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新安人家酒楼

——百年老味道新安人家酒楼源于清朝咸丰元年（公元1851年），吴氏祖辈曾居于新安江北岸渔埠头货物集散地一带，擅长腌制烹饪臭鳜鱼，深受往来客商喜爱，遂在新安江渔埠头西侧建木屋开饭庄，历经三朝六代，精心研制徽菜，将徽菜精髓代代相传，经营至今已有165年历史。新安人家酒楼位于新安江、率水、横江三江汇聚之地，背靠屯溪老街，西接老大桥，侧望黎阳老街，与文峰桥交辉相映，江面开阔，清风徐来，水波不兴，波光粼粼，桥上车水马龙，桥下轻舟微漾，是享受徽州美食，领略新安江美景的绝佳之地。

新安人家酒楼共三层，面积近千平方米，一楼拥有30多桌卡座，二楼8个包厢之间互为连通可分可合；三楼可同时容纳宴席12桌，临江观景包厢6个，最大包厢可以同时接待6桌，是本土日常就餐、乔迁、生日、家宴的首选之地。
新安臭鳜鱼丨采用老木桶腌制，秘制盐卤百年相承，地窖恒温发酵。烹饪前用泉水浸泡20分钟，去鳞冲净，两边打好花刀；热油煎炸至两面焦黄捞出；锅留底油先下姜蒜末炒香后下入炸好的臭鳜鱼；烹入老酒及酱汁，加入少量五花肉沫并注入适量老井水，大火烧开后改小火烧透收汁后勾薄芡淋红油，撒红椒片、葱段点缀。煎焗龙湾豆腐丨选取龙湾优质老豆腐，锅在旺火上烧热倒入手工压榨菜籽油烧至七成熟时，将豆腐放入煎成金黄色，放在烧热铁板上上桌，配洋葱、当地特制酱料，入口绝佳。新安石锅海参：

主料：大连獐子岛优质海参

辅料：野米、干贝、虾仁

耗时8小时精心熬制成浓汤，菜色泽金黄，香气扑鼻，入口滑爽，养生上选。新安人家酒楼

——优质平价

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