吃，就是人生。

去一个有鱼有肉有朋友的地方...

“吃”不仅可以满足口腹之欲，更体现了食物带给中国人的生活仪式、伦理、趣味等方面的文化特质。



在中国，饮食文化的特点说明人们的精神活动离不开物质活动，精神产品离不开物质载体，人们在社会实践中创造和发展文化，也在社会生活中获得和享用文化。



在近5000年的漫长的发展过程中，烹调技术经历了不断的变化，形成内涵丰富、技术精湛、工序完整、流程严谨、风味独特的特点，成为美食文化的一个主要部分。



柒桌，就是其中成都美食的一个代表。初到此地，你会发现这里的氛围有一种对吃很顽固的信念。只设柒桌，代表的是手艺人的精益求进。这是这种人类最本能的行为，也包含着深刻的智慧。



柒桌的老板是个很文雅的中年人，闲聊之夜他对我说：“我一直在意吃的内容，却渐渐发现，吃不仅是一种文化，更可以成为一种修养。饮食是传统文化的重要脉络。《礼记·礼运》篇中说“饮食男女，人之大欲存焉”；《孟子》中也有“食色，性也”的经典论断。文化传统教育我们，吃是一种本能的欲求，也是一种生活格调。伯夷叔齐“不食周粟”，教会我们尊严和气节；苏东坡“日啖荔枝三百颗”，启迪我们淡然和恬静。饮食之间，尽显人生百态。”



餐桌上，吃这种简单的行为，呈现着多种态度，有些人吃相粗野，有些人吃饭优雅，有些人吃独食，有些人喜分享，有些人不顾礼节，有些人处处周全……真正的“味”，要遵循自然的“道”。



对于很多人来说，美食与朋友总是紧密相关的，因为有美食，才有朋友坐在一起的分享，才能品出其中百态滋味。



自然而然，是初衷。美食之道在于分享。柒桌，是个有鱼有肉有朋友的地方。

  --------分 享 柒 桌--------

（成都市武侯区万里号旁）

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