品酒香忆泸州老窖传奇故事

读懂中国白酒历史，品味纯正老窖浓香，闻到酒香，你便能触摸到那些尘封已久的历史故事，那些传奇、那些努力，让泸州...

读懂中国白酒历史，品味纯正老窖浓香，闻到酒香，你便能触摸到那些尘封已久的历史故事，那些传奇、那些努力，让泸州老窖这一金字招牌在中国白酒行业里熠熠生辉。

说起泸州老窖的来历，或许要追溯到明代万历年间。

一位名叫舒承宗的泸州人，在泸州南城营沟头一处泥质优良之地，选作酒窖，将自己珍藏万年酒母、曲药入池，用附近清冽甘甜的“龙泉井”水，试制曲酒，开创了浓香型白酒。 它叫“舒聚源”，是泸州第一个酿酒作坊，也是如今泸州老窖最早的前身。

至清雍正年间，当时已享誉西南的“舒聚源”被泸州第一酿酒世家温氏第九代传人温宣豫收购，之后，将其更名为温永盛作坊，并酿制出“三百年老窖大曲酒”。

温氏一家，运用嫡传的酿酒秘方，经历代更新雕琢，不断培育老窖窖池，“温永盛”老窖美酒日渐闻名。
►看得见的酒酿，偷不走的酒香泸州老窖酒香令人心醉，而在生产过程中，不可缺少的便是具有神秘感的窖泥。

窖泥来自泸州一个名叫五渡溪的小镇，距离泸州城10公里左右的长江边上。五渡溪的黄泥是建造酿酒所用泥窖池的稀罕材料，其色泽金黄，绵软细腻，粘性好，不仅如此，泥土中富含有益微生物，更成为酿酒时循环往复，装糟发酵的独特设备。
►酒韵不改酒香更浓泸州老窖酒传统酿造技艺, 始于秦汉，经元、明、清三朝而创制、定型、成熟，历二十三代传人，其酿造技艺的神秘之处在于，仅限于师徒之间的“口传心授”，持续传承六百八十余年。

泸州老窖独特的口感品质，便来源于23代人的用心领悟和代代相传。泸州老窖现在拥有张良、沈才洪、张宿义等“中国酿酒大师”3名、国家级非物质代表性传承人2名。

2006年，作为浓香型白酒的唯一代表，泸州老窖入选首批“国家级非物质文化遗产”名录，2008年，又与茅台、汾酒传统酿制技艺一起作为中国蒸馏酒酿制技艺，入选“人类口头与非物质文化遗产”预备名单。

每年一度的泸州老窖国窖封藏大典，更是中国白酒行业的饕餮盛世，白酒文化的精髓在这里得到传承展示，传统技艺在这里得到弘扬传承。

独门技艺、嫡传秘方，纯正的浓香型白酒经历时光打磨，其酒韵不改，酿造工艺经现代改良，兼并古今酒香于一身，酒香更浓。

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