【微养生】咖喱还能防失智？三道咖喱美味做出来！

咖哩除了料理方便外，还具有预防失智的功效，小编整理了三道咖哩食谱，洋葱咖哩豆腐带有洋葱的甜味，光是拌饭、拌面...





咖哩除了料理方便外，还具有预防失智的功效，小编整理了三道咖哩食谱，洋葱咖哩豆腐带有洋葱的甜味，光是拌饭、拌面就非常好吃;苹果咖哩中加入了苹果泥，让咖哩尝来更顺口;黄金咖哩牛肉将蔬菜的甜味和牛肉的鲜美完美融合，配上热呼呼的白饭就好吃。



美味咖哩竟然可以预防失智症!

失智人口成长快速，也引起大家关注，怎么办才好?其实吃咖哩可有效预防!咖哩粉中的姜黄含有姜黄素，能够发挥预防失智症的效果。3种咖哩料理方式，一次学会喔!

洋葱咖哩豆腐材料：

泥火山豆腐 1小块

洋葱 半颗

红萝卜 半颗

水 适量

咖哩块 4小块

葱花 少许

油 少许

作法：

1.锅内加点油，将洋葱、红萝卜切小块下锅炒。

2.豆腐切小块放锅内，加适量水、咖哩四小块，小火煮滚。

3.起锅后撒点葱花即可。苹果咖哩材料：

猪肋排 1/2斤

苹果 3颗

咖哩粉 5大匙

绿橄榄 6颗

马铃薯块 3颗

啤酒 1瓶

蒜头 6瓣

洋葱 1颗

月桂叶 3片

肉桂棒 1支

现磨黑胡椒粒 适量

水 2l

市售咖哩块 半包

作法：

1.苹果放入果汁机，加入1大杯水打成泥状备用。

2.取一平底锅热油，将蒜头和洋葱放入爆香，再放入猪肋排煎至两面金黄封住肉汁。

3.于作法2锅内加入咖哩粉炒香，放入绿橄榄、月桂叶、肉桂棒和现磨黑胡椒粒炒匀后，倒入啤酒拌炒，并注意需将锅底的焦化一并刮起。

4.于作法3锅内加入作法1的苹果泥和水一起拌匀，先放入2/3量的马铃薯块，改转大火搅拌、续煮至汤汁滚沸。

5.作法4锅改转小火，熬煮约45分钟后再加入1/3的马铃薯块，炖煮1小时后加入市售咖哩块，一起搅拌至融化后续煮约20分钟，撒上现磨黑胡椒粒即可享用。黄金咖哩牛肉食材

牛腱肉 150克

胡萝卜 210克

洋葱 160克

马铃薯 380克

调味料：

咖哩粉 3大匙

咖哩块 5块

油 7小匙

水 1500毫升

作法：

1.将所有食材洗净，胡萝卜、马铃薯略切成小块状，洋葱切片状备用。

2.备一滚水锅，将洗净切块的牛腱肉汆烫备用。

3.在锅中加入油，锅热之后将牛腱肉先炒至变色后取出，并稍微沥油一下。

4.随后在锅中放入洋葱爆香，加咖哩粉一同拌炒，炒到上色均匀。

5.接着放胡萝卜、马铃薯块及适量水一起煮，水量稍盖过食材即可。

6.沸滚之后加入咖哩块，搅拌至完全融化，最后放入牛腱肉一同煮熟。

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