1969—1999出生的湖南人注意到了吗，我们居然在跟猪“抢”吃的？！

“猪食”其实还挺好吃的……...

菜市场两块钱一小把的红苕尖

20年前，“红苕藤藤”是农村家家户户都会种植的猪草标配。生长周期短，长势茂盛，直接割回家切碎扔到猪槽里或者煮到猪食里头，都是不错的选择。



现在呢，前段时间的菜市场，哪个摊位上没摆上一把把红苕尖？两块钱一小把不说，买几把回去还要择去长长的一节老茎才能下锅，折耗不是一般的大。可是呢，这样的红苕尖依然是热销产品，不一会儿就被顾客抢购一空。



你们问小编喜不喜欢吃红苕尖？这不是废话吗，天天顿顿吃都干的起！把它择洗干净，拿菜油和干海椒蒜瓣炝炒......啧啧啧，啊说到这道菜就饿了！我饿了！！！



登堂入室的红苕

自然，红苕跟红苕尖是一母同胞的，红苕尖长在地上，红苕长在地下。农民伯伯在把红苕收获后从地里搬回家里，随便堆在屋子的一角，需要煮猪食的时候再刨一筐淘洗干净，倒入锅中煮熟。



现在的红苕不仅登上了人们的饭桌，菜品做法也是推陈出新，有什么红薯芋圆、红薯饼、拔丝红薯、芝士焗红薯等等，花样繁多，各具特色。自然价格也不再是当年几分钱一斤可比的了。



香气独特的牛皮菜

牛皮菜是小编老家的叫法，不晓得你们那边管它叫啥子哈。以前跟红苕藤是一个性质的，专门栽种，用来喂猪，简称猪草。它的叶子很厚，白色部分像象牙一样，一棵可以长到一两斤，是喂猪的好材料。可就爱长毛毛虫，有点吓人。



牛皮菜自身带有一种奇特的香味，有些人可能不会喜欢，同时也存在着一大群被这种味道吸引的人，爱到不行。所以菜农现在把它的叶子去掉，留下主要的白色部分，绑成西芹一样的贩卖，销量还不错。



从野菜到人工种植的马齿苋

马齿苋这个植物啊，贴着地长，植株也不大，割来喂猪也没得啥子搞头，只是偶尔看到长得好的一大片，才会专门割点。小时候还有一种做法，就是手上被虫子叮了包，扯点马齿苋嘴巴嚼烂了再敷上去，说可以消肿止毒。



当代人却发现了马齿苋的种种优势和食用价值，野生的已经不能满足市场的需求，所以不少地区已经开始大面积地人工种植。你们屋头吃马齿苋不？



春天里的一地荠菜

过年前后都能见到提着口袋在山坡坡上挖荠菜的市民，在他们眼中，荠菜是世上最鲜的野菜了， 不管包饺子还是煮汤，都不失为一道人间美味。可是多年前，荠菜只是用来喂猪的啊，稍微过几天的还嫌弃它老呢！





粗粮界的的苞谷面

多年以前，小编家里还有人喂猪的时候，厨房的灶台上跺着一口大铁锅，特别特别大，一早一晚，锅里水烧开后舀几瓢苞谷面进去，再烧开， 一锅香喷喷的“苞谷羹羹儿”就成啦——猪儿都喜欢吃得不得了。



现代人开始提倡吃粗粮，各种粗粮（紫米、荞麦、高粱等）做的主食也随之涌现，其中苞谷面做的馒头深得大家喜爱。



在国内外被开发利用的米糠

大家都知道，我们吃的大米来自于水稻，同样作为水稻种子部分的米糠却远没有大米受欢迎。汉语中的“糟糠”是指酒糟、米糠等粗劣食物，旧时穷人用来充饥的食物。还比喻废弃无用之物。所以一直以来米糠都用来喂猪，价格低廉。



虽然现在米糠的食用功能大部分还局限于喂猪，但有国内外的研究结果和资料表明，米糠中富含各种营养素和生理活性物质。现在美国等发达国家已经有食用米糠问世，我国也有类似产品被发明，看来米糠成为人们盘中之物的日子也不远咯。内容来源于网络、触摸重庆

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