昨天说了鸡肋，今天讲一讲粉蒸排骨，吃货看过来哦！_【南虹story】

要说怎么做粉蒸排骨，做事先做人，容我先叨叨几句。你就是你过去见过的人，经历过的事，以及，读过的书的...

要说怎么做粉蒸排骨，做事先做人，容我先叨叨几句。 你，就是你过去见过的人，经历过的事，以及，读过的书的总和。是的，你身边的人，决定你未来是一个什么样的人。

但是，真的是这样吗？难道还有别的说法？每个人都是一个宝藏，每个人都是一个蒸汽机，曾经的就像匍匐在地表的，一旦剥离了这一层，你的能量是无限的，看你怎么做了。有时候你可以短时间内突然爆发你的小宇宙，你就会立刻与从前判若两人。

言归正传，现在吃肉的少了，吃素的多了，但是吃货还是没减少，常见的菜根本入不了吃货的法眼，怎么办？到哪里去找叫人精致爽口、垂涎三尺的菜肴呢？一定有！不要斜眼看世界哦！当当当当，瞧：

传说中的粉蒸排骨

看在关注我的微信号的交情上，我也毫不留情的教你一下好了，投桃报李，但是你有好吃的也一定分享给我哦。

主料：猪肋排500g

辅料：大米80g 葱10g 姜10g 花椒2g 生抽5ml 耗油5ml 老抽5ml 料酒5ml 白糖5g 辣椒碎（根据个人口味添加）

① 荷叶用清水浸泡一夜

② 排骨清洗干净，烧开一壶水，将排骨汆烫两次，捞出沥干

③ 排骨中加入料酒、老抽、生抽、蚝油和糖，搅拌均匀

④ 撒上切片的葱姜腌制15分钟

⑤ 将事先淘好并晾干的大米放入无油无水的炒锅中，放入花椒

⑥ 小火慢慢翻炒大米，直到大米微微发黄即可关火

⑦ 将大米连同辣椒碎（根据个人口味添加）一起放入料理机中

⑧ 打碎成颗粒状米碎

⑨ 将米碎倒入排骨中抓拌均匀，使每块排骨表面均匀沾着米碎

⑩ 然后用荷叶包裹排骨

⑪ 高压锅蒸45分钟（电压力锅蹄筋档），关火后焖半个小时，开锅后拿出即可

注意：

1 排骨一定要事先腌制，只有这样排骨才能充分入味，荷叶最好前一天就泡水

2 料理机粉碎大米时，只需打碎成大颗粒即可，无需太细的粉末，那样蒸好后反而口感不好，带着米粒的排骨才好吃

3 电高压锅是蒸排骨的利器，省时省火，还自动断电，方便省事。