泰式生菜包  此后，每次酒醉都想来点酸

每当我想起你呀，我就觉得酸。眼睛酸、鼻子酸、耳朵酸，和「心酸」。...



酒醉后舌头总是有些苦涩

我说「想吃点小清新的」

你说「可你昨天不是才说不喜欢泰越菜」

我说「今天又喜欢了」

你笑了，「走吧，善变的女人」

你总是知道，也能带我找到，我想要的味道。

那天点了很多菜

印象最深刻的，还是这道泰式生菜包，

分不清是酸甜的口味刺激了我的味蕾，

还是生菜包下你厚实的手掌让我怀念。

我只隐约觉得，

你在我心里的味道，就是酸。

开了从希腊带回来的红酒，

就当与起点告别。

酒后舌头一如既往的涩，

便想起你带我去吃的「泰式鸡肉生菜包」。

爱偷懒且没有买齐调味料的我，只能附上简易版了。

用料：

花生油、酱油、沙拉醋、糖、蒜头、鸡肉、胡萝卜、苹果、生菜。

用量乃中餐的灵魂，叫「适量」。



步骤：

1. 鸡肉切丁，用酱油、胡椒粉、姜、蒜腌制一小时。
2. 胡萝卜、苹果、蒜头切丝
3. 热锅热油，依次加入蒜头、胡萝卜和鸡肉，炒至鸡肉呈金黄色。
4. 依次加入酱油、醋翻炒，待觉得酸味入味得差不多了就加糖收汁。
5. 最后熄火，加入苹果丝，用余温搅拌翻炒。
6. 将做好的肉末勺进生菜里，趁热吃！

后话：

沙拉醋酸味十足且带有一点果香，口味相当清新，和这道菜简直绝配。起初用苹果是因为没有买到生木瓜，结果苹果自身带的酸甜口感让我觉得整道菜更加升华了，但是一定要注意苹果要最后切最后放，防止氧化以及保持清脆的口感。如喜欢口感层次更丰富的小伙伴可以考虑加一点花生碎还有鱼露，但是国外实在是很难买齐我这次就没有放啦。

一口希腊红酒惦起的甜，

酒精淌过喉咙时蔓延的涩，

走吧，让酸带走你所有的情绪。



每当我想起你呀，

我就觉得酸，

眼睛酸、鼻子酸、耳朵酸，

和心酸。



欢迎关注Alehouse的第一篇推送，

希望各位客官喜欢今天的这道菜。

Alehouse「小酒馆」：

我想在这里和你分享美食、风景，和心情。

    关注 Alehouse