【花慕教室】教你做精致的动物姜饼

用动物模具让传统的姜饼来个大改良。然后再把这些家禽都关在一个堆满干草的盒子里。做法：1.将面粉，生姜，芫...





用动物模具让传统的姜饼来个大改良。然后再把这些家禽都关在一个堆满干草的盒子里。
做法：
1.将面粉，生姜，芫荽，丁香和盐倒入大碗中。静置。
2.准备一个中型平底锅，倒入黄油，红糖，玉米糖浆，糖蜜，中火加热，;不停翻动搅拌，直到完全融合。倒入面粉混合物，用木勺子搅拌，直到光滑的面团形成。包起面团然后冷藏直到足够冰凉，约1小时。
3.将面团分成2等份，每份都拍打成方形。在两张羊皮纸之间将面团轻轻擀到大约1/4英寸厚。放到烤盘中，用保鲜膜紧紧裹住，冷藏约1.5小时。
4.烤箱预热到350华氏度，取出并打开1个面团。用模具轻轻割出猪，牛，鸡，马形状的面团各6个。转移到两层羊皮纸内衬的锅中，间距约1英寸。烘烤直到面团变硬，大约10分钟，中间旋转一下烤盘。将饼干放到网架上冷却。将剩余的面团按照上述步骤重复制作。
5.糖霜：将6汤匙温水和3汤匙酥皮粉倒入一个大碗里，将电动搅拌器调到高速，搅拌直到混合物变厚且有光泽，大约10到12分钟。
6.将糖霜分到四个碗中。猪饼干着色：将深浸牙签3/4英寸到粉红色凝胶食用色素，搅拌到第一碗糖霜。牛饼干：在第二碗中搅拌1/4茶匙褐色的凝胶食品着色。公鸡饼干：搅拌1/4茶匙红胶食用色素到第三碗再加入深浸牙签3/4英寸到棕色凝胶食用色素，搅拌成糖霜。马饼干：用第四碗纯白糖霜。
7.用特定的糖霜装饰饼干。开始打包，将饼干装到四个填满碎木屑的盒子里，每个盒子12块饼干（每个形状各三块）。

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