夏日味蕾旅行，糕点与你相约

夏天的风拂面而来，带着花草的芬芳香味、海洋的清新气息。这个五月，如同往常的五月一样，时而阳光灿烂、时而小雨滴...

夏天的风拂面而来，带着花草的芬芳香味、海洋的清新气息。这个五月，如同往常的五月一样，时而阳光灿烂、时而小雨滴答。无论是怎样的好天气坏天气，只要有美食的陪伴，就可以瞬间治愈。今天小编就会推荐几款广受欢迎的粤式糕点，让大家无论是晴天雨天，只要来到澳门，就能得到味蕾的满足。制作方法：

1 水晶桂花糕80g白糖加入200g温水中，搅拌至融化

2 加入150g糯米粉和75g澄粉，搅拌均匀至无颗粒

3 再加入40g色拉油，搅拌均匀至水油混合（面糊中看不到色拉油）

4 容器内壁刷色拉油

5 把搅拌好的面糊倒入，静置40分钟

6 冷水入锅，水开后蒸30分钟。蒸好脱模

7 待凉后用刀蘸水切块，撒上干桂花，浇上蜂蜜水即可

色泽黄白分明的桂花糕晶莹剔透，细细撒满一层香甜桂花在糕面上，造型非常小清新。闻一闻，似乎空气中都弥漫着一股香甜的桂花味，轻轻的，沁人心脾。咬一口，首先感受到的就是桂花的清香，然后细细咀嚼，口感软软的、滑滑的、软糯可口却又甜而不腻。制作方法：

1 红豆（125g)和琼脂(10g)提前泡好，用压力锅把红豆煮熟

2 将煮好的红豆连同红豆水、白糖（或冰糖）、椰浆（200g）和泡软的琼脂一起放入锅中加热，使琼脂熔化，琼脂和水的比例大概是1：50

3 将稍微冷却的椰汁红豆注入磨具中冷藏几分钟

4 待定型后脱模即可，如怕不好脱模，可以在模具内涂少许食用油。

以红豆、椰浆、砂糖、白凉粉为原料的这一款糕点，冰凉美味，很适合在夏天的时候品尝。在闷热的夏日午后，尝一口椰汁红豆糕，真是一件惬意无比的事情。红豆在煮熟之后会变得非常柔软，而且吃起来自带的甜味很有辨识度，甜而不腻、清爽可口，和椰汁搭配在一起更是绝配。

制作方法：

1 准备材料，打碎的芝麻（300g)和马蹄粉（500g），煲滚糖水；马蹄粉，用两碗水来开浆，备用

2 用6碗水煮一斤2两糖，煮到糖溶为止，放置一旁等冻备用；糖融后，加入马

3 隔水整糕，约30分钟

4 插入中心位，不粘不痴为熟

相信大家都听说过广东赫赫有名的芝麻糊，但是其实芝麻糕在广东也是很传统和著名的。将黏糊糊的芝麻糊变成一块块清爽的芝麻糕，味道还是一样的香浓可口。造型精致的芝麻糕，冰凉清甜，好吃不黏牙。而且，黑色食物芝麻对健康有益，常吃可以让头发更加黑亮。制作方法：

1 将粘米粉(150g)、澄粉(50g)、白糖(80g)    用清水(400m)开成无颗粒的粉浆

2 酵母(1茶匙)用温水融开

3 用慢火将粉浆煮至稠糊状，边煮边搅拌以免结块

4 煮好的粉浆过筛后放凉，加入酵母水搅拌均匀。随后倒入扫过油的模具中，常温下发酵1.5小时，大火蒸至25分钟，放凉后切块即可

颜色晶莹洁白的白糖糕，看起来其貌不扬，但是尝起来口感却很丰富。首先是口感清甜，然后是弹牙爽口，最后是软糯爽滑。看似简简单单的白糖糕，实际上工序繁琐到极，它是把大米磨浆，用米浆糕种发酵后，加入白砂糖蒸熟而成，一点也不简单，很考验厨师的功力。白糖糕香甜柔软，你绝对不能错过。

闷热的夏天，微风习习，喝上一口清茶，配以香甜可口的粤式糕点，得到味蕾的极致满足。旅行不止是眼睛享受美景、脚步丈量土地，更是味蕾体验文化。

今夏，让味蕾一起去旅行。

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