和回答三主体思想基本一致，认为不锈钢或者说金属本身不具有味道，但在与其他物质发生还原反应时，产生了香味物质。这种说法笔者也比较认同，观察此款电子烟时发现，与嘴唇接触构件的确是金属材质，构件顶部是空腔构造，也无疑增大了物质发生反应的可能性。
不锈钢材料经特殊打磨的磨砂表面与物体摩擦，释放出来的铁离子跟异味分子结合达到祛味的效果。
一般传统消除臭味的方式为覆盖式，如芳香剂，是以另一种味道来覆盖臭味，无法真正消除臭味；吸附式除臭剂过一段时间达到饱和程度后，无法再发挥功效。而不锈钢肥皂除臭原理基本是分解式的。当不锈钢合金与空气以及水分子同时接触时，会产生触媒作用，将异味的分子结构分解，“还原”成无味的状态。
一般人都知道不锈钢做成的刀子切菜时是没有异味的，无论切大蒜或是洋葱，气味都不会留在刀上。试验显示，几种质量等级为“好”的不锈钢香皂在冷水中搓洗30秒，平均可以去除手上约8成的洋葱味、鱼腥味及大蒜味；若手上沾有臭油味，搓洗3分钟后，臭油味浓度会降为原来的15%，使用9分钟后则剩一成的气味。
通过简单的了解，大家可以知道不锈钢肥皂具有去除异味的作用，那么再回到前面电子烟的问题，为什烟油进入电子烟后风格特征会下降。现在有了一个可能的原因，烟油产生的香味可能被当作异味进行了处理。
不锈钢肥皂的简介中，也提到了一种传统的香料香精的使用方式，以香气来覆盖臭味。电子烟的金属杂气同理也是如此，通过调整烟油，可以掩盖杂气，让多数人对杂气的辨识度降低，但杂气本身并没有消除，如果有嗅觉或味觉特别敏感的人，依然可以感受到杂气。
按照国家对传统卷烟减害降焦的要求，人们利用不同的滤嘴通风度成功实现了对烟气的稀释，从而降低了焦油的递送量。简单来说，通过在卷烟水松纸上，利用激光打上细微的小孔，在每口抽吸量一定时会吸入更多空气，同时烟气在每口抽吸量中占比得到降低。烟气减少也就是说烟气中的成分，如香味物质、烟碱、焦油、一氧化碳等同步减少，有时候此类物质的减少导致卷烟品质的降低。有一篇文献想与诸君分享，是云南中烟做的关于水松纸打孔的研究，文章全名叫做《接装纸打孔位置对卷烟物理性质和烟气递送量影响》。文章详细内容不作赘述，但概括来说打孔位置对卷烟烟气也是有影响的，可能对电子烟研究也有一定参考意义。
再次回到勺子的味道这篇帖子，关于回答二与回答五提出的原电池概念，笔者对相关知识并不熟悉，希望电池行业人士能予以解答。回答五中也提到了“电流的味道”，在年幼时大家可能有相关经历，就目前来说笔者接触的所有电子烟，还未发现一支因漏电感受到“电流的味道”。本文原载于“烟草在线”网
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