吓一跳！原来鱼汤煮白了吃不对！马鞍山人这么多年你都吃错了！
喝了那么多年鱼汤小马君今天才发现喝！错！了！白白浪费了那么多营养！原来鱼汤煲得白，越会破坏营养元素！▼（建议...
喝了那么多年鱼汤
小马君今天才发现喝！错！了！
白白浪费了那么多营养！
原来鱼汤煲得白，
越会破坏营养元素！
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（建议wifi下观看，土豪随意）
误区一：发白鱼汤就营养
坊间传闻，鱼汤熬的时间越长营养越足，发白的鱼汤就是营养丰富的证明。
误区二：喝汤不吃料
其实鱼汤的浓淡与否与其营养价值没有丝毫的关系，很多人“喝汤不吃料”的做法很大程度上造成了营养的流失，食材本身的营养物质并不会因为烹饪加工而完全溶于汤中。
数据显示，每碗鱼汤中只有2%的蛋白质，而脂肪含量高达40%，可想而知如果只喝汤不吃料是多么愚蠢的行为。
实验：鱼汤越白=脂肪含量越多
记者选取了最常见的鲫鱼炖汤，作为检测样本进行实验检测。为了实验的统一性，特别选取了四条大小、重量相同的鲫鱼，分成两份，使用同样做法进行熬制，但熬制时间不同，分别是10分钟和20分钟。10分钟后，小火慢炖的鱼汤已经呈现出淡淡的乳白色。另一锅鱼汤则继续慢炖，20分钟后，鱼汤已呈现深深的奶白色。
经过检测，显示鲫鱼汤炖至10分钟时脂肪含量0.5%，炖至20分钟时脂肪含量1.8%，脂肪含量增长3.6倍。
从实验结果来看，
鱼汤越白脂肪含量越高的说法是真的。
鱼汤为什么会发白？
因为油脂是不溶于水的，所以乳化后会变成白色，一般煮鱼汤的时候，肯定会放油下去，油通过不断的煮开、翻滚，跟水不断地混合，混合的越彻底就越白。这样就使得汤汁浓白，最终成了“奶汤”
四高人群
尽量少喝它
尽量少喝它
如果一天当中全是食用这种含油高脂肪汤类的话，对于产妇来说可能会造成体重增加或者心血管的负担，对于食用母乳的婴儿消化道也是会有一定的影响。
另外对于四高人群来说也要尽量地少喝或者不喝这种含油的汤类，比如说高血脂、高血压、高血糖还有尿酸高，还有痛风病人一定要尽量少喝这种汤类。
手把手教会你
鱼汤正确的做法
1、往锅中倒入适量的茶油，放入姜片，待油热至七成，加入洗净的鱼(切块)。鱼汤正确的做法
2、将鱼块翻炒至半熟，加入适量的开水，乳白色的汤汁就出来了。
3、大火煮10分钟后，加入十个左右枸杞煮一小会儿便可出锅了。（ps：炖鱼汤未必要油炸）
煮汤小贴士
网上流传的各种奶白色鱼汤的熬法，其中最流行的就是，放水前鱼先用油煎成金黄色，之后炖出的汤必定又白又美味。但是，鱼肉脂肪含量是决定汤颜色是否奶白的关键因素，也就是说，如果有些鱼它本身脂肪含量就比较高，那我们就没必要先油煎了，直接炖就可以喽。TANG
汤
秋季养生汤
秋季养生汤
金秋时节，天干物燥，多喝汤滋补滋补，很有必要！小马君整理了一份特别适合这个季节煲的汤的清单，拿走不谢！
椰子田鸡汤
【材料】：
田鸡500克，排骨250克，椰子肉150克，生姜2片，食盐适量。
【做法】：
1、田鸡去皮洗净，斩件，飞水。
2、排骨洗净，斩件，飞水：椰子肉洗净，切块。
3、将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，加盐调味即可。
【功效】：
具有美容润肤、润肺滋阴、止咳祛痰之功效；特别适宜烟酒过多、睡眠不足者饮用。
雪梨猪肺汤
【材料】：
猪肺500克，雪梨250克，川贝母20克，食盐适量。
【做法】：
1、雪梨洗净，连皮切成块状，去核，川贝母洗净。
2、猪肺洗净，切成块状，飞水。
3、将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2、5小时，加盐调味即可。
【功效】：
具有滋润肺燥、清热化痰、生津解渴之功效；特别适宜咳嗽痰稠、咳痰不易、咽干口渴、上呼吸道感染、支气管炎等属肺燥者饮用。
霸王花猪骨汤
【材料】：
猪骨500克，霸王花50克，南北杏仁30克，蜜枣25克，食盐适量。
【做法】：
1、霸王花浸泡1小时，洗净，南北杏仁、蜜枣洗净。
2、猪骨洗净，斩件。
3、将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲3小时，加盐调味即可。
【功效】：
具有清热润肺、化痰止咳、清凉滋补、清热解暑之功效；特别适宜喘促胸闷、虚劳咳喘、支气管炎、肠燥便秘者饮用。
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