美國廚房的正確「打開方式」_【乐居洛城】

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炉子

大部分普通公寓安裝的是這種像蚊香一樣的電爐子，當然炒菜時感覺沒有明火那麼給力。不過火力大小的檔位分得比較細，溫度較好控制。如果是做菜新手，可以把火開小點，不然一下就燒糊了。

蚊香狀的這個發熱圈圈下麵有個金屬的盤子，很容易被濺出的油和湯汁弄髒，但在超市可以買到新的，很多公寓的物業可以免費幫你換。

烤箱

在國內除了有錢有閑的烘焙小清新們，一般家庭都不會有這麼大的烤箱。美國人在生活中似乎更依賴這種烹飪工具。所以就算公寓不配備微波爐洗碗機抽油煙機，也至少會有個烤箱，一般是和爐子一體的(配圖這個是比較高大上的版本)。無論是做菜還是做點心，烤箱都是非常方便實用的。烘焙小白可以從超市買現成的曲奇面團、只需要加雞蛋和水的蛋糕粉，按照包裝上的說明，感受一下烤箱的力量~

要注意烤箱上寫的是華氏度，如果想按國內的菜譜用烤箱做菜，記得轉換單位喲。

抽油烟机

一般是裝在微波爐下麵的一個簡易“空氣過濾網”，吸力和淨化能力都差強人意，完全不能滿足我們中國人爆炒的需求。所以如果你家沒有抽油煙機，或者只裝了這種微波爐附帶款，炒菜時一定記得開窗通風，不然煙霧報警器會響，嗶嗶嗶到整個社區都知道你家冒煙了，你還得站在凳子上努力擰下報警器要它閉嘴。

水槽和disposal

廚房水池附近牆上的開關，也許不是用來開燈的，而是用來打開水槽下麵的粉碎機disposal。這才是真正的廚房神器！很多(噁心的)廚餘，原本需要用下水口的篩檢程式接住然後再撈出來、倒進垃圾桶，現在可以用disposal打碎沖走！再也不用擔心水池被堵住~

洗碗机

貌似很多人只是把洗碗機當成碗櫃。但這貨其實是可以(像洗衣機一樣)自己洗碗的啊!在超市可以買到洗碗機用的清洗劑(感覺像是洗衣粉黏在一起的小球球)，放進洗碗機門上的一個小盒子裏。下層豎著放盤子、砧板，上層把碗、杯子等容器倒扣在架子上，然後關上門、鎖好，打開開關，就可以等著一批乾淨如新的鍋碗瓢盆了~