适合的就是最好的

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凡事莫强求，静思三思路自宽

静者，茶也，思者，悟也

静心，悟道，观人，观己，观心

……大自在绿茶茶性寒凉

只适宜阳盛体热和阴虚火旺之人饮用，脾胃虚寒之人不宜饮用。

忌用绿茶服药。绿茶中的鞣酸会与很多药物结合产生沉淀，阻碍吸收，影响药效。

绿茶中含有一定的咖啡因，和茶多酚并存时，能制止咖啡因在胃部产生作用，避免刺激胃酸的分泌，使咖啡因的弊端不在体内发挥，但却促进中枢神经、心脏与肝脏的功能。

绿茶中的芳香族化合物还能溶解脂肪，防止脂肪积滞体内，咖啡因还能促进胃液分泌，有助消化与消脂，但女性在经期最好不要多饮用。

因为绿茶中含有较多的鞣酸，会与食物中的铁分子结合，形成大量沉淀物，妨碍肠道黏膜对铁分子的吸收。绿茶越浓，对铁吸收的阻碍作用就越大，特别是餐后饮茶更为明显。因此，女性及患有贫血的人，即使在平时，也最好少喝浓茶。

黄茶茶性接近绿茶，不宜饮用绿茶之人不宜饮用黄茶。


绿茶

性寒凉红茶茶性温热

可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。红茶中“富含的黄酮类化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的发病率。

适宜所有人饮用，特别是老人、少儿、孕妇、胃寒病人饮用。

红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。

美国医学界一项研究发现，心脏病患者每天喝4杯红茶，血管舒张度可以从6%增加到10%。常人在受刺激后，则舒张度会增加13%。

结石病人和肿瘤患的人不宜饮用红茶。结石患者一般不允许饮红茶。

舌胎厚者、口臭者、易生痘者、双目赤红的人。红茶属于“热性”，怕上火的人不宜喝红茶。


红茶

性温热青茶茶性温和 不寒不热

乌龙茶除了与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、祛寒解酒、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外，还突出表现在防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效。

1998年6月15日，由中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所毒理和化学研究室副研究员韩驰和她的助手徐勇，进行茶叶在动物体内的抑癌试验。他们分别给大白鼠喂安溪铁观音等五种茶，同时给予喂人工合成的纯度大于99.8%的致癌物甲基卡基亚硝胶。三个月后，大白鼠食道癌发生率为42-67%，患癌鼠平均瘤数为2.2-3个。而未饮茶的大白鼠食道癌发病率为90%，患癌鼠平均瘤数为5.2个，五种茶叶抑癌效果为安溪铁观音最佳。与此同时，他们还进行另一种试验，即用亚硝酸纳和甲基卡胶做致癌前体物，结果发现，饮茶组的大白鼠无一发生食道癌，未饮茶组发生率为100%。这一结果证明，茶叶可全部阻断亚硝胶的体内内源性的形成。

中老年人经常喝乌龙茶有助于保持听力。对男性听力的保护作用明显大于女性。虽然喝乌龙茶对听力有保健作用，但也不能饮之过量。一天喝茶的量以1~2杯为宜。

乌龙茶具有溶解脂肪的减肥效果。因为茶中的主成分——单宁酸，与脂肪的代谢有密切的关系。乌龙茶可以降低血液中的胆固醇含量。
乌龙茶同红茶及绿茶相比，除了能够刺激胰脏脂肪分解酵素的活性，减少糖类和脂肪类食物被吸收以外，还能够加速身体的产热量增加，促进脂肪燃烧，减少腹部脂肪的堆积。

但饮用乌龙茶有三忌：

一是空腹不饮，否则感到饥肠辘辘，头晕欲吐，人们称是“茶醉”；

二是睡前不饮，否则难以入睡；

三是冷茶不饮，冷后性寒，对胃不利。

这三忌对初饮乌龙茶的人尤为重要，因为乌龙茶所含茶多酚及咖啡碱较其他茶多。

白茶茶性近似青茶，适宜饮用青茶之人亦适宜饮用白茶。


青茶

乌龙茶性平黑茶茶性温和

在六大基本茶类中茶性最平和的茶类，适宜所有人饮用。同时，黑茶的渥堆是一种湿热发酵过程，大量菌类微生物参予了发酵，至渥堆、干燥、贮放后大量益菌微生物仍存留在茶体中，饮用黑茶既可养生保健、强身健体，又可生津止渴，利尿通便。

黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢，咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。黑茶具有很强的解油腻、消食等功能，这也是肉食民族特别喜欢这种茶的原因。黑茶还能改善肠道微生物环境，具有顺肠胃的功能。中国民间有利用老黑茶治疗腹胀、痢疾、不消食的传统。

黑茶洗头可止痒秀发。黑茶中含有丰富的蛋白质、茶多酚、茶多糖及维生素和矿物质等。其中，蛋白质、茶多糖、维生素及矿物质等是毛发生长的必须营养成分，茶多酚等物质又具有抗菌，消炎，抗过敏等作用。因此黑茶茶汁是天然的营养护发香波，具有祛屑止痒护发的功效，长期使用可使您的秀发洁净而具有光泽。

黑茶泡脚能迅速缓解疲劳、除臭抑菌。黑茶中含有丰富的茶多酚、茶多糖及维生素和矿物质等，茶多酚、茶皂素等有抑菌、抗过敏等作用；黑茶中的芳香物质又有除臭、消炎等功效。而且黑茶具有很强的兼容性，或者可选择适当的中药如红花、杜仲等与之调配，制成药茶足浴液，作用于足底经络，达到全身调节的目的。您根据需要熬煮适当浓度（1：25～50）的黑茶茶汁或者配以中药，以约35～40℃水温泡脚，可以迅速缓解疲劳，恢复体力，除臭抑菌。

普洱茶的副作用主要是针对女性在特殊的时期及不同的体质。女性生理期期间，经血会消耗掉不少体内的铁质，女性在此时需要补充含铁质丰富的蔬菜水果。若此时喝茶，茶叶中高达50%的鞣酸会妨碍肠粘膜对铁质的吸收，大大减低铁质的吸收程度，因而在肠道中，食糜中的铁质或补血药中的铁很容易结石产生沉淀的现象。
孕妇正值怀孕期不适合喝茶。一般浓茶中咖啡碱的浓度高达10%，会增加孕妇的尿量，增加心跳次数，加重孕妇的心脏和肾脏的负荷，更可能会导致妊娠中毒症。


黑茶

普洱性温和当前在市场上较为流行的植物代用茶主要有芦笋、苦丁茶、杜仲茶、柿叶茶、桑叶茶、柳叶茶、榆叶茶、银杏叶茶、人参叶荼、野菊花茶、野藤茶、菊花茶、甜叶菊茶、绞股兰茶、薄荷茶、玫瑰花、金银花、大麦茶、枸杞、胖大海、罗汉果、决明子、葛根茶等。

代用茶大多具有保健与药用功效，故民间用其代替茶饮。代用茶性较为复杂，应以茶性和民间实践经验为依据，科学选择代用茶。


代用茶

保健、药用

【按个人身体状况选择茶】

一、身体健康之人

不论哪一类茶，以符合自己饮用习惯来选择，但应以选择饮用获得无公害茶、有机茶、绿色食品茶认证的茶为首选，其次以选择获得QS认证的名茶、优质茶、大宗茶为次选。

二、身体虚弱者，或是病后康复者

宜选择饮用茶性温和而富含营养保健功效的红茶、黑茶、胶股兰茶，特别是饮用奶红茶。

三、胃肠功能较差，消化吸收能力弱者

宜选择饮用具有较好消化吸收清滞降浊功能而又茶性平和的红茶、青茶、野藤茶、金花茶等。

四、身体肥胖之人

消化吸收功能好，脂肪积累速度快，贮藏量大，极易引起心脑血管类疾病，宜选择饮用降脂减肥效果好的绿茶、青茶、黑茶、苦丁茶

五、高血压、高血脂、高血糖的三高病人

基本上与心脑血管类疾病相伴，宜选择饮用降血压、降血脂、降血糖效果较好的苦丁茶、银杏茶、青茶、绿茶、红茶、黑茶。

六、患有关节炎、肩周炎、喉炎、口腔炎、肠胃炎等炎症类
宜选择饮用绿茶、苦丁茶。

七、患有动脉粥样硬化症的病人

宜选择饮用能降低血压，增强血管壁韧性与弹性，稀释血液粘稠度较好的绿茶、青茶、杜仲茶、金花茶。

八、患有明显早博、心动过速、心脏纤维颤动的冠心病患者
宜选择饮用无咖啡因茶，或咖啡因含量只有微量的陈香型茶、普洱熟茶。

九、患有慢性心脏病、慢性胃肠炎的患者
宜选择饮用黑茶、红茶、胶股兰茶。

十、患有糖尿病患者

宜选择饮用白茶(寿眉、白牡丹)和树龄40年以的老茶叶(最好是阴干茶)，用冷开水浸泡4小时后饮用。

十一、实火患者

宜选择饮用王老吉凉茶、苦丁茶、野菊花茶。

十二、虚火患者
宜选择饮用广州白云山凉茶、野藤茶。

十三、从预防肝病出发，宜选择饮用含锰量高、含铜量低的茶叶，如英德茶。

十四、从预防癌症和提高人体免疫功能出发，宜选择饮用茶多酚类物质、VC、VE、硒元素含量高的大叶种绿茶、、金花茶、富硒茶。

十五、从预防流感和患流感期间，宜选择饮用抑制病毒功能较好的绿茶、苦丁茶、菊花茶、红茶、青茶、白茶、黄茶。

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