好这口的人们，快约起吧

徐州人究竟多能吃虾？关于吃虾，在徐州有两个真实的传说徐州人平均一天要吃掉60吨小龙虾...

占全国的1/3。完爆大连+长沙+武汉！

徐州人对龙虾的爱都说每到夏天，女生的裙子短到可以露出大腿的时候，也就到了吃龙虾的季节。而今年的龙虾似乎灰常的不安分，咱们棉袄还没全脱，它们就已经开始霸道的占有徐州人的胃了。

所以，小编正式通知：

龙虾季，提前到！

每当这时

是徐州人的狂欢

是小龙虾的噩梦

......

对，就素这样！

你没有看错！

这就是徐州人每年吃虾的战斗力！！！

十三香、麻辣、清蒸、油焖、烧烤，辣卤、蒜蓉...

只有你想不到的龙虾，没有我们大徐州做不出来的龙虾，更没有我们不爱吃的龙虾。

　　2016徐州龙虾全集，想吃哪家吃哪家！注意，注意，以下高能来袭！！

1虾大王是一家在徐州开了很久并且专注做龙虾的一家店，没有其它什么选择，来到就是吃龙虾！配着各种海鲜和下酒菜。



每到龙虾上市的季节，生意都好的不得了，之前开在西苑的时候，很像大排档的感觉，门头很小在外面人行道上摆起了桌子，就这样也是屋里屋外人满为患，如今搬到了矿山加油站西隔壁，屋子大了，生意自然也差不了。以秘制香辣小龙虾为主，辅以十三香红烧、清蒸、冰镇等口味。



地址：矿山加油站西侧

这家店近期才开业不久！主营各种口味小龙虾！从开业到现在每天晚上都排队！味道还不错！龙虾和钉螺都好吃！

龙虾夹面算是龙虾的新吃法，铁盘龙虾里面有很多汤汁，把面倒进去拌均匀，汁多味美。绝对推荐！！！



地址：金鹰二店人民广场店上坡500米路东侧毛甜烧烤隔壁

3

盱眙小龙虾

3月16日，盱眙小龙虾开业。盱眙小龙虾可算是龙虾界的巨巨。这里店面不大，但味道绝对正宗。刚开春的时候还打电话问老板啥时候开门，没想到这么快就上龙虾了。如果你不爱吃辣，那么老板一定会推荐你尅一盆蒜蓉龙虾。以前喜欢吃香辣的，试了蒜蓉的发现也超好吃。

很多人喜欢这里的龙虾的原因是现洗、现撑、现杀、现做。一斤就是一斤，绝不偷工减料。这里的龙虾分小型和中型，价格也略有差异。但都是随意挑选。有次去吃，刚点完餐就说没龙虾了，果然来盱眙吃龙虾是要预定的。

地址：泉山区建国西路24号（市二院南50米五中斜对面巷口东20米）

4

小胖子功夫龙虾

服务员很热情地帮客人用热水烫餐具，态度很好，环境不错！他家的蟹黄粥值得推荐，卖相好看，热气腾腾的，一碗蟹黄浇在粥里，真材实料看得见。不过听说他家的花蛤和香辣蟹都很辣噢！点餐的时候可以具体说明一下个人喜好。这家非常适合居住在绿地附近的吃货们噢！

你说没提龙虾？这吃相还用提嘛，这一锅都被包圆了！哪还有空跟你扯。

地址：云龙区绿地世纪城一期教堂斜对面

5

老地方

“想红就得忍着！”如果说这是用来形容虾的话，那青虾无疑比红壳的虾更形象合适，那满满的一盘麻辣中又带着点甜腻滋味麻辣小龙虾味道好的直让人
咋舌称赞，若是拔掉虾头吮吸里面的汤汁再蘸上独家提供的老汤，只怕是到最后连汤汁都不剩了！听说老地方是徐州第一家做龙虾的店，不尝一下真的亏。

地址：富国街十字路口南

6

牌楼龙虾盖浇饭

很久之前就听说过牌楼的龙虾盖浇饭是一绝，一份龙虾盖浇饭28元，不知道现在涨价了没，当时数了下一盘有40个左右的小龙虾，虽然数量多，但个头一般般。不过牌楼这家胜在味道，配有土豆丝和一个荷包蛋，每个虾都是去了虾线的，冲着这个功夫也值了。

地址：市一中门口的三岔路口上

7

有滋有味香辣龙虾荷叶盖饭

龙虾盖浇饭很大分，汤汁很多，有淡淡的荷叶的清香，重点是虾仁很多噢！基本上每口都能吃到。还有一份嫩豆腐和小米粥，搭配吃很可口，份量够多。
跟师大门口的笼蒸饭有些类似，豆腐小菜又嫩又滑，豆腐脑似的嫩滑， 小米粥养胃的，边吃盖饭边喝粥，肚子很舒服。对了，这家店可以免费打包！

地址：鼓楼区夹河街福水井小区一号楼（一品飘香米线北20米）

8

郭一勺龙虾

这家店时间不长，也是最近两年新开的一家龙虾店。这家老板以前在淮安开店，因为徐州慕名而去食客众多，所以到徐州来了。龙虾是饭点前刚做好的，
这样过去的时候快而且味道更浓郁。吃完可以让服务员下个水面浇上龙虾汤，汤的味道很浓，和着面条吃，简直是夏天晚饭的最爱！能算得上是我们徐州版的龙虾面
啦！

地址：奎园西门往南，三岔路口南

9

庆云龙虾关

十三香是龙虾关的新口味。端上桌的龙虾，每一只都均匀的占满了秘制酱料，简直让人欲罢不能。一盘子诱人的色彩，扑面的十三香，混合着肉酱味，虾肉特别入味，味道浑厚透着股鲜香，有一种混着隐约药材香料的特殊香气，却也不会掩盖虾肉本身的味道，我自己都把持不住！

地址：庆云桥南往东100m

10

海盗龙虾碳烤鱼

门口看到的是两只大虾模型，有种磨刀霍霍的威武阵势。店门口牌子新颖明亮，最让人印象深刻的是，这一大份的龙虾！吃了第一口就知道是十三香的龙虾了。其实这家的大料是从盱眙运来的十三香，这辣油也是从外地运来的秘方。所以说，这一份龙虾的组合都是来自不同的地方。

地址：泉山区苏堤北路万福街广场南街区(儿童医院北隔壁)

11

大庆特色龙虾

这家龙虾是在大众网上做外卖的，有没有店面不太清楚，不过送货上门的速度还是很快的。龙虾还可以，味道稍稍有一点辣，量一般，不足是汤不多，平时吃龙虾都爱用烙膜沾个汤吃，汤少很桑心。除了龙虾，他家还做蜗牛、鸡肉，总体来说，其实鸡肉比龙虾更好次噢！

地址：泉山区二环西路纺南小区

12

老牌坊啤酒烧龙虾

每天一百斤龙虾然而并不够卖，龙虾的细节处理的超干净，一点点脏的地方都没有。而且每份龙虾至少用了一瓶啤酒，不过小伙伴们还是可以放心吃经过
高温的历练不仅虾子入味，酒精也基本被挥洒完了。最新鲜的虾子才有这么完美的曲线，龙虾的质感特别棒，外壳色泽艳丽，里面的虾肉白嫩溜滑。麻辣鲜香各味十
足。

地址：黄河南路五省通衢对面，从1818对面也能找到入口。

13

牙缝烧烤

这是一家有龙虾的烧烤店。据说牙缝每晚都有驻唱，重点是烧烤没有油烟味。次重点是龙虾的味道还不错，以甜辣为主，吃起来很香，不算特别多也不算
特别少。两个人的话刚刚好，两个吃货的话可能会不够嘻嘻。在这里吃的就是嗨嗨的氛围，据说老板是以前二院地地道道的老板噢！不知道烧烤是不是也跟那时候一
个味呢。

地址：文亭街钱柜东

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铜牛祥海居仙楼香辣小龙虾

铜牛祥海居仙楼目前主推的虾是特色烧龙虾，就是将龙虾进行红烧，在制作时去头去鳃去钳，以保证干净卫生，吃起来是典型的徐州家常味，很受徐州人
的喜爱！在祥海居仙楼，吃完虾后还可以汆烫，这可以说是徐州第一家吃完汆汤的店了。前段时间，老板还带着厨师到各地去学习当地特色的龙虾做法，四月中旬以
后还可以吃到很多其他口味纯正的龙虾，例如十三香龙虾，清蒸龙虾，香辣小龙虾，蒜香小龙虾。

地址：铜牛劳务市场斜对面

15

老屋饭店

听说这座房子已经有百年的历史，门已经呈现出时时刻刻都可以烂掉的准备。所以叫它老屋。店内很小，只有四五张桌子，每次去还爆满。菜色都很简
单，虽然都是家常菜，但是菜味都很正点，真正做到了好吃不贵，也许是因为每次客人太多了，顾不过来，吃饭的时候周末总是很闹腾。家常龙虾的口味浓郁劲辣，
绝对徐州人最爱，其它推荐菜还有干煸窝窝头、特色老屋鸡、粉丝鸡蛋！

地址：少华街军分区招待所向西走大概10米左右

16

泰山印象

餐厅的主厨李师傅非常热心讲解了每种龙虾的独到之处。店内龙虾种类很多，就冰镇龙虾来说，在盘子的中央放上细细的冰沙，将做好的龙虾团团包围在
冰沙周围，如此一来，刚出锅的虾的鲜嫩度以及内部浸入的调料都被极好的锁在虾仁上了。将虾壳剥开，蘸上调味品后放入口中顿觉冰爽可口同时可口美味，很适合
在即将到来的夏天享用。

地址：徐州市泰山路9号积翠小区（六中南门直对面）

17

田记

田记的一贯风格就是辣，干煸的辣！菜味重咸且偏甜还比较辣，但味道很地道。除了干煸鸡、干煸小龙虾也是一道特色菜。这家的干煸八带鱼、干煸香
螺、干煸墨鱼仔、干煸小龙虾也很不错。若是前往就得避开就餐高峰，因为很可能会找不到位子。吃完的干煸龙虾的汤汁还可以汆汤噢！一盘多吃，简直是徐州特
色。

地址：富国街十字路口西100m

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博爱街九斤龙虾

九斤龙虾，开店已逾16年。微山湖的虾本身就口感细嫩，再经过九斤老板近二十年的精湛厨艺加工，各种调料融汇而出鲜香辣都毫无保留地渗透到虾肉
的每个细节。其肉异常鲜美，直吃得食客频频称赞。徐州人本身就爱吃龙虾，无论盛夏寒冬，各大饭店大排档都少不了龙虾的身影。每到傍晚便能看见食客们坐在九
斤门口剥着龙虾、吃着小菜，甚是惬意，人生如此，拿酒来！

地址：十三中东边博爱街15号楼

19

小宋欧巴的龙虾

这是一位小宋欧巴的私房龙虾，每天限量六十份，提前预定，做好发货，每一只都是精挑细选，全部成品送过上门，价格公道。据说这是一位开着跑车送龙虾的美男子，如果你爱龙虾，还是单身，为什么不来小宋欧巴这里尝尝味？

微信：szy2003

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灰豆小厨

这是一家私房菜外卖。最近开始做时令龙虾。龙虾的入味比较足，是比较经典的徐州做法，辣中带甜，不放十三香和青椒。汤汁浓厚，整只龙虾调味均匀，让人吃完第一只就想吃第二只。不仅仅是龙虾，还有很多的私房小菜，选择比较多。

微信：huidou125

21

香米十三香龙虾盖浇饭

龙虾个头很大，肉很饱满，一锅5、6个，数量不多，不过加上配菜海带和豆皮，可以吃得很饱。楼下地方有点小，环境比较简约，不过味道很好，建议可以多煮一会，让味道渗到肉里。

地址：鼓楼区彭城壹号屈臣氏北隔壁(屈臣氏北隔壁)

22

王记大虾

这家的龙虾味道甜甜的、辣辣的，对虾是剪开的，龙虾是抽过虾线的，卫生方面可以过关。服务就不用说了，老板老板娘热情周到，很用心在做生意；味道也是超级好吃，陆陆续续又要推出新菜品，很期待，在这吃不仅味道好，而且吃的舒心。

地址：泉山区黄河南路西苑小吃城东侧巷口入口处2楼（名特小吃城楼上）

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小可以秘制龙虾

干净，味道好，服务也不错，老板娘很热情，特别喜欢吃她家龙虾，炒菜也特别的好，不过虾稍稍有点小噢！

地址：泉山区老矿大西门农贸市场东侧巷内20米

24

满口福龙虾

满口福龙虾用的都是肉满壳薄的清下，而且制作过程也十分卫生、干净，通常最好的食材才能带来最好的味道。据说他家的蒜泥味也是很好次噢！简直刷爆朋友圈的外卖龙虾有木有！

微信：tutu1987dd

25

萌萌的小龙虾

每个食材都要满足老板的意愿才能入锅，而且拒绝价高个小的龙虾。看到图片里的虾黄是不是也会流口水呢？据说现在萌萌哒龙虾已经开始试营业了，4月8日正式进入营业状态，想订外卖的速速加起来看看吧！

微信：liwanmeng1178

26

老家地锅

地锅堪称徐州菜的代言，而徐州的哪家地锅味最正？煤建路南端的老家地锅的票数遥遥领先。开店12年中，回回路过这里，都会被门前地锅的“乌烟瘴
气”吸引，吸引之处还有饭店内外几十桌满座的客人，特别是在盛夏之夜，伴着清风明月，食客们坐在街边大块吃肉、大口喝酒，连过往的路人都能被那种爽劲儿感
染！最经典的当属地锅小龙虾，辣中带甜，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，软滑与干香并存！

地址：湖北路与煤建路交叉口

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老友记主题私房菜

老友记菜馆的不少菜品保留了该店的金牌菜，红烧龙虾就是其中一道。小龙虾饱满的肉质加上十足的弹性挑战着每一位食客的味蕾。红烧龙虾是一般人家
里最常做的口味。锅中留油将葱、姜、蒜、辣椒煸香加入炸过的小龙虾，水烧开放入调料，中火炖至汁浓。红烧龙虾的汁香稠浓郁，味道十足，吃的时候先吸上一口
虾壳上的酱汁最是享受。在老地方吃着红烧龙虾，你也会想念家里的红烧小龙虾的独家味道。

地址：解放北路锦绣茗都5夹7室（兴隆国际大酒店南隔壁）

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观音镇宏芝麻鸡托盘龙虾

托盘龙虾上来时，我们首先被满铁盘的分量震撼，油光锃亮的色泽也诱人，拿起一只，去掉头、爪、外壳，虾肉白嫩，醮着粘稠的汤料一尝，麻辣得很，在老板推荐下，我们用汤料蘸着油馍吃，汤料的麻辣鲜香全部浸入到油馍中，却又不改油馍的酥脆焦香……

地址：青年路226号皇城大厦a座1层（银座后）

29

致青春那些年大排档

这里是徐州极少在户外吃龙虾的，木桌木椅，越是晚上，越让人有种想要坐下来盆龙虾的冲动。这家店一直开到晚上，是喜欢夜生活的少男少女的深夜必备。

地址：鼓楼区中山北路金地国际往北100米惠春堂隔壁

30

龙虾传奇

门口有一幅恐龙的3D立体画。价格很合适。

今天四个人用餐，很实惠，部分菜没吃完，打包带走的！今天点了:中份十三香龙虾，干切牛肉，阳谷三绝，蛏子，蛋黄玉米，蒸菜，两凉菜，两炒菜，一烧菜，一
面食。干切牛肉带点筋头，很有嚼头，牛肉卤的很透，略带甜味，蛏子很新鲜，炒得也很好，甜咸香适中，略带辣味，小烧饼现烤的，外面很脆，里面有劲，十三香
龙虾味道很足，回味无穷。

地址：鼓楼区殷庄路苹果新天地汇邻湾广场斜对面(沪彭4S店北300米)

31

拉图融龙虾餐厅

龙虾香辣口味，虾肉饱满，中途凉了又给加热了，红酒配龙虾，不一样的逼格体验。环境清幽，环境还是蛮不错的，喜欢这种复古的色调，很有情趣。

地址： 云龙区民主南路7-7号(民主南路与青年路交叉口)

你真的会吃小龙虾吗

如果你拥有了那一套吃龙虾攻略，就可以打遍虾界无敌手了。不仅可以吃到龙虾，还可以吃透龙虾！

接下来，小编带你来学学这套吃虾攻略中的四大必杀技。

吃虾攻略第一式：看鳃辨干净

判断一只小龙虾干不干净，得看虾鳃够不够白。因为鳃是小龙虾的呼吸器官，水里的杂质都要经过鳃的过滤。养在浅水区的小龙虾，因水中杂质较多，鳃都会发黑。而只有在深水湖中养殖的小龙虾，才会拥有干净的鳃以及干净的心灵。

如果生长环境不干净，洗刷多少次也不能洗掉小龙虾儿内心的不纯洁。那么怎么判断什么样的虾鳃算白鳃，什么样的算黑鳃呢？

如果是清蒸的做法，白鳃虾的虾鳃雪白通透，而黑鳃虾的虾鳃发黑发灰；如果是麻辣的做法，白鳃虾的鳃部沾染料汁，呈棕黄色；黑鳃虾的鳃部呈黑褐色，虾身发轻。

吃虾攻略第二式：剥虾大法

常看到有人吃小龙虾时，喜欢把虾壳剥得四分五裂。可吃虾高手却说，其实，只要你捏住虾尾轻轻一转，虾黄虾尾就可以轻松剥出，别人吃了5只的时候，这种剥虾大法，起码能让你吃掉了10只。

吃虾攻略第三式：咬头吃黄

原来说起来很脏的虾头里有很多虾黄。这些虾黄含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂和维生素等营养素，是虾身上最宝贵的地方，一般位于虾头位置。

怎么吃虾黄才最爽？

把虾头取下来一口咬下去，小龙虾的酱汁混合着鲜美的虾黄，这味道，怎一个爽字了得！但需注意的是，只有去过虾头的虾才能这么咬，因为虾头前部的胃囊是不能食用的。

吃虾攻略第四式：抽虾线

大部分卖小龙虾的商家，都会在制作小龙虾前去掉了虾线。但这样做的话会使虾肉松散，影响口感，所以不要虾线。为尝到最鲜美的口感，学会如何抽虾线就显得很有必要。

捏住虾黄，扯开虾身，虾线就露出来了，专业的吃货一般能抽出一整根完整的虾线噢！

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