中国茶叶分类--花茶

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茶花香袭人，汤色明亮，叶底细嫩，最适宜清饮，或者加入适蜂蜜，以保持其特有的清香。淡淡的芬芳，自然的口感，美丽的色泽，配以剔透的玻璃茶具，让人立即沉浸在自然的田野气息之中，一整天保持快乐的好心情。

不同的花草配制成的茶营养成分不同，有不同的保健功效。对于。时久坐办公室，缺乏运动的上班族来说，花茶是最天然的醒脑明目，神保健的饮用选择。

 





花茶制作

花茶是由精致制后的茶坯和具有浓郁香气的鲜花容制而成。茉莉花、玳玳花、玫瑰花、珠兰花、百合花、桂花等都可作为花茶的原料。质量上乘的花茶需要由当天采摘的成熟花朵制成。由于烘青茶的吸附力强，所以茶坯一般采用烘青绿茶，也有一些选用红茶和乌龙茶。茶坯不仅吸收了花的香气，同时也吸收了一定的水分，这就要求在官制后要对其进行干燥处理，防止霉变，利于储存。干燥后将花茶摊放，待其自然冷却，至此完成花茶的主要制作工序。  配合不同鲜花制成的茶叶还有不同的保健功效如茉莉花茶具减肥、润肠的作用玫瑰花茶能调节气血、消除疲劳菊花茶和金银花茶有清热解毒，疏风散热的效果等。



花茶的冲泡    花茶种类不一，不同的花茶所选用的茶具也有不同的讲究。对于高档花茶，其品质特色和绿茶相似，茶叶在水中形态各异，袅娜多姿，所以可用无花透明玻璃杯冲饮，以便于欣赏其"茶舞"之翩跹。还可选用白瓷盖碗或带盖的瓷杯，以防止浓郁的花香散失。    普通低档花茶，则宜用较大的瓷壶冲泡，可得到较理想的茶汤，保持香味。较大的壶盛水多，散热慢，因此要选耐烫的茶杯。还有一种造型工艺花茶，除了普通玻璃林外，还可以用鸡尾酒杯来泡制，更加凸显时尚。



花茶可用刚刚沸腾的开水来冲泡，水温在85℃～95℃为宜。水温偏低会影响花茶的香气和滋味，水温太高又会把茶中的"花"烫蔫。高档名优花茶的品饮虽以香气为重，但其形也有很高的欣赏价值。透过玻璃杯欣赏干花在沸水中精美别致的翩翩飞舞、落英缤纷也是不容错过的品茶乐趣。泡茶时，要先用温水将茶浸润一下，可使茶汁更容易释放，然后在冲入沸水。

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