香浓适口的红烧猪蹄 手把手教你怎么做
红烧猪蹄二三事红烧猪蹄肥而不腻,是一道许多人钟爱的菜肴。猪蹄中富含的胶原蛋白可以美容养颜,延缓衰老,促进生长...
红烧猪蹄二三事
红烧猪蹄肥而不腻,是一道许多人钟爱的菜肴。猪蹄中富含的胶原蛋白可以美容养颜,延缓衰老,促进生长发育。更关键的是,口感软糯细腻,香浓咸鲜,实在一道吃货无法抵御的美味啊。
接下来准备好今天的配料,咱们开始做啦~
配料:猪蹄2个、葱适量、姜3片、八角1个、桂皮15克、花椒10颗、黄酒4茶匙,油少许、老抽2茶匙、冰糖20克、高汤。
第一步:
将猪蹄洗净,放入盛有足量冷水的锅中,加入花椒、一半的黄酒,大火加热。
第二步:
撇去浮沫,待猪蹄完全变色后捞出沥干水分。
第三步:
锅中放少许油,加入冰糖小火加热,直至冰糖融化。放入猪蹄,使其裹匀糖色。
第四步:
然后加入葱段、姜片、八角、桂皮、酱油、高汤、剩下的黄酒以及没过食材的清水。(盘中益提醒:没有高汤或者懒得熬的人也可以学盘中益偷个懒,直接用浓汤宝)
第五步:
大火加热直至汤汁滚沸。
第六步:
转小火炖煮大约2小时,期间注意翻面,直至汤汁收浓即可。(盘中益提醒:一定要炖够时间,否则猪蹄会不够酥软)
出锅啦!
虽然现在吃这个有点腻,但可以配个啤酒啊!棒不棒?
【盘中益 红烧猪蹄】
【尾记】 关于盘中益
我们是一群80、90后的少男少女,我们懵懂学习,
只为走遍世界为你带来舌尖和❤的感悟。
我们一路奋战不是为了改变世界,
而是为了不让世界改变我们。
简单的生活,比诗更浪漫。
温暖治愈你的心和胃:)
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