啊公最愛泉州地道美食

抓阄狼的早餐就系要“面线糊+油条”！...





晨

一个土生土长的泉州人，不会想要离开自己的这片土地，也抱着一颗归家的心。

—— 啊公

我爱泉州的格调，

所以不愿离开。

“若没有吃面线糊，等于没来过泉州。”这是很多来泉州的游客对面线糊的评价。

说起其来历，却道是众口不一，有说最早是家庭主妇烹煮给农耕者的点心；另一说法则带有神秘的传说色彩：相传，有一年乾隆皇帝来到泉州一个小村庄，不巧这个村正闹饥荒，村民们穷得都揭不开锅。当时，乾隆走进一秀才家中，秀才的妻子急中生智，将家里啃剩的猪骨头和鱼刺，洗干净后下锅熬出一碗汤，然后用面线碎和木薯粉，做出一碗面线糊。皇帝吃后，觉得十分鲜美，问这“龙须珍珠粥”是用什么做的？秀才的妻子佯称是家传秘方，用上等面线和特等精制地瓜粉加工而成。皇帝一高兴，就赏赐了这个巧媳妇，面线糊也随着流传下来。



上面的面线糊对比是不是十分的强烈！心里面俨然冒出了一个年头就是：“啊，哩安类我们抓阄狼呷唔队啦。”

啊公在厦门的好朋友们即使身在曹营依然心心念念的泉州的面线糊，希望早日回到泉州粑粑的怀抱中吃一碗暖暖的面线糊。

对许多泉州人来说，早晨出门走进一家面线糊店，点一份面线糊，一天的工作生活从此开始。因其简单、快捷又不贵，面线糊已成为泉州的特色“标志”之一。尽管闽南不少城市也有面线糊，但口味并没有泉州这么有名，流行程度也远不及泉州。

其实，如今的面线糊不单只作为早餐，可以是点心或夜宵。面线糊，从泉州人的单纯早餐，逐渐演变为日常生活中不可或缺的传统小吃。

这份爱，是别人所不能理解的，就像远在他乡的泉州人，要千里迢迢的带上一包面线在外地自己煮上一碗可口的面线糊这样来的回味一些。









当然除了这些实实在在的店面之外，也有很多不为人知的流动小摊的面线糊也是美味可口。

百源路工商银行门口，每晚10点半左右都会有一辆超长的豪华小推车出现，载满了无数的美食！他的对面还有一家开了超多年的土笋冻阿姨哦。

旧车站公路局门口的小道，也是每到华灯初上，就会有一档美食小摊披着味衣迎蕾而上。及时到了凌晨太阳探头，他都还会有大排长龙的的士蜀黍来食，可谓是“酒好不怕巷子深 ”。

说了那么多，有没有很想立马来一碗烫到“喇叽”的面线糊？快去吧，不然就要被啊公抢先一步咯。

    关注 泉州晴天啊公