设计有理 戴志清：用新体验翻译古朴的中式精神

在满腹古老思绪的南宋御街，御乐堂将茶、曲、食结合为一，悠游自在地演绎着中式精神。在这里，戴志清为我们沏了一壶茶，静静地向我们讲述他与御乐堂的故事。...

昆曲、茶道、轻食……热衷并传播这些中式文化的想必是仙风道骨的年长者，年仅30岁的戴志清却颠覆了我们的固有印象。作为【御乐堂·戏茶食驿】的掌门人，也许是浸染于传统文化的缘故，年纪轻轻的他眉目间已然具备了超脱的气质，外表看上去沉稳内敛，事实上性情十分随和。与许多年轻人一样，戴志清也曾觉得传统文化离自己很遥远，最终与昆曲等传统文化结缘，实在是件不可思议的事情。在满腹古老思绪的南宋御街，御乐堂将茶、曲、食结合为一，悠游自在地演绎着中式精神。在这里，戴志清为我们沏了一壶茶，静静地向我们讲述他与御乐堂的故事。



1、你是怎样接触到昆曲等传统文化的？

我是浙大体育系毕业的，大学时当过学生会主席、游泳健身教练、户外拓展教练。大学毕业后，参与运作了赖声川导演的越剧版《暗恋桃花源》以及《云门舞集西湖户外公演》。之后做红星剧院的经理，运作了雲門舞集《流浪者之歌》、《流鱼》《九歌》；两届《中国国际西湖琴会》；《戏剧大舞台》以及白先勇精华版《牡丹亭》等，长时间接触国内外的优秀演出团体和剧目，就在不知不觉间陷了进去。2、那怎么会想到做【御乐堂】这样一家戏茶食驿合一的店？

当我离开红星剧院时，我和团队就想做一个有中国传统文化元素的空间、场馆。但是做固定的剧场演出有一个弊端，演出团体和演出剧目都指定在某个时间演出。过了这个时间点以后，你如果还想再来看，就看不到了，或者至少隔一年半年才有机会再次欣赏到，这样的等待时间是非常痛苦的。我就想：为什么不能有一个演出团体每周甚至每天演出一场？这样的演出频次对热爱传统文化的人是非常有吸引力的。为了让大家更能坐下来静静欣赏演出，我们又想到了茶、餐等，于是就有了这个空间。3、戏茶食驿的中式精神在御乐堂分别是怎样演绎的？

每周六在三楼演出昆曲《牡丹亭》，小剧场演出，近距离观演，能更加真实地感受昆曲的美，而且演出票是包含餐的。餐是以相对健康养生的方式，没有炒菜，大部分以蒸煮为主，菜量以两到四位宾客最为合适，我们倡导环保，是刚刚好的餐量。茶的部分，秉承了乾隆御赐“天字第一茶号”原翁隆盛茶号的百年茶香，有茶道课，功夫茶等等，平时有人文茶。4、为什么选择了昆曲作为主营项目？

越剧、京剧、评弹、相声等等，我们都有考虑过。但最终觉得，要配得上南宋御街的历史厚度，昆曲这样的百戏之祖才能与之相得益彰。5、昆曲似乎是寻常百姓心目中的阳春白雪，高深典雅不易懂，御乐堂怎样帮助大众去感知昆曲的文化价值？

“虎丘曲会”是历史上规模宏大的民间自发的昆曲集会，届时文人雅士、曲词名家、专业艺人、百姓群众，都会自发地在中秋之夜，聚集虎丘，吟咏较艺、竞技演唱。慢慢地西方文化进来，我们开始学习西式，接触中国传统文化也越来越少。御乐堂希望吸引更多的人来欣赏昆曲，感受中国传统文化的魅力，因此我们做了很多改变。

首先是时间的压缩。拿《牡丹亭》举例，在尽量呈现剧情完整性的前提下，我们把五十五折的戏曲原本精剪成八折，终于把时间压缩到1个半小时。这个时长是可以被广泛接受的，而且剧情也是相对完整的，虽然费了很多心力，但我们觉得值了。另外在唱词方面，我们做了中英文字幕对照以及古词文的注解，即使对古词文不了解、对汉语不了解，都能领略昆曲百戏之祖的魅力。此外，我们做了很多设计来提升现场体验感。大家通常习惯去的大剧场胜在规模宏大，排场大。而我们的小剧场总共只有66个位置，这样的小规模却有不一样的精致细腻，演员的每一次眉目传情你都能捕捉到，带来的内心触动是你无法想象的，这是大剧场所没有的，这样的体验才更接近古代文人士大夫看戏听曲的生活状态。同时，我们也做了更多的体验设计，在这个空间里，你能感受到雨滴飘落，雾气从脚底慢慢升腾，还有演员从你身边一步步走过。这种4D的体验感，场景代入感会特别强，你很容易就会陶醉其中，真正近距离地感受到昆曲的魅力。6、现在越来越多的90后年轻群体追韩潮追美剧等，距离中式文化越来越远，御乐堂是否会做一些改变让年轻人更加接近传统中式文化？

对于昆曲本身，我们不会改变太多，而是希望潜下心来把昆曲的美打磨出来。我们的导演是“二度梅”原浙江昆剧团的团长林为林，总顾问是著名禅者林谷芳，另外还请白燕升、赖声川、汪世瑜等老师来艺术指导，对我们的演出帮助很大。演出团队都是浙江昆剧团的当家花旦、小生等名角，再加上我们精心打造的360度的体验，这样才能一步步把昆曲自身的魅力呈现给大众，用口碑去传播。由于成本很高，我们最终把演出票价定在了580-1280元，如果只听价格你可能会觉得贵，但只有体验过的人才会觉得值，演出到现在已经有140多场，很欣慰的是，没有一个差评。另外，为了更好地接应年轻人的生活方式，我们也在尝试做一些比较雅致的雅集活动，不是纯昆曲，而是包括茶道、宋代点茶以及民乐琵琶、古筝、笛子等等，给年轻人更多接触中式文化的机会。后记：

传统文化是个太厚重的东西，戴志清其实是以一个翻译者的身份，将昆曲、茶道等中式精神用我们更易理解和接受的方式，传达给现代人。

淅淅沥沥的氤氲雨季，不妨走进御乐堂，泡一壶清茶，食几味朴食，听一曲唱响了六百年的牡丹亭，这古朴的中式温度是上天给予生活的恩赐。

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