王思聪，你知道“爆米花肺”吗

“霸道总裁爆米花”的故事你听说了吗？如果没有，那你又out了......其实故事很简单：某微博网友吐槽...

“霸道总裁爆米花”的故事你听说了吗？如果没有，那你又out了......

其实故事很简单：某微博网友吐槽万达影院爆米花

国民老公王思聪霸气回应：终身免费

媒体报道里的“爆米花肺”美国一位名叫维恩·沃森的男子，因为长期吃爆米花，患上“爆米花肺”，状告爆米花的生产商与经销商胜诉，获得730万美元的赔偿。

注：这其实是2012年的旧事，记者采访的专家称，爆米花里有种叫“双乙酰”的东西，有可能致癌，过多摄入或对身体有害。



双乙酰是个啥

双乙酰的学名是【2,3-丁二酮】，天然奶油也会少量含有。
它是我国允许使用的食品添加剂，是一种合成香料，一般与其他香精香料一起使用调香。（详见GB2760-2014，表B.3，序号207）

它在美国也是合法的香精香料，其“FEMA”编号是2370。FEMA的全称是美国香精香料制造业协会，也负责进行安全性评估。

欧盟于2004年对它进行了评估，专家小组认为其安全性没有问题。

爆米花、蛋糕房的香气为什么蛋糕房、影院爆米花售卖处总是奶香袭人？你应该已经猜到了，秘密就在于双乙酰。一般它被用于奶油味的产品，比如蛋糕、饼干曲奇、爆米花等。

由于香精香料具有“自限性”，也就是多了反而味道不好，所以它在使用量和使用范围上并无太多限制。



真的有“爆米花肺”？

“爆米花肺”只是媒体起的名字，其学名是“丁二酮吸入性闭塞性细支气管炎”，是一种罕见的职业暴露导致的肺部疾病，主要出现在个别从事香精香料生产的工人身上，比如美国之前出现过几例典型病人，都是爆米花工厂的工人。

终生免费爆米花有问题吗

当然有问题，为毛我没有这待遇

╮(╯▽╰)╭

玩笑归玩笑，“爆米花肺”不是想得就能得的。

消费者得这个怪病的案例确实出现过：美国有个哥们10年里每天至少吃两包微波加热爆米花，结果中招了（这可真是“长期大量”的典范）。

调查人员检测发现，他家厨房里双乙酰的浓度居然和爆米花工厂相当，所以要吃出这病还真需要点“我不入地狱谁入地狱”的豪情。

由于出现了职业暴露以及个别消费者过量摄入引起的健康问题，美国一些企业开始寻找替代配方或降低双乙酰使用量，但是正常情况下它对消费者的健康风险依然很小。

万物皆有毒，剂量是关键

“爆米花肺”和吃多少爆米花根本没有任何必然联系，致病机理是吸入双乙酰的蒸汽，吃进去是没有问题的。

另一关键是暴露量，你接触到双乙酰蒸汽的机会还是挺少的，连蛋糕师傅和卖爆米花的小哥都没事，“爆米花肺”击中你的可能性几乎为零，大可不必为此担心。

所以你也别把这个当做拒绝陪女朋友、男朋友和各种朋友看电影的借口。

路边的野爆米花不要采

路边小贩自己做的爆米花是典型三无产品，鬼知道用的配料、容器有没有问题。所以不建议买这样的食品，虽然偶尔吃吃也没啥大问题。

爆米花的经济学

2013年的数据，万达院线的卖品已成为影院的主要收入及利润指标，2013年度万达院线仅爆米花的收入就高达3.9亿元，占卖品总收入72%、总收入的9.5%！

一桶爆米花成本大约3元，可以卖到20-30，这买卖真不错。不少人认为这是宰客，还有人说影院不让带零食饮料是霸王条款。

其实没人逼你吃爆米花、喝可乐，换个角度想，因为有人花钱买，所以影院才有钱挣，你才能花几十块钱，走进富丽堂皇的高楼大厦看电影。

就这事儿，外国有人专门写了本书呢，我就不在这儿嘚吧嘚了。

    关注 名城美食恋