这个夏天，让你家人爽一夏

这个夏天，不止只有冰激凌哦~~...

“妈咪，我不要吃，我要吃冰激凌！”小童扭着身体，拒绝着母亲递过来的饭菜。

看着不吃饭的小童，颜女士很头疼。其实不止小童，这个夏天这么热，连大人都未必吃的下饭，可是，一直吃冷饮真能解决方法么？小编教你几道菜，让你的家人爽一夏。

健康功效：

鸡胗：健胃消食、补血、涩精止遗
红椒：温中、开胃、消食
青蒜：富含胡萝卜素

1、锅中加入适量的水，加入少许黄酒，葱段姜片烧开，加入鸡肫小火煮3-4分钟后捞出，待其冷却后切成薄片备用。

2、锅中加入一汤勺植物油，加入郫县豆瓣炒出红油，并炒香葱花与干红辣椒，加入鸡肫大火翻炒。

3、翻炒2分钟左右，调入黄酒翻炒30秒，再次加入生抽、酸豆角翻炒2分钟，最后出锅前淋少许芝麻油即可。

制作：干香菇10克、白菜200克。将水浸胀的香菇切片，放入油锅中爆炒，再投入白菜块，翻炒后，调味后加点水，焖至水将干，调味即成。

解暑作用：香菇含高蛋白、低脂肪、多种氨基酸与多糖，性味甘平，有补肝肾、益智安神作用；白菜性味甘寒，有解毒除烦、通利胃肠功效，有利于暑天清理胃肠热毒与醒脑健脾之保健作用。

1、将黄瓜洗净，拿一块干净的布包住黄瓜（这样拍黄瓜的时候，不会瓜汁四溅了）放在案板上用刀拍开，顺长切成两半

2、然后采用抹刀法切成小抹刀块，放入盆内，拌入精盐、蒜泥、香油（没有香油炝入花椒油亦可）即成。食时盛盘内淋入少许醋。

材料：长茄300克 大蒜3瓣

做法：

1.茄子洗净(可不去皮)，切成约1.5cm粗的长条。放入盘中，上蒸锅蒸熟。

2.大蒜去皮洗净，压成蒜泥;

3.调入所有"调料"，成调味汁;

4.取出茄子，淋上调味汁，拌匀即可。

主料：大白菜7片(取叶)，肉泥150g，韭菜几根。

做法：

1.锅里热油，加姜片爆香，捞出不要。待油温热时，加入切碎的葱白，制成葱油，倒入肉泥中。加生抽1汤匙，老抽1茶匙，黑胡椒粉1/2茶匙，盐1/2茶匙按一个方向拌匀，腌制20分钟。

2.白菜和韭菜分别焯热水，捞出浸泡凉水。挤干，备用。

3.取一片白菜，铺开，放一勺肉馅，包起来，用韭菜叶系紧。

4.其余同样操作。放入盘中，入蒸锅，水开后15分钟左右即可。

5.整好后的白菜包会出很多汤汁，把汤汁倒入碗中，加蚝油，淀粉拌匀。倒入锅中熬开至浓稠，倒在蒸好的白菜包上即可。

原料：冬瓜150g、胡萝卜50g、杏鲍菇50g、火腿50g。

做法：

1.将冬瓜切厚薄一致的片；胡萝卜、杏鲍菇、火腿切丝。

2.锅里水烧开，将三丝入锅烫一下。

3.捞起沥水后用麻油，盐，胡椒粉拌匀。

4.将冬瓜片也放入锅内烫一下捞起。

5.取一片冬瓜，将三丝放在一侧。轻轻卷起成一个卷。其余依此类推。

6.将卷好的冬瓜卷上锅蒸6分钟。

7.调制一碗淀粉水，里面加少许盐，在锅里烧开后淋在冬瓜卷上即可。

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