黑茶还得煮着喝

茶叶消费是多元的，不仅是物质的，更是精神的；不仅是业内的，更应是大众的。中国人喝茶已有四千多年历史，中国人在...

中国人喝茶已有四千多年历史，中国人在日常生活中不可缺少的的饮料之一就是茶，俗话说“柴、米、油 、盐、酱、醋、茶”，茶被列入开门七件事之一，可以看出喝茶对中国人的重要。以茶待客也是中国人的一种习惯和礼仪，边喝茶边交流，已经成为国人的日常生活方式。

在中国，茶已形成一种独特的文化现象。人们把煎茶、品茶作为一种艺术。“茶为国饮”已经成为绝大部分中国人的共识。茶作为一种健康饮品，在人民的健康生活中也占据了越来越重要的位置。随着大众行情的发展，喝茶的消费人群越来越多。



根据国际茶叶委员会早先的统计，中国的茶叶产量位居世界第一。全国喝茶消费者合计4.68亿，占全部人口36%,其中城市消费人口2.54亿，农村2.14亿。

但是令人意外的是，中国虽然是茶产量最大的国家，但喝茶最多的并不是中国人，而是土耳其。土耳其每年人均消费量是3157克；排名第二、第三的分别是爱尔兰人2191克，和英国人1942克；而中国的人均消费量是566克，排名第19位。现实的数据足以令中国的茶从业人士汗颜。



另外，现代社会的快节奏生活，让大部分消费者对传统繁杂的泡茶方式提不起兴趣。没有确切的数据显示复杂的泡茶方式拉低了多少茶叶的消费量，但从茶消费者只占总人口的三分之一这一数据来看，茶饮在家庭日常生活中并没有绝对的普及却是不争的事实。



但从另一方面看，中国人均茶叶消费量远远低于发达国家的茶叶消费量，可见中国消费市场还有巨大的开发空间。因此如何将中国还未喝茶的八亿人口转变成茶叶消费者，成为了许多企业研究的课题。而使用方便的自动泡茶机则成了促使八亿人口转变的突破口之一，自动泡茶机也成为市场上众多企业研发的目标。许多企业从咖啡机的工作原理中得到灵感，先后开发了各具特色的自动泡茶机。



北墨（North China ink）公司在去年推出了一部新颖泡茶机，利用逆气压技术泡茶。这种泡茶机操作方法简单，只需将水及茶叶倒入泡茶机内，然后按键静候即可。其原理为泡茶机先抽走瓶中空气，制造逆气压真空效果，在重复步骤下，茶叶内可溶解成分会彻底释放。

该款泡茶机每部售价1千美元（约合人民币6千元），适合普通家庭使用，所以该款泡茶机只有在星巴克旗下茶店Teavana等少数店铺试用。

据了解，这款茶饮机集自动洗茶，智能泡茶于一体。采用了国际先进的即热式加热装置，5～8秒即出开水，在冲泡原理设计上也彻底改变以前用滴漏式咖啡机泡茶的工作原理, 不仅具有醒茶功能和“浓、中、淡”三种智能泡茶模式，在充分浸泡茶叶的基础上，还可以智能控制茶叶浸泡时间，掌握每一泡茶的茶汤浓度，确保每一道茶都能泡出最佳口感。



另外，泡茶机上只有电源开关、醒茶、泡茶淡、泡茶中和泡茶浓五个按键，清晰明了，操作起来非常简便，泡一杯茶就像倒一杯热水一样简单便捷。



茶产业的发展潜力很大，同样泡茶机的市场前景也很广阔。不难想象，未来，这款泡茶神器很快会象豆浆机、果汁机一样进入千家万户，其倡导时尚智能、便捷健康的茶饮生活方式，会让更多人尤其是年轻人爱上喝茶，也必将引领中国茶产业的良好发展方向。

    关注 黑茶经