生活茶之道。

茶因其清新口感和保健功效，成了中国人最喜爱的饮品。中国人喝茶的历史虽然悠久，看看有哪些茶之道。...




茶因其清新口感和保健功效，成了中国人最喜爱的饮品。中国人喝茶的历史虽然悠久，看看有哪些茶之道。







茶叶种类繁多，大致可分为不发酵茶、半发酵茶和发酵茶。

绿茶富含茶多酚和咖啡碱，对胃有一定的刺激性，肠胃较弱的人应少喝绿茶，特别不要空腹喝，可能出现“醉茶”现象。这类人可选择暖胃的红茶，或在茶汤中加入牛奶、红糖。

花茶适宜女性饮用，特别是处于经期前后或更年期的女性，饮用花茶可减轻烦躁。

铁观音、武夷岩茶等乌龙茶有较好的降血脂、助消化功效，还可在熬夜时饮用，能提神、解乏。

普洱茶经过发酵工序后，茶性温润，可去油腻，适合爱吃肉的人饮用。







四季中不同的茶

春季适宜喝花茶（如茉莉花茶），花茶甘凉，有芳香辛散之气，有利于散发体内的寒气，可以促进阳气升发，令人神清气爽。

夏季适宜饮绿茶。绿茶性寒，最能去火，有生津止渴，消食化痰；

秋季较适宜喝乌龙茶，因其茶性适中，不寒不热，有助于消除体内的余热，还有润肤、润喉、生津、清除体内积热解秋燥。

冬季宜喝性温的红茶，茶性甘温，可养阳气，还含有丰富的蛋白质和糖，能增强抗寒能力，还可助消化，去油腻。







莫把茶叶泡长久

茶叶冲的次数多了就品尝不到香味；长时间浸泡在温度较高的水中，会使得茶叶中的维生素、茶多酚、黄酮等营养成分氧化降解，保健功效大大降低。大家可用小茶壶或带滤网的茶杯冲泡茶叶，做到水茶分离。茶叶一般可冲4~5次或没有味道时换掉。







陈茶需洗

黑茶或乌龙茶往往以陈茶居多，尤其是普洱茶饼，越是陈年香气越浓。这类茶通常要先用沸水快速（10~20秒）洗一下，再把头泡茶水倒掉，既能起到洗茶作用，去除可能存在的微生物，又能给茶加温，利于茶香挥发。







茶叶并非都需沸水泡

一般来说，黑茶、红茶、乌龙茶最好用刚煮沸的水，茶香会更浓郁。

绿茶比较细嫩，如果用沸水泡，其中的多酚类物质就会被破坏，茶汤不但会变黄，芳香物质也会散失。冲泡绿茶适宜用80℃~85℃的水，时间为2~3分钟，最好现泡现饮。







（资料整理自网络）

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