试吃招募丨秋雨过后 这碗突破极限的面疙瘩没准能让你的胃开心一下

热气腾腾的一碗面疙瘩，从胃里暖到心里。...

面疙瘩，一道被看做是果腹之用的普通小吃，如今成为了很多人忘不掉的家乡美味。秋冬时候尤其适合喝疙瘩汤，暖乎乎的一碗，绝对是从胃里暖到心里！这么“怀旧复古”的吃法家中已不太会去做了，真的想吃了，跑到面店过过瘾，乐速面疙瘩就给你小时候的感觉。



很多人惊讶于乐速面疙瘩的口感，据老板介绍，它改良了平常我们所见的面疙瘩松软的问题，吃起来很有Q劲，还具备了北方饺子面皮的韧性。那是面粉经过研发试验了无数次才达到完美的配方比例，而且这样做成的面疙瘩还最具外卖优势，通常，一碗普通的面，从出锅到客人手上，假如要经过十分钟，那面势必发涨得连汤水全都看不见了。“我们的面疙瘩已经突破了这个瓶颈。”



除了面劲道，那一锅老汤必然也是与众不同的。它是由筒骨、鸡骨等十几种食材久熬而成。

品一碗好吃的面疙瘩，需要趁热，先舀少许浓汤，浅嘬一口，那汤的鲜香滋味便在舌尖味蕾上绽放开来。接着，用勺搅动鲜汤，那些蛰伏在汤中的疙瘩便翻滚起来，晶莹如玉的面疙瘩大小均匀，似柳叶、似小鱼，十分诱人。

选择有筋、有肉、有油花的牛肉块，将其腌至肉红、硬、香后，用乐速秘制的卤汁进行慢火卤制。肉与面疙瘩和浓汤的完美融合，让牛腩与汤汁在舌尖争相流转，心里也是暖暖的。此爆鱼非彼鲍鱼，这是南方特有的一种鱼。大块的鱼肉经过卤汤的腌制，色泽红褐、咸甜适口、细腻酥烂，热腾腾呈现在你眼前时，感觉整个秋天都一下萌起来了！以雪菜肉丝作为配菜，利用雪菜的咸酸融合面疙瘩的浓香，咸鲜微辣、清淡而朴实，这也是惹惹君最爱的面疙瘩。猪软骨可是精华部分，每一块都是细嫩的肉包裹着软骨，经过卤汤的长时间炖煮，软嫩适口，配上青菜、玉米、番茄、木耳盖住面疙瘩，配以老汤的浇盖后的浓滑，吃出健康好滋味。

店名：乐速面疙瘩

一店地址： 罗马花园二期甲座1门202

二店地址： 河西区 友谊路黑牛城道交口友谊大厦西侧80米

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