那做人最重要的是开心，不如我煮碗面给你吃啊

冬至的饺子，夏至的面，此文献给夏至声明：本文任何商品均为个人喜好，不存在任何广告商业行为。清汤鹅肉面(适用...



冬至的饺子，夏至的面，此文献给夏至

声明：本文任何商品均为个人喜好，不存在任何广告商业行为。

1. 清汤鹅肉面 (适用于午餐或晚餐)

-         主料：面条，老鹅肉；

-         做法：老鹅肉文火炖汤3小时；细挂面（此处使用--顶味牌--普通细挂面，各大商场超市均有销售）煮沸3~5分钟，依据个人口感自行增减时间，本人喜好略生口感，加青菜继续煮熟1~2分钟，加盐少许，面装碗加老鹅汤、鹅肉少许。



2.香肠鸡蛋夜宵面 (适合打完球后夜宵)

-         主料：面条（此处使用PHILIPS面条机，最细孔，自制面条），香肠，鸡蛋

-         辅料：鸡毛菜，香葱，盐，花生油少许，金兰牌拌面拌饭酱（产地台湾，麦德龙等各大超市食品店均有售）；

-         做法：平底汤锅，热锅凉油（花生油少许），香葱炝锅，加水煮沸，香肠切片，熟鸡蛋一枚去皮一切二备用，带水煮沸后面条，香肠依次下锅，煮3~5分钟，盐少许，加洗净鸡毛菜少许，煮1~2分钟起锅装碗，加切好熟鸡蛋，拌面酱少许。



3.四季豆拌面 (适合简单午餐)

-         主料：面条（面条机，自制面）

-         辅料：榨菜丝，拌面酱，四季豆

-         做法：面条煮熟后过冷水备用（加盐），四季豆切条抄水煮熟备用，将四季豆垫底面条摆盘加拌面酱，榨菜丝，如觉得口味寡淡，可加适量香葱末在面上用一勺热油浇泼，瞬间留香齿间。



4.自制炸酱面 (适合午餐/晚餐)

-         主料：面条（面条机，自制面）

-         辅料：黄瓜丝，胡萝卜丝，洋葱，六月鲜黄豆酱（产地山东，为黄豆和面粉混合酱，各大超市商场均有销售）；

-         做法：面条煮熟过冷水装盘备用，黄瓜丝、胡萝卜丝抄水备用，热炒锅凉油，葱花爆香，加黄豆酱、洋葱翻炒，如喜好洋葱软烂口感可预先将洋葱过水，然后翻炒，然后将黄瓜丝、胡萝卜丝摆盘，将炒好炸酱盖在面条上。



5.鸡汤早餐面(适合早餐)

-         主料：播州细挂面（产地日本，久光食品超市有售，不得不说小日本这面做的还是有点水平，口感具佳），鸡汤（通常是上顿残留）

-         辅料：葱花，花生油，拌面酱

-         做法：平底汤锅热锅凉油，葱花爆香加适量水煮沸，下面，此面煮1~2分钟即可达到良好口感，或煮沸一次即可，加鸡汤少许，盐少许，出锅装碗，加拌面酱。



6.西芹牛肉末盖浇面（适合午餐/晚餐）

-         主料：面条（面条机，自制粗面）

-         辅料：西芹，牛肉末，葱姜

-         做法: 热炒锅凉油，牛肉末煸香加葱姜末，加西芹块，翻炒熟，煮面，面熟后装盘，将炒好的西芹牛肉末盖到面上。



7.西葫芦油泼拌面 (适合炎热夏日)

-         主料：播州西瓜面

-         辅料：西葫芦，菜籽油，酸辣酱少许

-         做法：西葫芦切丝抄水，面煮熟装盘(加盐),码盘，面上滴几滴酸辣酱，依据个人口感适量增减，热菜籽油一勺泼在酸辣酱上，如想要汤水，可适量加几勺面汤，口感也不错。

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