百姓纪事：二伯的柿子经

霜降一过，中条山下的柿树经霜一染，一夜之间齐刷刷地红了，柿和叶被山风掠过，映红了天际。二...







霜降一过，中条山下的柿树经霜一染，一夜之间齐刷刷地红了，柿和叶被山风掠过，映红了天际。

二伯操着碎步，挑着百十来斤的生柿子往回走着。“呼呼呼”的山风打着口哨，卷起枯草朽木味漫过山脚下的沟坡，将他的粗布衫刮得招展如旗。二伯和着有节奏的步律，挑着担儿就像扭秧歌，全身儿都泛着鲜活。过了萝卜沟，上了瞪眼坡，二伯放下担儿，站在坡顶，回望一眼相距十多里远的条山脚下一片火红的柿林，眼圈不自觉地已同柿子林一样通红。

每年深秋，为了养家糊口，二伯就干起了卖柿子的营生。在离我们村三四十里远的中条山下，出产的柿子个儿大、肉儿甜，远近闻名，人称“南山柿子”。年年寒露一过，二伯就早早地准备开了。他先在后院打了两座小土窑，然后在墙角下堆起两垛半头砖，上面小，底盘大，再将黄黏土加水拌匀，在上面覆盖三四寸厚，用砖头拍打结实，等三四天干后，在顶上开一个碗口大的小圆孔，后把砖头一块一块地掏出来，再用泥巴做一个盖子，盖子中间留一个拇指粗细的出烟孔，然后在地平线上开一个进气口，烘柿子的烘窑就算做成了。这烘窑就像两个半拉大的馒头，靠放在墙根下，小巧玲珑，更像草原上缩小了的蒙古包。有一次，邻居家的二小扯着他奶来到后院，指着烘窑说：“奶，我要吃两个奶奶里头的软柿。”众人一愣，紧接着开怀大笑。多少年了，二伯一直奔波在这条路上，每次都是头顶着星星上路，半下午返回，哪儿上坡，哪儿下坡，该在哪歇脚，沿途的沟沟坎坎都熟记于胸。累了饿了，二伯从挂在担头的馍布袋里掏出一个窝头，就着顺手摘来的几个软柿子，“嘘呼、嘘呼”吃开了，甘甜的柿汁和着玉米的清香，使饥饿乏困的二伯顿感精神了许多。

秋白罩着田野，天地间的肃杀张狂着欲将大地的绿剥尽，路旁夏日里丰盈的草木泛着玄黄枯味。半下午的时候，二伯赶到了家，他把挑回来的生柿子，一个一个像宝塔似的整整齐齐码放在土窑里，盖上盖子，然后，在下面进气口点上软柴火，用扇子不停地扇，烟火就顺着进烟口进去，绕满窑内，再从出烟口排出，停火之后，堵住上下进出口，让土窑内保持较高的恒温。一天早、中、晚点三次火。三天之后，烘好的柿子就可以出窑了。这样烘出的柿子光泽鲜艳，甘甜可口，既有柿子的原味，又包裹着草木的清香，味道儿别具一格。二伯像伺候先人一样侍弄着他的柿子，细心操控着每一道工序，唯恐因疏忽大意而前功尽弃。

烘柿出窑了，二伯端来一盆清水，用干净的抹布蘸上水，将烘窑内的柿子宝贝似的一个一个掏出来擦洗干净，又一层一层地摆在长方形的木食盒里。这些柿子看上去又红又大，吃来又软又甜，抢眼又利口，真真是一份功夫一份货，比起温水泡的柿子强多了。二伯掏毕柿子，盖上食盒，准备次日早儿叫卖。

别人卖的温水泡柿子色差质硬，甜度不够，一毛钱一斤，整天沿村叫卖，有时都卖不完。二伯的柿子两毛钱一斤，都不用出村，半天就卖完了。二伯说：“好货不愁卖，人心都有一杆秤，多会儿划算日弄人，倒霉的都是自个儿。”时间一长，吃惯了二伯软柿的老头老太太一听见二伯的叫卖声，就赶紧相互转告，生怕跑慢了买不上。

紫气在东方的天际凝聚成朝霞，红彤彤的太阳射出了万道霞光，二伯挑着担儿出门了，担儿上下晃荡着，食盒儿就像吊在皮筋上，上下舞蹈着。二伯先来到东门的巷东口，拉长嗓子喊了一声：“软柿哪！刚烘出的软柿哪！”叫声刚落，李家的老太太就颠着小脚端着一个洋瓷盆儿出来了。二伯忙笑脸相迎，说：“婶呀！慢点，没谁吃的还没有你吃的。”李家的老太太拾了满满的一瓷盆儿，称毕付钱刚要转身走时，二伯从食盒里拾了一个柿子放在瓷盆里说：“婶呀！再给你搭一个。”老太太沾光了，满脸喜色，忙说：“老沾你的光。”其实，二伯的心上有杆秤，不管大人小孩，秤杆宁可抬高点，也从不缺斤短两，叫人买得放心，特别是常客，常来常往的秘诀就是人要实心诚意，该让利时须让利。白白给人家添一个柿子，看似吃了亏，人家沾了光，知了足，时间长了，就会对你产生信任感，每回都会来买你的柿子，你不发财都不行。其实，让利是为了更长久的获利，这就叫吃小亏沾大光，用现在的话说就叫情感消费。再者，生意人嘴要甜，心要正，坑蒙拐骗的事儿，千万不能干。

李家的老太太头脚刚走，后脚王家的媳妇就到了，一会儿的工夫，二伯连窝都没挪，食盒里的软柿已经卖光了。

正午时分，二伯挑着担儿，哼着东一句蒲剧，西一句眉户，乐呵呵地跨进了家门。放下担儿，用手拍了拍腰间一叠鼓鼓囊囊的票子，眉目间流出了舒心的笑容。(作者：高波)   

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