“素三宝”，吃起来

“素三宝”吃起来古人以四时配五行，秋属金，金色白，故以白形容秋露。白露过后，“阴气渐重，露凝而白也”，此时正...

古人以四时配五行，秋属金，金色白，故以白形容秋露。白露过后，“阴气渐重，露凝而白也”，此时正是秋天进补的好时间。但是，秋补是有讲究的，“素三宝”，即可起到补虚的效果，又不会增加脾胃负担，真是居家必备的好食材啊。莲藕味甘、性寒，有清热生津、凉血散瘀、健脾开胃的功效，莲藕中含有碳水化合物、维生素、蛋白质及膳食纤维等营养成分。藕粉中碳水化合物含量达92%以上，热量较高，容易消化吸收。

♔ 推荐食谱：

蜜汁糯米藕配料：莲藕100g，糯米100g，莲子3-5颗，大枣3颗，红糖、冰糖、蜂蜜

做法：1、糯米提前用清水浸泡一天。

2、莲藕洗净去皮，将莲藕的一头连同藕蒂切掉2-3厘米，当做盖子备用。用水冲洗藕眼，洗净泥沙。

3、将泡好的糯米填入藕眼中，边填边用筷子捅结实。将每个藕眼都填满糯米。

4、将藕蒂盖上，用牙签封口固定。

5、锅中放入适量的清水，以漫过莲藕为宜。再将大枣和莲子放入。

6、大火煮沸，根据个人口味放入适量的红糖和冰糖，改文火漫煮2小时。

7、关火自然放凉，在汤汁中浸泡1小时。

8、出锅切片淋上蜂蜜，即可食用。芋头别名毛芋、芋艿，味甘、辛，性平。有健脾补虚，散结解毒的功效，用于脾胃失和所致的食欲不振、脘腹不适。口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒。是一种很好的碱性食物。

♔  推荐食谱：

剁椒蒸芋头配料：芋头250g，剁椒30g，香葱1根，豆豉、食盐、生抽、植物油

做法：1、芋头去皮洗净，滚刀切块备用。香葱切成葱花备用。

2、将芋头放入碗中，根据个人口味淋入适量的生抽、食盐，再加上少许植物油。

3、将豆豉和剁椒盖于芋头之上。

4、隔水蒸60分钟，待芋头软糯，洒上葱花，出锅即食。红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，使人长寿少疾，补中、暖胃、安五脏，所以常用做秋补首选食材。红薯被称为“全能的养生食材”，经常食用，可以保持血管弹性，防止动脉粥样硬化，对心血管系统有一定的保护作用。

♔  推荐食谱：

芝士焗红薯配料：红薯250g，黄油20g，牛奶10ml，炼乳，芝士

做法：1、红薯洗净去皮，用高压锅焖熟。

2、红薯出锅后，趁热将黄油、牛奶、炼乳放入，搅拌均匀备用。

3、将调制好的红薯泥放入锡箔容器中，将芝士切小，放在红薯泥上。

4、上烤箱，用180度，中层，上下火，烤15分钟。出锅即食。

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