甜滋滋的枇杷熟了~~

春末夏初，正是枇杷成熟的季节。忆起儿时，家门前也有一棵枇杷树，从开花到结果再到果儿的个头一天比一天大，从青涩到成熟，每天总要瞟它几眼，觉得很舒服。...





春末夏初，正是枇杷成熟的季节。忆起儿时，家门前也有一棵枇杷树，从开花到结果再到果儿的个头一天比一天大，从青涩到成熟，每天总要瞟它几眼，觉得很舒服。

枇杷的英文Loquat来自芦橘的粤语音译。苏轼的诗中亦曾提及这种水果：“罗浮山下四时春，芦橘杨梅次第新。日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”。



枇杷叶亦是中药的一种，以大块枇杷叶晒干入药，有清肺胃热，降气化痰的功用，常有与其他药材制成“川贝枇杷膏”。但枇杷与其他相关的植物一样，种子及新叶轻微带有毒性，生吃会释放出微量氰化物，但因其味苦，一般不会吃足以致害的分量。

枇杷的花，是上一年秋天就有花柱，入冬便慢慢的开放。可能开始气温还不很冷时，会有一些结果，即使寒冬来临，下雪了，花还会零星开一些。而到了春天，花朵如果没有冻死，便会再开，开了是不是还会结果?这是我一直怀疑尚还不能确定的。

成熟的枇杷味道甜美，营养颇丰，有各种果糖、葡萄糖、钾、磷、铁、钙以及维生素A、B、C等。当中胡萝卜素含量在各水果中为第三位。中医认为枇杷果实有润肺、止咳、止渴的功效，吃枇杷时要剥皮。

如果枇杷树结果多时，可以做成冰糖枇杷。把枇杷剥皮去核，清洗两三遍。然后把冰糖与枇杷一层一层放到大碗里或者盆子里装好，再放到锅里去隔水蒸。蒸到冰糖化开，冷却，再放到冰箱里冷藏。夏天中午拿出来吃，又甜又凉，比罐头好吃多了。

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