葡萄酒的文化底蕴

红酒文化表现在一种协调美，它既具有酒性阳刚之美，又具有果香的阴柔之美，上乘的红酒是这两种美的最佳结合，既反应...





红酒文化表现在一种协调美，它既具有酒性阳刚之美，又具有果香的阴柔之美，上乘的红酒是这两种美的最佳结合，既反应了天地间万物相互结合与依赖的一致性，又反应了人间种种事物相对等的矛盾性，因此传统中赋予鲜活的生命力所酿成的红酒，已不再是纯粹的红酒，而是具有自然平衡的杰作，是人类理性与感性的结晶。

葡萄酒的消费实际上是我们在分享一种高贵的、内涵极为丰富的产品，它是大自然的礼物，辛勤劳动的硕果。在众多的人心灵中所象征的是简朴的需求和丰富精神——一直延续至今。 品尝一种葡萄酒，无论是高雅的，还是普通的葡萄酒，都包含着稳重，对道德的尊重，对鉴赏葡萄酒的价值的欣赏，并与其本质进行交流的氛围的尊敬。

葡萄酒绝不会扼杀在酒杯中的梦想，相反会激发热情和丰富我们的想象。在酒窖中、在商店、在饭店，选择一瓶葡萄酒就成为内涵极为丰富的行为。名贵的葡萄酒象征着动人的聚会，寄托着慈父对女儿的厚爱（当女儿出嫁时），凝聚着友情，溶化着误解，浇灌着爱情……

巴斯拉德是这样描述的：“什么是葡萄酒？葡萄酒是一种有生命的躯体，它具有最为丰富、平衡的精神，飞翔而沉着，连接着天地，与所有其它植物相比，葡萄酒更好地与大地的灵性结合在一起，而使葡萄酒具有恰如其分的分量。从本质上讲，葡萄从月亮、太阳、星星那里获得了一点点硫，而使自己能独立点燃并延续所有的生命之火。”

因此，真正的葡萄酒凝聚着天地之精华。 法国剧作家、诗人、散文作家克洛伐尔对葡萄酒的描述：“葡萄酒是太阳和大地的儿子，但它同时又作了为自己接生的工作。就象伟大的作品和伟大的思想一样，它并不是从压榨机中一出来就能立即被贪婪而漫不经心的肠胃所吞没。它需要艺术、耐心、时间和关怀的合作，它需要在夜间长时间的暂住，以成为对神经和口腔都获得最美好感受的名著。”

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