盐官的盐井祠这下 火了
图文来源于：礼县发布礼县抢抓盐官镇被列为全市新型城镇化综合改革试点镇的重大机遇，紧紧围绕盐文化，着力打造以盐...
图文来源于：陇南礼县发布
礼县抢抓盐官镇被列为全市新型城镇化综合改革试点镇的重大机遇，紧紧围绕盐文化，着力打造以盐井祠、钟楼寺、盐井广场为主要节点的盐井古街，“整容”后的盐井祠让“历史再现”。
建设中的盐井古街
盐官镇为陇上名镇之一，因盐而得名，因盐而兴盛。盐官井盐历史源远流长，井盐文化、乞巧文化在这里汇聚交融，享誉省内外的盐井祠就坐落在盐井古街。近年来，礼县抢抓机遇，把全域化推进、多业态融合作为旅游业发展的方向，坚持以文化为灵魂，融合发展小城镇建设和文化旅游产业，以盐井祠为核心，钟楼寺为节点，按照秦汉风格和徽派风格对盐井祠、钟楼寺和古街两侧的民居等建筑进行风貌改造。目前，古街改造项目工程即将竣工，长长的街道已用青石板铺成，两侧的民居古色古香，风格独特，修葺一新的盐井祠经过“整容”将让“历史再现”，成为人们到盐官旅游不得不去的一处独特的观光景点。
建设中的盐井祠
礼县最古老的手工制盐作坊盐井祠，位于礼县城东30余公里的盐官镇新联村。
到达盐井祠，推开朱红色的大门，进入到一座两进的院落，在院内缓步行走，细细观看前后院的亭台楼阁，及院内的明清碑文，依稀能映射出当时手工制盐的“繁荣”景象。
进入后院，供奉“盐婆婆”的盐神阁出现在眼前，而盐神阁前的一眼古井，就是过去一度繁荣的盐井。
井口直径4米，井深约15米，井壁光滑，水满自流，井口为石砌沿阶，还有一“井”字形木框，方便从井中汲水。长年被井绳摩擦，木架被磨出了深深的沟渠，而它的一旁至今还有一堆废弃的“盐土”。
后院还有一处盐井祠煮盐的灶房，墙角堆满盐土和柴火，木架上摆着多个黑色盐土罐，灶上一口当年熬盐的大锅已落满尘土。
制盐的程序，首先是在盐井中取水倒在盐土中，利用阳光暴晒，蒸发水分，提高盐土含盐量；再用盐水对盛入竹篓中的盐土进行浸泡、浇灌、滴漏，收集更高浓度的盐水；将淋滤出来的盐水添满一锅，用木柴煅烧，先用大火使水沸腾，后改用小火使水分慢慢蒸发，再添加盐水，又改为大火……
如此反复，待锅中起泡，加进一把玉米面，等锅中水分逐渐蒸发完，盐就沉淀而出，最后用粗瓷碗捞盛放入桶中储存。
这种土法熬制加工井盐的手艺已延续千年。遗憾的是，由于工业化制盐的冲击，土法手工制作的井盐已经逐渐淡出了人们的生活，这项传统手工技艺濒临失传。
盐井古街改造项目总投资约1100多万元，硬化古街道路（经六路道路建设623万元），新建入口牌楼1座。项目自今年4月份开工建设以来，项目进展顺利。目前，管网铺设等道路基础设施建设基本完成，盐井祠、钟楼寺改造修复基本完工，古街民居外立面改造工程竣工在即。礼县最古老的手工制盐作坊盐井祠，位于礼县城东30余公里的盐官镇新联村。
到达盐井祠，推开朱红色的大门，进入到一座两进的院落，在院内缓步行走，细细观看前后院的亭台楼阁，及院内的明清碑文，依稀能映射出当时手工制盐的“繁荣”景象。
进入后院，供奉“盐婆婆”的盐神阁出现在眼前，而盐神阁前的一眼古井，就是过去一度繁荣的盐井。
井口直径4米，井深约15米，井壁光滑，水满自流，井口为石砌沿阶，还有一“井”字形木框，方便从井中汲水。长年被井绳摩擦，木架被磨出了深深的沟渠，而它的一旁至今还有一堆废弃的“盐土”。
后院还有一处盐井祠煮盐的灶房，墙角堆满盐土和柴火，木架上摆着多个黑色盐土罐，灶上一口当年熬盐的大锅已落满尘土。
制盐的程序，首先是在盐井中取水倒在盐土中，利用阳光暴晒，蒸发水分，提高盐土含盐量；再用盐水对盛入竹篓中的盐土进行浸泡、浇灌、滴漏，收集更高浓度的盐水；将淋滤出来的盐水添满一锅，用木柴煅烧，先用大火使水沸腾，后改用小火使水分慢慢蒸发，再添加盐水，又改为大火……
如此反复，待锅中起泡，加进一把玉米面，等锅中水分逐渐蒸发完，盐就沉淀而出，最后用粗瓷碗捞盛放入桶中储存。
这种土法熬制加工井盐的手艺已延续千年。遗憾的是，由于工业化制盐的冲击，土法手工制作的井盐已经逐渐淡出了人们的生活，这项传统手工技艺濒临失传。
盐井古街改造项目建成后，将成为礼县盐官镇的一张金质名片，为弘扬井盐文化和秦文化，进一步打造和提升盐官“历史文化名镇”旅游品牌具有重要意义。
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