产区推荐｜法国有这样一个葡萄酒产区叫 “圣-爱”
西班牙重要剧作家、诗人费里克斯•罗普德伏加曾经说过：“Jenesaisquedeuxchosesquigagnentàvieillir:levinetunamant.我只知道两样东西愈陈愈好：葡萄酒和情人。”...
最近跟着世界最佳侍酒师一起品鉴＃博若莱(Beaujolais)＃产区的酒，忍不住想来和大家一起分享一下这个产区。
在酒行业的人多博若莱地区应该并不陌生，这里最出名的要数博若莱新酒了，它被大师们誉为“初恋的味道”，每年11月的第三个星期四是法国官方规定的博若莱新酒节，当午夜零点的钟声敲响的时候，产自法国博若莱产区的新酒就可以在全世界同步上市！在这个时候，“Le Beaujolais Nouveau est arrive ！博若莱新酒来了！”的标语会挂满全法国乃至全世界许多地方的餐馆、酒吧，众多的葡萄酒爱好者就像等待一场弥撒一般的期待着第一口新酒的美味。
博若莱新酒运用了独特的酿造方式——二氧化碳浸渍法。将整串葡萄浸泡在充满二氧化碳的容器中进行发酵，这样的酿造方式能够最大限度的提取葡萄的果香，还可以给葡萄酒额外增添樱桃、香蕉、泡泡糖和肉桂等独特的风味。色泽明亮，单宁少，果香充盈是博若莱新酒的最大特点。
博若莱是一个专情的地方，法定博若莱地区的红葡萄酒只能运用一种葡萄，那就是——佳美(Gamay)
布鲁依(Brouilly)、布鲁依丘(Côtes de Brouilly)、谢纳(Chénas)、希露薄(Chiroubles)、福乐里(Fleurie)、朱丽娜(Juliénas)、风磨坊(Moulin à Vent)、墨贡(Morgon)、雷妮(Regnie)和圣-爱(Saint-Amour)。
这10个村庄生产最优秀的博若莱葡萄酒，这些酒的名称都以村庄的名字命名。博若莱特级村庄葡萄酒以传统方法酿造，甚至使用橡木桶熟成，口味深邃，香气馥郁，具陈年潜力，品质优异。
博若莱地区除了有美酒，美景也是绝对不容错过的。
拉谢兹城堡(Château de la Chaize)
蒙梅拉古城堡（Château de Montmelas）
博若莱村庄
看完本篇文章，你记住了博若莱的10个村庄吗？如果没有，至少你能记住其中一个——圣-爱(Saint-Amour)。
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