醋的抗菌功效居然这么牛！

俗话说“病从口入”，很多传染病菌都是通过口腔进入人体的，日本曾有人做过实验，以10种有机酸（包括醋）同盐酸（...





俗话说“病从口入”，很多传染病菌都是通过口腔进入人体的，日本曾有人做过实验，以10种有机酸（包括醋）同盐酸（工业强酸）一起做对细菌的抑制、杀灭对比试验，结果对于16种常用食物腐败菌和肠道致病菌来说，醋酸能在较低浓度下发挥效力，而且能在低盐度中，发挥其抑菌作用。

那么，食醋到底可以杀灭哪些细菌和病毒呢？让小编为你细细道来：

导致食物变质类细菌：

1、各种食物最常见的导致腐败的细菌：芽孢杆菌、微球菌。

2、乳制品、鱼类、贝类等多种食品的低温腐败菌：荧光假单胞菌和亨氏片球菌。

肠道感染类细菌：

3、细菌性食物中毒最主要的病菌之一:金黄色葡萄球菌。

4、重要的肠道传染病菌:鼠伤寒沙门菌和病原性大肠菌等，有完全抑制其繁殖的能力。

5、在醋酸浓度为122.5毫克每升时，只要半分钟就能全部杀灭病菌：葡萄球菌、格特内杆菌、宋内志贺菌、副溶血性弧菌、病原大肠菌。（家用食醋的醋酸含量为每升3500毫克）。

 呼吸道常见病毒、细菌：

6、可以导致呼吸道疾病的微生物、病毒：中国预防医学科学院流行病学研究所的研究表明，对甲种链球菌、卡他球菌、肺炎双球菌、白色葡萄球菌和流感病毒等，用食醋在室内熏30分钟后，除甲种链球菌尚有个别菌落外，其余全部被消灭。

实验还证明，食醋有杀灭白喉杆菌和流行性脑脊髓膜炎、麻疹、腮腺炎病毒的效力。

除此之外，对于多种细菌、真菌，如绿脓杆菌、发癣菌等，食醋也有很强的杀灭能力在中国临床和民间验方中，都将醋广泛应用于防治外科，皮肤科的多种疾病，并取得了良好的效果。比如脚气，很多治疗脚气的民间验方中，最常用的就是用醋洗的方法，虽然有一些小小差异，相同之处都是用煮过的高温度醋水泡脚，只要多坚持泡几天，通常可以治好这种顽固性疾病。

日本九州大学的矢野宽、园田隆夫两位博士1982年发表了《醋的抗白癣菌作用》一文，副标题是有关民间治疗法中用醋治疗脚气效果的调查。脚气病通常起因于一种叫做白癣菌的病菌，这种病菌附着于皮肤上繁殖、生长，发生在趾间就导致脚气病，产生小疱疹、糜烂、瘙痒等，而醋具有可以杀灭白癣菌的功效，在试验中得到了证实。

不敢相信，醋居然有这么出色的杀菌功能！食醋真的可以称得上是“人体抗菌第一道关口的忠诚卫士”。

来源：《醋与人类健康》

作者：刘继伟

编辑：李亚楠

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