吃了这么多鸳鸯火锅，这家店来镇江了，终于有点不一样的！

二爷给您2000元，拿去涮肉吃！就是这么霸气！将于11月5日正！式！开！业！地址：庄泉路常发停车场对面电话：0511-85966093...

很多人好奇地走进这里，是因为二爷这个霸气的名字。

《老炮儿》里，顽主六爷不让人叫大爷不让人叫叔，独独叫人称呼一个“爷”。

这家叫二爷的涮肉坊，横空出世在（地址：庄泉路常发停车场入口对面；电话：0511-85966093），让人满心期待！

话不多说，二爷，上盘肉来！





唐三彩、青花瓷、京剧脸谱、兰花碗......

浓浓的京味儿在二爷的楼上楼下，餐前桌后。



二爷里的羊肉是从内蒙古运来的羊肉，牛羊等肉类均采购自北方，

能在镇江这座南方小城尝到奔腾在草原上的味道，实在不多。

下血本也要正宗！谁叫咱是二爷呢~



因为合伙者是年轻小伙和房东两方。

又因为，年轻老板的前女友负责帮忙装潢了这家店。

她常常叫他“二哥”，她常常说他犯二。一声二爷，也道尽了这件文艺火锅店的往日情。



墙上至尊宝和紫霞的誓言、萌萌哒纯手工菜单。

都让二爷透着一丝铁汉柔情。





据说涮羊肉是元世祖忽必烈的厨师发明的。有一天，忽必烈打完仗，精疲力竭，正饿着肚皮等厨师煮饭。探子急报，敌人马上要围追过来了。眼看羊肉来不及煮了，厨师便想到一个妙计，把羊肉削成薄片，放在滚沸的水中，烫一个，捞在碗里，撒一点盐，就吃。忽必烈吃过后，赞不绝口，并把这种吃羊肉的方法叫做涮羊肉。



大家都晓得京味火锅，锅底极其简单：清汤白水，加上大葱姜片。
因此麻酱是吃羊肉的必选调料，既去腥，又助消化，且不论那麻酱的滋味醇厚的芝麻花生香。
除了麻酱，二爷的调料还有有小米椒、香醋、麻油、耗油、蒜泥、辣油、蒜蓉辣酱等等，品种还在不断地增添中。



在烟囱火锅的清汤里涮烫羊肉，能保留其原味，够鲜！

葱头姜片去了腥味，麻酱一滚，更有鲜妙口感，够香！



二爷的【限量羊里脊】，不是薄如纸的羊肉片。

涮进清汤锅里，三两下就变了色。

肉厚实，很有嚼头，口感细腻鲜香。



38元一份的【极品高钙羊肉】既有羊肉的烂香韧劲，还有羊脆骨的弹Q脆口。

肉如其名，秋冬天吃羊肉，富含的蛋白质、钙质、铁、维C含量都远超其他肉类。





红白鲜明，纹理清晰的雪花肥牛，因为肉中分布白色小牛肉，状如雪花而得名。

雪花牛肉不止口感过人，且含有大量人体所需脂肪酸，营养价值也超出普通牛肉。

二爷的雪花牛肉，片得大，厚薄适中。烫上一片，细腻滑软，妙哉！



二爷的【胶原肥牛】，因为富含胶原蛋白成了女生点击率极高的菜。

胶原肥牛的脆骨更细致，少许韧劲，搭一点轻柔，入口咀嚼有回味。





二爷家俘获万千少女心的【蝴蝶虾】，

块头比普通虾仁块头大一倍，壮如蝶翼般晶莹、肥厚。



涮熟的蝴蝶虾入口嫩滑、多汁、紧实。



虾体起伏其间的虾滑，服务员巧手一兜一拨。

丢下锅，不一会儿一个个圆滚滚的虾滑浮在沸腾的水面，果然萌萌哒！



滑爽柔嫩，紧实弹牙。

蘸上调料，沾上一点咸辣甜酸，虾滑破裂在口中格外鲜美。





因为形状酷似蝎子，羊椎骨又被称为羊蝎子。

二爷里的紫铜锅，一锅辣红汤煮上一大锅金牌羊蝎子锅，顿时有了一种在北风呼呼的秋日京都，大口吃肉的错觉。羊蝎子必须有髓才香，炖的越烂越香。



羊蝎子骨肉将将分离时夹起。肉烂入味，味道厚重。细细咀嚼，每一口肉质的细韧。



羊蝎子低脂肪，低胆固醇，却富含钙质，高蛋白。而且易于吸收，有滋阴补肾，养颜壮阳功效。





北冰洋汽水可谓80年代的北京回忆之一。

在二爷里，也可以喝到纯正的北冰洋，浓浓的京味火锅也在这浓重之后的清冽一口中。





二爷里这道格绷格绷脆的【海洋飓风】必须尝尝。

在牛羊肉的燥热浓厚里，来一阵如海洋飓风般的冰凉，每个第一口吃ta的人都忍不住“哇偶！”



黄喉也算火锅里的家常菜了。配上二爷的麻酱，非常爽脆鲜香。



火锅三宝之一的毛肚，在羊蝎子的红汤里涮烫更加有味。味鲜麻辣，爽脆浓醇。



芝士年糕，咬开 黏糯的年糕，嗅到芝士浓香的馅汁。

韩国火锅的精髓也融汇在这一口惊喜的有心年糕之中了。



豆腐皮、莴苣、腐竹、娃娃菜、山药.....

二爷的蔬菜也走的平价路线，口感却丝毫不打折。





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