有机农产品不打农药现实吗？

即便我们的CSA小伙伴们十八般武艺用尽，但是有时候还是难免落下个人吃一半虫吃一半的结局，呵呵，都是一条命，没有谁该吃谁不该吃的。...



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最近，有朋友问我，有机农产品不施化肥能够理解，不打药，生虫了用手去捉不现实嘛。其实这问到了点子上，也就是为什么AA级有机农产品比普通农产品贵的原因。

出来地里混，迟早要面对害虫，也难免会有些小毛病。这个年代，防治病虫害不用农药还能用什么？

有机农业禁绝化学农药的使用，使用的是物理驱虫的方法，如大棚阻挡、声音诱捕、光亮诱捕、作物阻隔等等方法，有时候甚至会人工捉虫。人工除虫

作物病害主要由病菌引起，一般农业会使用化学农药处理病菌，但是有机农业使用的是无毒无害的生物农药，即有益菌类农药。生物农药其实就是用有益菌杀死有害菌，或者感染害虫让其死亡。生物农药也可以是植物提取液，是天然的分子，可以抑制病虫。生物农药

有益菌类农药如：苏云金杆菌、枯草芽孢杆菌、白僵菌等。植物提取液如：苦参碱、藜芦碱、印楝素、除虫菊等。这些生物农药价格都很贵，是化学农药的10倍，但是防治病虫害的效果却要比化学农药差10倍。所以生物农药只能抑制、控制病虫害，使其不能造成大幅度减产。生物农药对稚嫩的虫卵、幼虫，效果尚可，但是对于长大的到处乱爬的虫，对于会飞的成虫，则效果不佳。那么就用物理方法。

下面就来欣赏一下有机农场的驱虫神器吧：

黑光灯防虫网套袋防虫法粘虫板性诱剂即便我们的CSA小伙伴们十八般武艺用尽，但是有时候还是难免落下个人吃一半虫吃一半的结局，呵呵，都是一条命，没有谁该吃谁不该吃的。

农药去除害虫的同时，也污染了作物和土地，长期使用还会有累积效应，这与有机农业的可持续理念是背道而驰的。

城市的我们长期生活在城市，每天吃下去的是什么，不得而知。知道的是发现癌症在城市越来越多，怪病越来越多，想逃离城市，又被现实禁锢。前日去了趟靖州，靖州地处云贵高原边缘，怀化南部，靖州有千年种植杨梅的历史，其“靖州杨梅”被列为国家地理标志产品，其采取纯有机的种植方式，产品运销海内外。

但是一件事让我啼笑皆非，我们去到果园时，正好碰到果农在打药，6月6日就要上市发货了，现在打药？就不是有机产品这时候也不应该打药呵。

见我满腹狐疑，园主老陈拿过我手中快空了的矿泉水瓶，在打药的喷雾器桶里灌了半瓶，咕噜噜喝了下去，看得我目瞪口呆。

“甜的，”老陈神秘的说:"这是我们自制的环保酵素，这可是我们的独门秘笈，我们用黑糖 、菜渣果皮 、水，按比例是 1 : 3 : 10 发酵而成的酵素，加水稀释1000 倍后，可用作天然除虫剂和有机肥料，并可刺激植物贺尔蒙，改善蔬果品质和增加产量。可改善土质。

呵呵，虚惊一场。这样我们就不得不介绍下老陈的杨梅了，介绍完后我告诉大家用果皮菜叶等厨余做环保酵素，洗洁精、除厕净、洗衣粉等等和环保酵素比起来都弱爆了，而且酵素是完全无毒环境友好的。如需预定，请长按以下二维码

现在整理老陈的秘方传授给大家：家里不要的厨余果皮，经过简单处理，都可以变成有去污效果的环保酵素，一大瓶的水加入红砂糖，均匀摇晃之后，再加进果皮菜渣，放上 3个月，深褐色的液体，就变成了超神奇的环保酵素。不但是天然的去污剂，加水稀释洒在蔬果上，还可以延长蔬果的保鲜时间，这道理就做桔抗作用，是利用好的微生物，去压制坏的微生物。

环保酵素可以洗碗、洗水果，如果能够推广，未来民众不要的果皮菜渣，经过简单处理，都可以废物利用，也达到推动环保的目的。

发酵后的环保酵素是成棕色液体，有柑橘般的刺激气味， 其用途数之不尽。它不但制作过程简单，制作材料也随手可得；除了节省金钱，同时用途广泛，还可帮助减少垃圾量，对环保起很大的作用。制作环保酵素所得的臭氧（O3），有杀菌功能，能够帮助空气中增加氧的含量，减少空气中的废气和毒气，还能分解人工化学污染物，沟渠内的油膏。利用环保酵素代替家中化学清洁用品，流到下水道还可以净化河流与海洋，达到环保的效果。

环保酵素基本做法 :★材料

黑糖（黑糖或黄糖， 不用白糖， 因为黑糖有多矿物质，功能很强）：1 公斤

菜渣/果皮（蔬菜叶、菜头菜尾，菜根，水果皮，马铃薯皮等）：3 公斤

水 ：10 公升

“黑糖 : 菜渣果皮 : 水”比例是 1 : 3 : 10 (不一定是要以公斤来计算)

★简单容器：有密封开盖口的塑胶器材料

★做法:

1.准备一个有密封盖口的塑胶容器。

2.把水和黑糖倒进塑胶瓶里搅均后，加入厨房鲜垃圾。鲜垃圾包括:鲜树叶、水果皮，准备丢掉的蔬菜或植物。

3.容器内留一些空间，以防止酵素发酵时溢出容器外。

4.将容器盖紧。

5.制作过程中会产生气体，切记每天将瓶口稍微打开，以泄放气体，避免瓶子被撑

破。

6.不时把浮在液面上的垃圾按下去，使它浸泡在液体中。

7.环保酵素应该放在空气流通和阴凉处，避免阳光直照，发酵3 个月后即可使用。

★注: 第一个月须每日打开容器上的盖口，释放气体，其气体非常的强，故不健议用玻璃的容器。有些环保酵素经过一个礼拜后，便没强气，那就不用再开盖了。C. 制作环保酵素须注意事项:

1.避免选用玻璃或金属等无法膨胀的容器。

2.用鲜垃圾包括剩饭、鲜菜叶、水果皮等准备丢掉的蔬菜或植物，不包括废纸、塑胶、金属罐头和瓶子。

3.避免使用鱼、肉、或油腻的厨余，因为会造成腐臭味；如果要制作出来的酵素有清香气味，可以加橘皮、柠檬皮和班兰叶等气味较好的蔬菜果皮。如果你放比较多菜类的话，它的味道就会有一点像咸菜味道，如果你放多果皮，它的味道就会很香。做完后记得写上制作日期。

4.成功的环保酵素呈棕黄色，而且有橘子般的刺激气味，将制好的环保酵素过滤到瓶子中待用；如果酵素呈现黑色，即腐败，失败了，但只需加入同样分量的黑糖，重新发酵3 个月即可。

5.环保酵素在第一个月发酵的时候，你会闻到会有酒精的味道；第二个月你就会开始闻到酸酸的味道，那个是醋酸，里面很多的物质，矿物质维他命等等，再经分解后就产生了酵素。三个月过后，环保酵素就可以拿来使用了，它会非常的稳定 ! 当然三个月过后，你可以直接保留放着，不一定要马上把酵素倒出来，它可以存放一年，两年，三年，十年，二十年都没问题，发酵6 个月或以上的酵素最好，发酵期越久，里面的分子会越小，因为它会继续的发酵、分解。当分子越小的时候渗透力就越强，效果越佳。环保酵素不会过期，越久越醇。切勿放置冰箱，低温会降低酵素的活性。

6.如果发现液体表面产生白色、黑色或棕色的漂浮物，不必理会，让它继续发酵。不同的环境， 果菜会发酵出不同颜色的益菌，根据制作过程中如果发现苍蝇卵，不必担心，发酵过程会将它们分解掉，这也说明环保酵素不会对生物带来危害。有一些酵素，它上面会生一层白白的，像霉菌类，放心，那些都是细菌的尸体。有一些人做好酵素之后放着，隔了很长的一段时间后，它忽然间就会开始生一层好像果冻的东西。它是酵母酵素的“妈妈”: 你可以把这一片拿出来，放在一个空罐上，然后加水放着，它本身就是酵素了。

7.活用发酵后留下的垃圾渣：

• 可以拿来晒干，搅碎后埋在土里充作肥料。

• 搅碎后加入黑糖或黄糖，倒入马桶净化粪池，它可以分解掉那些铵，转化成为对我们环境很好，对我们植物很有效的硝酸盐(nitrate)

• 或可继续留在容器内，加入新的鲜垃圾再次酿制酵素。

8.如果一时无法收集足够份量的鲜垃圾，可陆续加入鲜垃圾，3 个月的期限，从最后一次加入当天算起。

9.保住大气层：如果每户人家都将家中的垃圾，转化为环保酵素并善于利用，不但能大大减少毒害环境和令地球增温的废气，还能制造出能降低室温效应及修补大气层的臭氧，而能绿化地球，暖化人心。D.有问题的环保酵素…补救方法:

制作酵素从第一天开始到最后一天，酵素永远不会变坏，会坏的是因为我们的环境，还有我们的制作过程有可能出了一些状况.

问: 如果做出来的酵素变成很臭，就好像一些臭鸡蛋味道时那怎么样补救呢？

答: 很简单，赶快把一份的黑糖，糖的份量要按照原来的比例来加，然后给它搅匀，封口，盖紧，不要去打开它。一个月过后再开，它完全就会好了。

问: 为什么在我们做酵素的时候会生虫呢?

答: 主要的一个原因是盖子盖不好，盖不紧。只要你的盖子盖得紧的话，通常都不会生虫。所以瓶子的盖很重要，密封很重要，把酵素盖好，照顾得很好的话，它不会生虫。好的酵素，它的味道一定是有一点酸酸的，然后很香。

问: 释放汽体的时候，是否需要搅拌一下呢？

答: 大桶的环保酵素可以用手下去搅拌一下，小的(像1 公升瓶)，就不用去摇晃搅拌它。

环保酵素的使用方法 - 垃圾酵素可稀释后使用:

1.园艺或农作：加水稀释1000 倍，可用作天然除虫、除草剂和有机肥料，并可刺激植物贺尔蒙，改善蔬果品质和增加产量。连续将环保酵素浇在土地上3 个月，可改善土质，让土地重现生机。

2.家用清洁剂：可使用环保酵素掺入洗发精、沐浴露、洗碗剂和洗衣水等，可减少化学成份。（比率：1 份环保酵素：1 份洗条剂：10 份清水。）

3.清洗蔬菜水果：加入30 毫升或两汤匙环保酵素在1 公升清水里，浸泡45 分钟。

4.清洁地板：加入30 毫升或两汤匙环保酵素在抹地水中，可清洗和消毒地板。

5.汽车保养：加入30 毫升或两汤匙环保酵素在汽车水箱里，可降低引擎温度。

6.当洗碗液：一份酵素、一份清洁剂加十份水，倒入容器中，可多次使用。

7.当抹地液：一至两瓶盖酵素，倒入半桶水

8.当洗衣液：四至五瓶盖的酵素，使用的洗衣粉量减少

9.浇花、浇菜：一瓶盖的酵素，加入1.5 公升的水。

F. 环保酵素功用(外用) 多年的真实体验记碌:

1.人体皮肤 : 可治疗各种多年不愈的皮肤病， 刀伤，烧伤，发炎等症状。喷宠物身上消菌用的。(注: 外用)

2.对果菜农夫的帮忙: 垃圾酵素可减少虫害，提高果菜的鲜美，加快收成。用了一次便立即看到效果。

3.实验证明环保酵素可降底EMF 指数: 冷气机，电脑或电视机所释放的电磁波， 测试器的指数是55 至60 多，但是如果在家里室内靠近冷气机，电脑或电视机的地方，放一大桶的环保酵素， 测试器的指数马上下降到13 左右。无法在家里种盆栽的人，可以试制环保酵素。

4.环保酵素可活化快枯杆的树木，花，草等，使土地肥沃起来。

5.环保酵素还能带动室内空气的流通。

6.净化下水道：用过的环保酵素最后流到水道，能净化河流和海洋。可避免导致泛滥，淹水问题。

7.防水管堵塞：可疏通马桶或水槽,排水管。

8.除臭、净化废气：有除臭功能( 厕所)，可消除香烟气味、汽车废气、家居喷剂的毒气等，同时增加空气含氧量。家里的蚊子、苍蝇、老鼠、蟑螂的数量会减少。

9.减少垃圾：丢弃的厨余释放甲烷废气，比二氧化炭导致地球暖化的程度高21 倍。

10.节省金钱：化厨余为DIY 环保清洁剂，节省家庭开销。

11.减少害菌：能分解和消灭有害微生物及霉菌。

12.家居生活好帮手：可用作天然清洁剂，空气消化剂、洗衣剂、汽车保养剂、衣物柔软剂和有机肥料等。垃圾酵素可以清除果菜内的农药， 只要把两瓶盖的酵素倒入洗菜的盆内， 再让果菜泡浸越30 分钟就可.

13.淹水过后：如果能把大桶的环保酵素倒入污水中或者在淹水后清理环境时加入酵素，可以避免有害菌的滋长，鼠患及清除掉异味。

1 公升的酵素可以净化1000 公升的河水， 一般先进的国家，有45%的垃圾是属于湿垃圾，如: 果皮，菜类， 厨余，如能将它们做有效的处理，化为有用的酵素，岂不是功德一件?如果有人开餐馆，不防建议店长把果皮蔬菜厨余做成垃圾酵素，不需要很大的空间。学校效长，老师可以教小孩制作环保酵素，小孩乐极了!!!”因为环保酵素须要3 个月来发酵，天气凉了也会影响环保酵素发酵的时间(会慢一点)，所以请大家(有兴趣者)尽快趁天气好时，多做几瓶。大家尽快争取时间，让地球快快恢复生气。

1、 制作酵素的原料为什么要用黑糖？可以用黄糖取代吗？

答：黑糖所含的矿物质成份比较高，黄糖是经过漂白处理，在制做酵素时，原料越自然越好，所以黑糖比黄糖更适合。

2、 制作酵素的原料是单一的水果皮比较好？还是有各种不同的鲜垃圾比较好？

答：环保酵素的酿制过程，将所有不同的酵素原料加在同一个环境中，让它们互相促进，共同构成一个复杂而稳定且具有多元功能的酵素生态系统。所以鲜垃圾的种类越多越好。

3、 每次制做酵素都一定会成功吗？要如何判断和处理？

答：发酵的过程会有两种情况：一是成功，酵素液呈棕黄色或有白色粉末；二是变坏，酵素液变黑或发霉。不成功的原因有很多，Dr.Rosukon 曾说过，如果变坏，只需再加一份同等的黑糖，再让它发酵一个月，就会改变了。

4、 环保酵素经过发酵会不会有细菌？用在个人卫生护理方面安全吗？

答：环保酵素在发酵的过程会产生菌，酵素中含有醋酸与益生茵，是天然的防腐剂，已能抗菌。经过发酵3 个月后，只要酵素酸化在pH4 以下，即已成熟稳定。将酵素用在个人卫生护理方面，除了能降低化学物质对人体的过敏反应，也能分解和消灭对人体有害的微生物，进而促进人体细胞的再生能力。

5、 如何制作出有清香气味的酵素？

答：如果希望制作出来的酵素有清香的气味，可加入橘子皮、柠檬皮及班兰叶等有香味的蔬菜果皮。6、 使用环保酵素会不会有副作用？

答：环保酵素是取自于大自然，不会有副作用，必需留意的是在使用时稀释的比例。比如：用稀释酵素擦洗地板，地板会很光洁；如果酵素没有经过稀释，地板却会很黏。浓缩的酵素是除草剂，稀释过的酵素却能让植物快高长大。简单来说，一般家庭用于洁净方面，越稀释效果越强。

7、 为什么我们要做环保酵素？要多少人做环保酵素才有效拯救地球？答：生活在这个地球，我们都感受到整个大环境出问题，每个人都有责任和义务保护它。只有重新尊重自然界，恢复原有的生态环境，才能为我们自己和下一代提供一个良好的生存环境。制作环保酵素是其中一项简单又有效的方法。环保酵素一身都是宝。把原本要丢弃的鲜垃圾经过处理变成环保酵素，从制作到使用，每个过程都是资源再利用的方法。只要每家每户都能动手做环保酵素，虽然只是举手之劳，却能对个人、家庭、社会，甚至地球都有很大的帮助，是件非常有意义的事。我们要推广环保酵素，每个人都很重要。看到最后的都是真爱，所以最关键的秘方放到最后，本人经验表明，把容器里擦一遍白酒，事半功倍。

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