種花種瓜分南北  花能種出巨無霸

屋前的向日葵，長得比人高；後園的牡丹花、大理花綻開時直徑20多公分，一株最多可開15朵花、花期連續一個月；後...





屋前的向日葵，長得比人高；後園的牡丹花、大理花綻開時直徑20多公分，一株最多可開15朵花、花期連續一個月；後院植栽的小黃瓜直徑也有三、四公分，長度多在40公分，從育苗到收成約四個月，在大約四平方米的菜圃內，小黃瓜產量最多時可達700多條。

不過是種花種瓜吧，怎搞得像要破世界紀錄？你這樣想，是不明園藝者的心聲。花長得好、瓜結得大，是他們的成績表，人生路上的每一階，誰不想有亮麗的成績？

想種出亮麗成績，不妨一試把豆粉摻和洗米水和蛋殼水，約以2:4:4的比例，做成液體的天然有機肥料，澆在種植花、菜根部的黑土上，如能每日施肥最佳，再加上早、午、晚各三次，每次各半小時的持續澆水灌溉、維持植物的根部濕潤。向日葵等日照觀花植物適合種在全天日照的南方；瓜類蔬菜植物更適合栽植在半日照的北方。



年逾八旬的萬錦市居民趙昇山，住家種花的前院，經常成為附近鄰居和路人的「合照景點」。原因是，不但種在前院花圃裡的向日葵，「身高」早比成人高，就連種在貼近路邊的土地上，都冒出超過兩公尺高的向日葵。

不單只在鎮屋前種向日葵，還有牡丹花、大理花、芍藥，後院裡還種黃瓜、冬瓜、苦瓜、韭菜、青葱、辣椒等蔬菜。而且幾乎每種花都是「巨無霸」、蔬菜多能大豐收，甚至還能製作各式醬料。愛好園藝、蒔花弄菜十多年的趙先生透露，他栽種的花果蔬菜從不施化學肥料，但卻個個「巨無霸」，其中自有「法寶」。

天然有機肥料

趙先生歷年來種花育菜有三項法寶，就是豆粉、洗米水和蛋殼水。每日洗米時都會刻意留存洗米水，每日食蛋後，也都會把蛋殼留下來，並以冷水浸泡、泡出含有蛋清的蛋殼水後，把蛋殻扔棄，再把在超市買來的豆粉約以兩成的份量，與洗米水和蛋殻水各四成分量摻和，澆在所種植的花、菜等植物根部上。

在春季來臨，種植花、菜之前，最好先把土壤翻鬆，再挖土約50公分，把在超市中買來的黑土鋪下，就可以開始把育出的花、菜苗種下，並每日定時澆水和澆灌特調的天然肥料。天然肥料如能每日傍晚時澆灌為佳；而澆水則必須每日早、中、晚三次，以小水量或噴水式水喉澆水，每次約半小時，雖然用水量不小，但此步驟不可省，特別是在午時烈日當空時，才能確保種植的植物根部濕潤不乾。

由於洗米水含有豐富的營養成分，包括蛋白質、澱粉，以及氮、磷、鉀等微量礦物元素，具有溫和、不傷花根的特性；而洗米水如放置兩至三日後便會發酵，植物更容易吸收其中養分，但是洗米水不宜直接澆在土壤中，否則在土壤中發酵可能產生熱量，對植物根部不利並容易產生蟲害。

 

黃豆粉中含有乳酸菌、放射菌及光合作用菌等菌種，也蘊含豐富的蛋白質、大豆異黃酮、卵磷脂等營養素，不論是新鮮或是經曬乾處理的黃豆粉，都是很好的有機肥料；在家中容易取得的蛋殼水可以使花朵生長茂盛、葉繁花艷。而本地超市都可以買得到的黑土，是一種具有脹縮性質的粘質土壤，有利蚯蚓活動，能讓土壤長期保持鬆軟，對植物的生長有利。



「巨無霸」向日葵、牡丹花、大理花種植小貼士

向日葵的種子耐凍，入冬前即可播種，或在五月中旬、六月初化凍之後，再挖土種植也可以，泥土解凍之後，向日葵種子便破土發芽，之後便愈長愈快，六月底陸續開始分枝並生出花苞；種向日葵唯一必須特別留意的，就是向日葵可能長得過大，而影響到旁邊的花朵生長。

每年四、五月時，即可使市售的小花盆開始育牡丹苗，在小花盆內灑下黃豆粉作肥料，早晚各澆兩次水，約一個月後，至室外溫度穩定不冷，即可移植到室外種植。初夏時牡丹便含苞待放，每朵花期約7至10日。在秋天之際，即冬季來臨前，可使用麻布把牡丹的枝子包裹起來以防酷寒。牡丹是木本植物，根是圓形的，可以分別削開移植。

每年五月底、六月初時，便可以把大理花的地瓜球莖埋入地下，周邊再灑上黃豆粉作為肥料，上方覆蓋約2吋泥土，早晚各澆水一次。大理花俗稱「地瓜花」，學名才是大理花，在冬季前可把大理花根部，有很多個長得像地瓜形狀的球莖，連根帶土挖出，以紙包裹，存放在溫度較低的儲藏室內，以防發芽，待次年春季來臨時，再取出種下。



蔬菜大豐收種植小貼士

韭菜的營養價值極高，第一次種韭菜可以在商店內買種子，春季時在黑土上等距灑種，等到長成收割後即可食用，之後大約每兩周便能收割一次食用。栽種時需注意在秋季最後一次割韭菜時，應保留地面上約二吋高的韭菜，由於韭菜能耐冬過冬，等到次年春天又會自動長成，如果偏愛口感嫩的韭菜，不妨每兩年重新播種一次。

辣椒的苗長得很慢，5月底便可開始育苗，等到辣椒苗長得像火柴棒的高度時，才能移到室外續栽。辣椒的種植時間較長，必須等到約11月初下霜日前，辣椒才能長紅長老，此時才能採收。

種小黃瓜可先將瓜種在每年5月中旬開始育苗，先在室內以小盆育苗，保持苗種的溼潤和恆溫，大約過三周後，瓜苗長出三片小葉瓣時，就是移到室外土壤種植的適當時機，此時需注意室外溫度，不宜過低，否則瓜苗凍壞就前功盡棄。

在把瓜苗移到室外菜圃時，菜圃的規畫也有學問，菜圃要先翻土鬆土，再依照規畫的順序種下瓜苗，在瓜苗旁一一畫分出灌溉的渠道，以確保日後澆水時，水分都可以順著這些溝渠均勻滲透到瓜苗根部，澆入的有機肥料才能讓瓜苗充分吸收，瓜苗種到土壤後，只需一個多月就可以瓜熟蒂落採收了。

要種出「巨無霸」的花菜，不但要有一定比例的「三項法寶」調製成有機肥料，掌握季節時令分根、保存、下種、育苗、墾土，再加上細心照料的「老園丁」小貼士，要在加拿大這片肥沃的土地上孕育出「巨無霸」的花菜，倒是可以「事在人為」、並非難事。



自製「趙氏辣椒醬」

「趙氏辣椒醬」已成為趙先生親朋好友間的入味佐料。製作方法是收成約7磅的紅辣椒、加上1磅的生薑、1兩八角，洗淨後切細，以果汁機混合打碎，倒入以花生油或橄欖油為底的大鍋中，先用大火煮熟後，再用小火慢煮約一小時，過程中必須不斷攪拌，才不致燒焦而沾黏鍋底。為增加紅顏色，在煮的過程中，可以適量加入在商店內購買的韓國辣椒粉，加上以水稀釋的豆粉，才能使辣椒醬的濃度變得厚實，最後加入適量的鹽和醬油，煮好後放涼，裝在瓶內放進冰庫保存。

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