寻找古味 你可知道这个村子里有着许多珍贵的野生中草药材？

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白石村位于海拔一千多米的大茂山山腰，村中生态环境优美，名贵树木品种众多，近百亩几百年树龄的重阳古树群粗壮挺拔、郁郁苍苍，与古民居下弇厝相守相惜。此外，村子里野生中草药材资源十分丰富，近百种草药散长于田间地头，山间石缝，仿佛天然的百草园，人们常行走在山中采取这些珍贵的草药，或熬汤做菜，或治病疗伤，是村里人养生的一种方式。

长寿粿最重要的制作材料是苎麻叶，我们要找的苎麻叶就隐藏在这山间绿野之中。

苎麻叶

苎麻的根茎叶都有不同的药用价值，宽卵形或圆形的叶片互生，表面粗糙，背面密生交织着极短的白色柔毛，有清热利尿，止血解毒的功效。

长寿粿

制作长寿粿很简单，先将采摘来叶片用清水洗干净后，滤水晾干，再用臼杵捣成叶泥，捶打过程中绝不能加一滴水，这样才能保证长寿粿的好口感。然后将叶泥与生糯米粉、熟糯米团与红糖浆搅拌在一起。接着把搅拌好的面团捏成鸭蛋大小，窝在手心再往里面包馅儿，放进煸炒过的香菇肉末香葱，咸中带点甜，既不能盖过苎麻叶的清香，也不能失去红糖的甜味，很是讲究。一

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一揉一搓间，街坊邻居谈笑风生，指尖手缝里倾注着做粿人美好的心愿。十五分钟后，一盘热气腾腾长寿粿就做好了。一家老小，围坐在这古老的下弇厝前，品尝着新鲜出炉的糕点，唇齿间传递着香甜的幸福感。

记者/袁莹莹 郑斯元

编辑/罗淑瑛 林佳伟 谢琼雪
监制/程克波漳视新闻

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