如何做一个有格调的餐桌花艺

中国的《黄帝内经》中有：“饮食有节”，强调饮食环境冬宜温暖之室，春宜柳堂花榭，夏宜临水依竹，秋宜晴窗高阁，以使神清气爽，更好地食以养生。...



中国的《黄帝内经》中有：“饮食有节”，强调饮食环境冬宜温暖之室，春宜柳堂花榭，夏宜临水依竹，秋宜晴窗高阁，以使神清气爽，更好地食以养生。一个安静温馨，音乐流淌的就餐环境再配上高雅的就餐用具，不仅更加衬托出美味佳肴，而且可为其带来赏心悦目的艺术享受，让进餐氛围融洽完美。餐桌花艺设计有三大要素：道具、规则、效果。

第一要素：道具除了软装的桌布、餐巾和硬件的餐具、食具以外，为了营造一个高雅温馨的餐桌，各种装饰品是必不可少的。盐罐及胡椒瓶、餐巾环、蜡烛、烛台、陶瓷娃娃等。此外，水果和鲜花点缀也是餐桌装饰的一个重要环节。 ■花艺的尺寸

花艺一般装饰在餐桌的中央部位，不要占超过桌子1/3的面积，长条型餐桌为宽的1/3、长的1/3。高度在25cm～30cm之间。如果房屋天井很高，可采用细高型花器，将花艺设计在就餐者视线以上。 ■花艺的形状

一般水平设计适合长条形餐桌，圆球型用于圆桌设计。而重要的是根据宴会和整体环境设出个性作品。 ■季节感和场景

首先要明确宴会的目的，比如生日宴会、招待朋友等，要明确为什么设计。具体要根据时间、场所、人物、目的、食谱、食器来决定设计的内容。巧妙地利用季节和庆典的特点，例如，圣诞节、元旦、端午节、母亲节、父亲节、情人节等，根据这些节日的特征印象来定主题和设计理念。然后再决定适合季节的菜谱、桌布的色彩、器皿的花色、鲜花和水果等，巧妙地利用季节感。 ■配色是非常关键的要素

白色、米色、蓝色是常见的基调。首先要统一餐桌整体为同一色系，然后在某一部分设定一个对比色作为视觉点。例如，利用季节色彩设计时，夏天全体的主色彩为「海」兰色，加上对比色的黄色，演绎出阳光海岸的氛围。 ■花材

常用的花材有玫瑰、兰花、郁金香、茉莉等高雅的花系,象征新娘的纯洁。另外，餐桌上菜肴才是真正的主角，不能喧宾夺主让鲜花占了主要地位。所以花材不能太大、要选择柔和气味淡雅的品种。同时一定要有清洁感，不可影响就餐客人的食欲。第二要素：规则餐桌布置根据国家和时代的不同设计规则也有所不同。我介绍一种最常规的设计。每个人的用餐空间最少在60cm以上，这样才不会碰撞旁边的人。布置按照「台布→器皿→餐具（刀，叉，勺）ー→右上为酒具→餐巾→饰品ー」。餐巾一般放在器皿的上面、叉子的左方。第三要素：效果餐桌设计的演绎，根据每个人的品味、感性有着无限的表现方法和种类。在决定方向性和理念时有几个重点。 ■有效地利用饰品和照明

最后用小饰物作为点缀，例如随意摆放一些瓷器艺术品和水晶、丝带饰品等，会令餐桌变得更富情趣。也可用照明以及蜡烛的光线营造浪漫的夜晚。 ■避免过剩装饰

餐桌布置是利用餐具、台布、鲜花以及小饰物，享受装饰和美感，是让家人和朋友、客人心情愉快用餐的。在设计时一定要考虑到用餐者的心情和身份，而不能一味根据自己的嗜好过剩地装饰。此花艺知识由花月婚礼学院花艺老师货已倾情提供，如果你想知道更多的花艺知识请联系学校哦！

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