周末做起这12道夏日甜品吧！

难得的周末又要到来，各位看官不如约上两三好友亲戚，体验制作甜品的惬意。这样可以联络亲友感情，也给味蕾带来超凡...

话梅小番茄

材料数量圣女果500g话梅8颗冰糖10g柠檬 1/4个1、烧开水，放入圣女果煮一会，开裂后捞出剥皮。

2、话梅和冰糖用约500ml的水煮开，晾凉。

3、把小番茄和话梅水放入密封罐，加入柠檬汁，冰箱放一晚上即可。

香蕉花生酱松饼

材料数量鸡蛋2个低筋面粉120克泡打粉 3克盐 少许牛奶 32克细砂糖30克蜂蜜 20克四季宝颗粒花生酱 1大勺香蕉 2根朗姆酒适量1、牛奶、鸡蛋、细砂糖和蜂蜜倒入料理盘，搅拌至糖融化

2、加入一勺花生酱，并搅拌至花生酱和面糊融为一体

3、低筋面粉+泡打粉+盐拌均匀后过筛到盘子内，用蛋抽搅拌均匀

4、香蕉去皮，用叉子压碎，再加入少许朗姆酒

5、香蕉泥倒入面糊中，用拌匀，静置一会

6、在不粘锅里倒一点油，用厨房纸抹干净，不要留有油滴

7、用大勺子朝一个点注入面糊

8、小火将饼加热，看到表面有密集起泡升起，待全部破掉表示熟了，可以进行翻面

9、翻面后可以关火，利用余温将背面也煎熟

10、做下一张的时候记得锅背用水冲一下降温，或者放湿布上垫一下，降温后才能摊出表面光滑的饼

自制无添加草莓酱

材料数量草莓 350g白糖或冰糖 70g柠檬 半个1、草莓去蒂洗净，切成小块

2、加入白糖用手捏，这样可保留一部分果肉口感更好，让糖和草莓混合，静置半小时让果胶析出

3、处理好的草莓肉放入锅中，不要加水，小火加热半小时，期间不时搅拌以防粘锅，如果浮沫需要撇掉。

4、将半个柠檬挤汁到锅中，继续加热搅拌10分钟，果酱呈粘稠状即可

5、趁热装入无油无水可密封瓶中，凉后移冰箱冷藏，每次吃时用无水无油的勺子取

原只椰子炖蛋

材料数量椰子 一只牛奶 半盒鸡蛋两只糖 适量1、小半的椰汁、半盒牛奶、两只蛋、糖混匀，搅拌均匀

2、放上盖子，放进锅里，隔水蒸40分钟左右

3、时间差不多就摇一摇，感觉凝固就可以食用

草莓大福

材料数量草莓六个糯米面 80克豆沙 50克玉米淀粉 15克水 80克植物油 8克1、准备草莓六个，外面包上豆沙馅，大概四分之三高度。留一点草莓出来

2、玉米淀粉倒入盘子上，铺均匀，用锅炒熟

3、糯米面加入水和植物油，隔水在锅里蒸熟，最好边搅拌边蒸

4、将面团分成六份，取其中一份沾上玉米淀粉从草莓头部往下包，包好即可食用

酸奶水果沙拉

材料数量草莓适量火龙果适量香蕉适量苹果适量猕猴桃适量酸奶适量蜂蜜适量1、原料准备齐全，草莓洗净，对切开，其他水果则切正方形块

2、先用带叶子的草莓尾部朝外，摆一圈。然后将揪掉叶子的草莓竖着摆一圈

3、猕猴桃、苹果、香蕉、火龙果都切大块

4、倒入酸奶，一勺蜂蜜，搅拌均匀

5、将拌过的水果放在围边的草莓中间的盘子里面。吃的时候可以在草莓上面淋酸奶

香甜椰子片

材料数量椰肉 100g清水或椰子水 200g冰糖 90g1、椰子水糖一起煮，煮到冰糖全部融化

2、倒入椰肉一起煮，要小火，不断用勺子搅拌

3、待水少了之后，小火，用勺子不断翻炒

4、一直炒到椰肉个个分明，很干爽，香甜的椰片糖就做好了

草莓果冻

材料数量草莓500g鱼胶片5g砂糖50g1、草莓洗净去蒂切小丁。

2、砂糖均匀的撒在草莓上，腌制半天以上，直到出水

3、鱼胶片用冷水浸泡至软

4、把草莓连汤汁倒入锅内煮开转小火

5、煮出更多水份后，加入鱼胶片，煮化关火。

6、稍凉后，倒入布丁瓶冷却凝固即可，冷藏后口感更佳。

牛奶布丁

材料数量鸡蛋 2个牛奶 250ml糖 40g柠檬汁几滴1、鸡蛋打散，加入糖和柠檬汁

2、把牛奶加热到沸腾的状态

3、把煮沸后的牛奶慢慢加入打好的鸡蛋中

4、用滤网过滤两次

5、倒入一个容器中，封上保鲜膜，并用牙签在保鲜膜上面扎些小洞，但不要扎太多

6、大火烧开一锅热水，水开了之后把布丁放入锅中，中小火隔水蒸15分钟左右即可食用。

椰奶冻

材料数量椰浆 60g牛奶 135g淡奶油 95g吉利丁片 2片绵白糖 35g1、把吉利丁片放入冰水里，浸泡15分钟左右至软后捞出挤净水分备用

2、牛奶装进较大的容器里，加入淡奶油，椰浆，绵白糖拌匀

3、入锅，隔水加热至糖化。混合椰奶液的温度约为50度左右

4、放入泡好的吉利丁片，搅拌至溶化关火

5、在密封盒里铺上一层保鲜膜

6、待椰奶液放冷后倒入，入冰箱冷藏至凝固

7、取出切小块，表面醮一层椰蓉即可

滚雪球冰激凌

材料数量糯米粉80g糖 26g热水6g牛奶 80g玉米淀粉 15g黄油 10g冰激凌 一盒1、30g糯米粉小火炒熟后作糕粉备用

2、糖用热水化开后加入牛奶中搅拌均匀

3、把牛奶溶液加入50g糯米粉和玉米淀粉中，搅拌均匀过滤至无颗粒

4、大火蒸30分钟成为奶糕

5、拌入10g融化成液体的黄油，搅拌均匀，放入冰箱冷冻30分钟

6、勺子挖45g奶糕，将奶糕表面蘸满糕粉，从勺子上扒下奶糕，整体蘸粉变成表面不粘手的小团子！

7、碗上撒糕粉，小团子在小碗中摊开

8、挖一勺冰激凌后，收口捏起即可食用

冰糖葫芦

材料数量山楂 20颗冰糖 200克水 200克1、将山楂洗净去梗，去种，用竹签串起来

2、冰糖加水以1:1的比例小火熬制，无需搅拌

3、用勺子取一点糖浆，滴在凉水中，如果能迅速结块，尝一下，脆的话就可以做糖葫芦了，如果觉得粘牙说明还没好

4、将山楂串在糖浆中转几圈，停留一分钟左右，拿出迅速放在不粘板上

5、放凉就可以吃了

文章来源于深圳晚报、吃喝玩乐in广州，

图片来源于网络

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