如果你想做一名绅士或者淑女，先从饮茶做起
我们今天来谈谈英国的下午茶这回事...
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大家好，又到了EIEA旅行团出发的时间了
前两天我们建议了使用游泳的方式以及当老司机去到世界各地
那么今天，我相信你已经到了英国
（说的我有机器猫的随意门似的）
好啦，不管啦！！！
反正今天我要给你寓教于乐的说英国下午茶
以及，中国本土的茶叶渊源
欢迎来到，舌尖上的EIEA
首先，我们来谈谈，英式下午茶的起源
诸如19世纪的英国，此时新兴的资本主义国家正在崛起。
同样的，其他仍旧拥有封建制的国家，诸如中国及印度，开始受到领土的入侵。
1840年中国境内正在遭受鸦片战争之苦，远在大西洋彼岸英吉利海峡的英国贵族们，还在保持着晚间才开始享用晚餐的习惯。
因着夏季白昼时间过长，下午难免会有一些饥饿感。
于是， 安娜·德福公爵夫人开始在下午的时间把一些点心及红茶放到自己的闺房之中准备开始享用。
时间一长，闺蜜们也开始渐渐加入。
“夏日聚会”在朋友圈非常的受欢迎，其他的名媛贵族们也开始渐渐学习并且形成了风气。
这就是英国下午茶的最原始来源。
《唐顿庄园》让你一秒回到维多利亚时代，看看彼时的贵族如何饮用下午茶。
（文末彩蛋获取密码：2y4m）
那么我们再来谈谈中国人喝茶的历史（中国人自古讲究“柴米油盐酱醋茶”饮茶之风上至文人雅士下至平民百姓）中国的饮茶之风，如果要追溯，可至炎黄时期。
我们仅以魏晋风度来说明茶风之盛。
比起17世纪才传于英国境内的茶叶，中国的茶风兴盛早了1000年。
茶叶在中国如同咖啡在欧洲。
他们都拥有成本低廉，本地可以广泛种植，并且拥有大批的基础fans的特点。
更有甚者，中国一句成语可以说明其地位“茶余饭后”。
15世纪中期，作为红茶鼻祖的正山小种产生于武夷山桐木关。
而在英国境内，17世纪当政的查理二世的王后凯瑟琳公主对于茶叶的热爱，促使了茶叶在英的普及。
因为时代的局限，彼时的长途越洋运输有且只有船只往来。
运费极贵，并且政府征收重税。
使得英国的茶文化传播只能从上层阶级，并且很难普及。
这也就是英国一直以来维持着饮用红茶习惯的原因。
我们再来说说根本不产茶叶的英国怎么满足国内的供需的
（原称锡兰的斯里兰卡，曾是英国的殖民地）
不能被知晓的历史尘埃中，17世纪茶出口至英国，18世纪英国殖民者开始在世界范围内搜寻殖民地，茶叶这一物品所起到的纽带作用。
斯里兰卡在很久以前被叫做：锡兰，这也就是锡兰红茶的原产地。锡兰在18世纪末期直至20世纪中期受到英国的殖民统治整整150年。
150年间，斯里兰卡一直源源不断的往英国输送红茶。
其实单从茶叶被引用的数据上来说，英国并非是饮茶的第一大国。
而，其下午茶的文化却广泛的影响全世界。
我猜测，这个和英国人的绅士风度有关，不厌其烦的精益求精的苛求每一个细节。
上至茶盘需要几层，下至奶茶究竟是先茶后奶还是先奶后茶这种顺序。
现在，我们终于说到正题，英国的下午茶文化
(英式下午茶必须配以点心)
英式下午茶，必须配上点心，才能称之为下午茶。
三层的点心架，每层都放置什么也是有一定的讲究的。
最下面的一层放置三明治，至于是三角形还是长条形这个倒是不一定。
而第二层放置的是司康饼，其实我也不知道这个东西放在这里的原因是什么。
第三层一定是甜点，小而精致是甜点的特色。
下午茶不仅对于点心的放置非常严格，还伴有high tea 或是low tea之分。
最为正宗的英式下午茶其实真的名字叫做“low tea”,原因是英国贵族常在矮几上引用自己的下午茶。
而高脚的餐桌及椅子其实是为方便工薪阶层快吃快走而准备的。
所以你还在称下午茶为:higt tea的话你就真的太low了
餐桌礼仪又有什么呢？
（瓷质的茶具，英式传统服装，点心一个都不能少）
先茶后奶还是先奶后茶都能看出饮茶者的身份及地位。
英国贵族在茶叶被引入之后，同时也引入了中国的茶具，使用骨瓷制成。
骨瓷极为耐高温，所以贵族一般是先茶后奶，并且在倒入的过程中不断使用小勺搅拌。
说到这里又会提到工薪阶层，他们采用的材质不耐高温，只能先放奶才能预防茶杯的崩裂。
一整套茶具又是指的什么呢？
茶壶+滤匙+滤匙托+茶匙+茶杯及杯碟+三层点心架
这只是基本配置，如果要再次深入的话，如上图所示
需要着英国传统服装，配以帽子（室内都不脱帽子的英国人也是醉了）
就为了喝一杯茶或是吃点点心，工序极为复杂。
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