《美食》潮州游玩千万不能错过的美食

潮州作为一座历史悠久的古城，不仅街头美食小吃随处可见，很多留存完好的古建筑也很值得一游。潮州的小吃，诸如肠粉...





潮州作为一座历史悠久的古城，不仅街头美食小吃随处可见，很多留存完好的古建筑也很值得一游。

潮州的小吃，诸如肠粉，春卷，猪脚圈，粿条卷，蚝烙，鱼饺，牛肉丸，牛筋丸，墨斗鱼丸，牛肉粿条，牛杂粿条，甘草水果，红粿，土豆粿，竹笋粿，朴枳粿，咸水粿，卷章，糕粿等等这些既可当小吃，又能饱肚子的美食要到潮州的老市区（即南桥-西湖公园一带）去吃，可以这样说，随便那条小巷，你走进去，悠哉悠哉地逛着，都可以看到身边一家一家卖着美食小吃的店铺（当然，带个当地人做导游就更美好了）

【ps：图片均来自网络】



潮州肠粉。这是一碗牵动着无数潮州在外游子心的肠粉。(潮州肠粉每一家的酱料都不一样，都是在沙茶酱混花生酱的基础上再加上自家特色的酱料，卤煮曾经在南桥市场后面吃过一次微甜酱汁的，当时感觉超棒，可能有的会说为什么会在潮州也吃到下熬制过酱油的，难道就不允许人店家引进汕头酱汁么？)



潮州春卷。里面的配料有绿豆，猪肉，香菇，虾米等，主料还是脱好皮的绿豆沙，味道：咸香



牛肉丸牛杂粿条汤，吃完这一大碗，你会觉得不枉来潮州走一趟。



潮州咸水粿，潮州的咸水粿用的是单纯爆香菜脯粒，与汕头的菜脯粒 甜酱略有不同。



潮州的草粿，夏日解暑必备甜品~功效跟龟苓膏差不多，但味道绝对胜过龟苓膏，重要的是，很！实！惠！



来一张春卷，卷章，马蹄糕，各种粿，竹笋饺子，韭菜饺子，油煎堆等的合照，当然这只是一小部分。

接下来就是重头戏了——潮州牛肉，相信很多外地的小伙伴都听过。而潮州的牛肉最出名的要属官塘一带，那里盛产优质牛肉，现宰现吃。

【图】



潮州牛肉丸。这也是很有名的一种特色小吃。远销海内外哈哈哈



潮州牛筋丸。也许你吃过，但估计你会把他归属在牛肉丸里面。（个人比较喜欢牛筋丸，口感那真叫一个好，一口咬下去，直接爆浆）



十八曲鱼饺（这是潮州有名的一家鱼饺，也是在老市区一带）。饺子皮和饺子肉都是皖鱼肉做的，爽口弹牙有嚼劲，而且卡里路也低，清清淡淡，很适合女孩子。

潮州的手信也很多，例如芝麻酥糖，花生酥糖，腐乳饼，沙茶饼，糯米糍，米饼，酥饺，撈饼，鸭脖子糖，酥皮饼等等，应有尽有



花生酥糖。当地人叫豆板。满满的花生融合在麦芽糖里面。此外还有芝麻酥糖，也是很甜很香。



腐乳饼。锵锵锵，就是这货了。有人爱它爱得要死，有人又嫌弃它难吃。里面有花生，冬瓜糖，肉但不得不说，这是休闲喝茶时候必不可少的茶配啊。



酥饺——里面的馅料以甜的为主，外面这一层炸得酥酥脆的，很是好吃



撈饼and酥皮饼~



卤制品——卤鹅肉



潮州的卤鹅肉也很有名，它与众不同的地方在于它的卤汁，卤汁香甜，肉被卤得嫩滑鲜香，入口咀嚼之后会带有淡淡的甜意~

卤煮每次都能干下一只鹅腿两只鹅翅还有大大小小的鹅肝，鹅肠（貌似暴露了肉食动物的天性了）；如果说到潮州一游，就一定要去试一试这一盘鹅肉，绝对正宗，属于潮州特有的味道。

卤鹅肉最好吃也是当地人比较认可的，应该是磷溪镇的溪口卤鹅肉了。

甘草水果

对甘草水果有兴趣的小伙伴还可以去老市区那边的甘草水果档口试试，夏天吃比较爽，解暑清肺~甘草汁口味独特。



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