缱绻眷恋—辣子鸡
有时候不愿意光阴就这样白白逝去，于是我们做很多自己喜欢的事。与爱人一起吃饭就是一件值得放下一切杂念去体会光阴真正价值的时刻。一口一口，都是温柔。...
世界上最好看的人都关注我了
我想 你一定也不会错过 ▽
酒香随白濛濛的薄雾逃进了山的背脊。
四月的雨就像渔网，会捕捉整个海面的蓝。
赶在还未来临的夏季之前，一起和我慢下来，听歌，喝酒，吃肉。
---
▼▼▼
---
✿食材：鸡腿肉（整鸡太麻烦-.-）
✿配料：干子弹头辣椒（辣椒上方大一点的）、干七星椒（辣椒下方小一点的）
✿调料：花生米、葱、姜、黑胡椒、料酒、酱油、盐
-·-·-·-·--·-·-·-·--·-·-·-·--·-·-·-·-
✦准 备
食材洗净。将鸡肉切成小块。
（为了方便，每次我都会让卖肉的老板帮我把肉切好，回家稍切一下即可）
准备好麻椒，一小把。
干辣椒一定要多
（辣椒和麻椒可根据自己口味加减）
将鸡肉中放入葱，姜，料酒，酱油，胡椒粉，盐，干淀粉和料酒，抓匀。
淀粉大约3-4勺，料酒2勺，酱油1勺。
腌制20分钟，淀粉会变成小外套包裹着每一颗鸡肉块。
腌制时可将干辣椒清洗一下，备用。
-·-·-·-·--·-·-·-·--·-·-·-·--·-·-·-·-
✦做 法
锅中倒入多量的油，待油七成热的时候放入鸡肉过油炸。
将鸡肉全部炸成金黄色，捞出，备用。
换锅，倒油，进行第二道炸。
（因为鸡肉裹了一层淀粉，所以容易粘锅，炸完第一道的时候锅底会有粘连的淀粉，建议换一个干净的锅进行第二次油炸，以免糊锅。炸第二次，也是为了让鸡肉外焦里嫩，充分将鸡肉中的水份蒸发出去。）
第二道炸完的鸡肉，金黄金黄的。装盘备用。
锅内倒少许油，放入葱、姜、蒜炝锅。
倒入干辣椒。
翻炒出香味。
将鸡肉全部倒入，翻炒2分钟，可加一勺酱油。
倒入葱段、花生米，加1勺半盐，不停地翻炒。
炒大约3-4分钟，即可出锅。
盛出，装盘。
-·-·-·-·--·-·-·-·--·-·-·-·--·-·-·-·-
☺成品☺
身边有好友，有酒，有美食，也有你。
-.
♩ ♪ ♫ ♬ .
-
☻ ☻ ☻
☻ ☻ ☻
关注 巧巧的便当
微信扫一扫关注公众号
