亲，你今天吃到放心食品了吗？

一提到放心食品，大家务必会想到食品安全问题，说到食品安全，我想到了前几天在网上看到的几段视频，实在让人无法直...

一提到放心食品，大家务必会想到食品安全问题，说到食品安全，我想到了前几天在网上看到的几段视频，实在让人无法直视：

一个小商贩在路边摊卖炸鸡排，不小心被城管逮找了，他是驾着一辆能放货的摩托车来卖鸡排的，急么说这车也值几千块钱，可是当被城管逮着的时候，他却放着自己的车不要，护着放鸡排的几个空袋子，几个城管马上注意到了它的那个袋子，让商贩打开看看，可这商贩就是不肯，无奈城管们只能采取强硬措施，打开袋子，你猜我看到了哪一幕，简直让人恶心，放炸鸡排的袋子都长蛆虫了，你想这鸡排还能吃吗，想到要是买鸡排的人看到这一幕，还敢吃吗？可是我又看到了另一个有关食品的视屏：是关于一个卖藕的大商贩，一个记者假装去买藕，询问价钱，可是在这询价的时候，记者意外发现同样品种的藕价钱居然不一样，只是一个看着白点，卖相好看点，仔细询问，原来这卖相好看的藕被撒了一种叫柠檬酸的药，长期大量使用，会促使人体钙质的排泄，引发低钙血症，严重的话会引起骨折和骨质疏松，在严重点会引起痉挛和癫痫发作，还会使人的喉结痉挛窒息心脏骤停，从而导致死忙。这听起来是不是让人觉得很可怕。

看到这样的视屏，我的心都拔凉拔凉的！相信大家应该也感同身受，其实网上曝光的食品安全问题太多了，又何止这些呢，此时我不禁想问：还有安全的食品吗，还有让人放心的食品吗？哪些东西能吃，那些东西又不能吃呢？说到食品安全，3·15前夕，广州市消委会等40省市消协(消委会、消保委)与中国消费者报社、中国消费网共同发布的了关于《全国食品安全调查报告》。

报告显示：四成多消费者不细看食品标签及说明;79.46%的消费者表示对食品安全问题“遇到过，但较少”;六成多消费者遇到过食品生产日期、保质期不易辨识的情况;六成多消费者认为食品生产加工环节最易出问题;遇到食品安全问题后选择找商家要求退换或赔偿的消费者占比最高，同时仍有 19.91%的消费者“忍气吞声，自认倒霉”;六成多消费者对新的《食品安全法》知之甚少;很多消费者对新《食品安全法》能否落到实处持怀疑态度;七成多消费者认为只有严格执法、加大监管力度，才能提高消费信心。





看到以上的调查报告，我想说的是中国的食品安全漏洞确实很大，那么我们应该怎样去防治，更少的避免食品安全问题呢，我想除了国家监管部门，我们需要做的是广泛的学习，学习怎样挑选、辨别食品，还有就是了解《食品安全法》，学会维护自己的权益。下面教大家鉴别一下食品标签。在社会物质生活空前发达的今天，每当我们走进各大商场或超市的食品区时，我们的眼球不禁会被琳琅满目的包装食品所吸引，在如此众多的商品种类中如何选择我们中意的产品，除了商品的价格外，食品的产品标签就成了我们挑选商品的重要参考依据了。但有时候当我们拿起一件包装食品，仔细阅读它的食品标签时，往往会被标签上的成串的数字、数据以及化学名称弄得头大如斗、无所适从。接下来就让大家了解一下如何正确解读食品标签和如何选择适合自己的健康食品吧。

我们常见的食品标签往往由：食品名称、产品配料表、营养成分表、生产厂家、净含量及固形物含量、日期标志和贮藏指南、质量（品质）等级、执行标准及各种安全标识等组成。下面我们就从包装食品的产品配料表、营养成分表、及其他标识三部分来为大家解读一下食品标签的含义。

一. 食品配料表

食品的配料表是用来标注生产此种食品所使用到的主、辅料及各种添加剂成分的，即其中标明了食品的组成成分。《中华人民共和国食品安全法》在相关内容中规定，食品配料一般以加入量比例的多少，由多到少依次递减的顺序排列，也就是说排在第一位的应该是占成品比重最大的原料，依次类推，但如果加入量少于2%（多数为添加剂）的例外，可随意排列。



大家千万别小看了这小小的排列顺序，其中可是暗藏着无数的玄机的，下面我们来对比一下两种乳制品的配料表。

1. 某品牌酸奶配料表：  鲜牛奶、白砂糖、食品添加剂（果胶、酸处理淀粉、食用香精）

2. 某品牌果味酸酸乳配料表：水、鲜牛奶、白砂糖、全脂奶粉、低聚异麦芽糖、乳酸、安赛蜜、食用香精（橙味香精、酸奶香精）

同为两种酸奶类饮料，也许我们平时在挑选时不会觉得它们有什么显著的不同，但今天我们知道了关于配料表顺序的玄机后再来对比这两份配料表，我们会惊讶的发现，那个酸酸乳的最主要成分居然是水，而且其中没有任何水果成分和益生菌成分，它标识上的“果味”和“酸乳”完全是利用香精勾兑出来的。我想大家明白了这些后，再作类似的选择时一定会有很明确的参照了。

二. 食品营养成分表

我们常见的营养成分表一般由：营养素项目、每份含量及营养素参考值% 三部分组成。营养素项目：列出产品所包含的营养素的种类名称，其中能量、及三大产能营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物）无论是否含有都应明确的标出。

每份的含量：不同产品的营养成分表对每份的定义也是有所不同的，多说都是以每100g或100ml为一份的，也有的产品是以一个包装为一份的。所以大家在查看产品营养成分表的时候一定要注意区分。

营养素参考值（NRV）：这一部分是整个营养成分表的核心部分也是大家理解的难点。“中国食品标签营养素参考值”简称“营养素参考值”主要依据中国居民膳食营养素推荐摄入量（RNI）和适宜摄入量（AI）而制定的，专用于食品标签的、比较食品营养成分含量多少的参考标准，是消费者选择食品时的一种营养参照尺度。在日常应用中多以百分比的形式表示（NRV%）用以表述每份产品中各营养素的含量分别占推荐参考值的多少。中国食品标签营养素参考值NRV（成人每日摄入的参考值）

NRV（营养素参考值）日推荐摄入量标准NRV /天NRV/天能量和营养素能量和营养素能量和宏量营养素能量（8400KJ）泛酸5 mg蛋白质(75g)生物素30μg脂肪

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