吃货就是矫情

“世间无定方有味”。...

日本的主妇出了名的做事精致。苹果切片不够，还要轻轻剐上两下，做成兔耳朵；一种以鸡肉和猪肉为主料的名叫维也纳的香肠油煎也不够，还要细细在一段镂出网格，下锅就成了漂亮的章鱼形状。去日本交换的高中同学回国后迷上了拌饭粉，除了海苔的细丝，粉色的是鱼粉、黄色的小脆片是鸡蛋；就连杯面里的鱼板都有爱心形拱少女们选择。想起之前看到一篇关于日本女高中生写的关于便当的推文。

她说经常有外国人问她，反正是要吃掉的东西，做成皮卡丘也好、路飞也好，到胃里都是一样的，何必拘泥于形式。

她很客气地回答说：这是日本人特有的感觉吧。就像《徒然草》里写的那样，“世间无定方有味”。注定消逝，走向末路的美感，爱樱花、看樱花纷纷飞落的日本人总是最有体会的。不禁想到了我的祖母。她老人家做了50多年的“大厨”，摆盘就没考究过；更别说是搭配器皿与菜色。追求浓油赤酱的卖相，油是油，酱汁是酱汁，烧鸭子、鸡或者鲳鱼，流程上没什么不同。

“收汁”是她觉得最重要的部分。小火一点点地烧，一铲子一铲子翻炒。汤汁声从咕噜咕噜到滋啦滋啦，漫长地让人心里煎熬。冬天雾气氤氲的厨房间，火的光，红烧鸭子的香气……

她说不出什么“消逝的美感”，也不可能读过那本古日语写成的《徒然草》，但是那种心情大概如出一辙。纪录片中，吉普赛人们住在一个破旧的搭在树边的棚子里，一个年轻女人烤制面食给其他人分食。她把每一个烙饼都做的圆圆的，修整漂亮，再浇上奶油酱；她也没有说反正待会儿是要下肚子的，你们凑合吃吧。

我就是这么做了，你们爱咋吃随意，不徒然。

晚安
好梦
今天送出的是第136次晚安

作者/水晶船

文编/牧茶

美编/巫师别克斯坦

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