国际认准的“世界三宝”！
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国际认准的“世界三宝”！
美国诺贝尔医学奖获得者布鲁贝尔教授指出：辣木是人类迄今为止发现的营养成分最丰富的植物！是印度最古老的药用、食用植物，在印度被誉为圣树，具有很好的养生和药用价值，与美国的西洋参、中国的灵芝合称为“世界三宝”。
辣木叶子
辣木含有丰富的营养成分。2011年有关辣木营养的权威报告指出，100克辣木的新鲜叶片中的维他命E含量约为9毫克，干燥叶片中的含量约为16.2毫克。
根据计算，只要三汤匙（约25克）的辣木叶干粉就含有幼儿每日所需270%的维生素A，42%的蛋白质，125%的钙，70%的铁及22%的维生素C。对怀孕和哺乳中的女性而言，辣木叶片和豆荚亦可帮助本人及胎儿或婴儿维持健康，供给大量的铁质、蛋白质、铜、硫和维他命B。
辣木种子
辣木种子、果荚富含多种矿物质、维生素、20种氨基酸、46种抗氧素、36种自然防炎体和矿物质。
每100克的辣木中含有的维生素C是柑橘的7倍，铁是菠菜的3倍，维生素A是胡萝卜的4倍，钙质是牛奶的4倍，钾是香蕉的3倍，蛋白质是酸奶的2倍。
多国的养生食物，美味辣木！
辣木在其原生地的喜马拉雅山脉南麓就有较长的栽培历史了。印度是野生辣木多样性和栽培产量的第一大国，经过选育的辣木被引种到南亚和东南亚国家如菲律宾、柬埔寨、斯里兰卡以及地处热带的非洲国家。
辣木的嫩果荚、叶片、花以及种子在不同的区域有着多种多样的食用和利用方式。
在南亚，辣木的嫩果荚被称为“鼓槌菜”，常用来煮汤或者直接做成蔬菜沙拉；
孟加拉国人把它与椰肉、罂粟籽、芥菜一起煮咖喱食用，有时也被用于其它鱼、虾菜肴的调味；
在柬埔寨，辣木的叶片被用来做成被称为korko的蔬菜汤；
在马尔代夫，辣木的叶片被煎炸后，与马尔代夫传统的腌鱼混合食用；
在印度和巴基斯坦的一些地方，辣木的花被裹豆粉煎炸制成Pakora；
在泰国和菲律宾，辣木的嫩叶更是被广泛用于各色咖喱的烹饪……凡此种种不一而足。除此之外，成熟的辣木种子含油率约40%，可以榨油，也可从果荚上取下后，当做豌豆一样煮吃，或者烤熟后当坚果食用。
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