别名忘忧草的黄花菜:29.8元250克

黄花菜又名忘忧草，金针菜、萱草花、健脑菜。为百合科萱草属植物花蕾干制品的统称，是一种营养价值高、具有多种保健功能的花卉珍品蔬菜。——萱草生堂阶，游子行天涯；慈母依堂前，不见萱草花。...

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2013年7月3日，湖南祁东县举行了第一届祁东黄花节。

祁东是全国黄花菜的故乡，其产量占全国70%以上。因为地理位置适宜，产量高且不说，菜品的质量堪称上乘。

黄花菜又名忘忧草，金针菜、萱草花、健脑菜。为百合科萱草属植物花蕾干制品的统称，是一种营养价值高、具有多种保健功能的花卉珍品蔬菜。因其花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、草菇，营养价值高，被视作“席上珍品”。其性平、味甘、微苦，可入药，主治眩晕耳鸣、心悸烦闷、小便赤涩、水肿、痔疮便血等病症。

著有“慈母手中线，游子身上衣。临行密密颖，意恐迟迟归。谁言寸草心，报得三春晖。"的孟郊，其实还有一首个人认为更出色的关于母爱和黄花菜的诗——

萱草生堂阶，游子行天涯；慈母依堂前，不见萱草花。

无忧草不像辣椒、土豆和番茄为外来物种，有文字起就有记录。作为土生土长的黄花菜，有四大功效：1.健脑、抗衰老黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。2.肌肤美容常吃黄花菜还能滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力，可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软，皱褶减少、色斑消退、增添美容、黄花菜还有抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效，并在防止传染方面有一定的作用。3.降血压另据研究表明，黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。4.防治肠道癌瘤黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。

黄花菜的营养价值

黄花菜味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。

吃前浸泡特别需要注意的是，由于鲜黄花菜的有毒成份在高温60度时可减弱或消失，因此食用时，应先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡2个小时以上，捞出用水洗净后再进行炒食，这样秋水仙碱就能破坏掉，食用鲜黄花菜就安全了。

这次，我们为大家提供祁东县官家嘴镇相邻帮农业生产合作社的无硫一级黄花菜，每250克29.8元包邮。

先摘来黄花，将其摊在特制的箕斗里密封爆晒，一斤新鲜的黄花约能制作1.5两干的黄花菜。直接运到长沙，分称打包，快递到您家。

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