猪肉啊猪肉，想说爱你真不容易！

今年春节后，我市生猪肉的价格逐渐上升，很多市民到菜市场买猪肉时都感觉价格真心不便宜，比往年贵了好几块，那到底...

今年春节后，我市生猪肉的价格逐渐上升，很多市民到菜市场买猪肉时都感觉价格真心不便宜，比往年贵了好几块，那到底是什么原因导致猪肉价格持高不下呢？这种高价格还要持续多久？来看记者的调查采访。
● 市民：比以前猪肉贵一点么。贵好几块呀。
● 经销猪肉的商户：以前肉只卖十一、十二，现在卖十五、十四，现在排骨都卖十五、六了。

记者来到河滨农贸市场，这里经销猪肉的商户主要是零售，市场内的经营者明显感到因为猪肉价格上涨，生意没有以前好做了。
● 经销猪肉的商户：现在价格高了，一般买的量少，本来买一斤，现在只买半斤，六七两这样子。以前一天卖个两头猪，现在一条半猪。

● 经销猪肉的商户：没有以前那么好卖了，贵了不就买少了么。本来10块钱能买一斤，现在10块只能买半斤。不就买少了么。



不只是猪肉价格的问题，即便经销商想多卖，如今也没有那么多猪肉可以供应上来。
● 经销猪肉的商户：没有猪。现在买不到猪，现在活猪都在十块半，去年活猪只卖七块、八块，六块多。农户贴本贴掉了，不赚钱。

对于生猪价格超常上涨的主要原因，养殖户表示，一方面，猪肉价格连续两年多低位运行，导致部分养殖场缩小规模，不少散户退出市场，使生猪存栏量整体下降，另一方面，今年春节前夕，养殖场集中出栏，以致节后生猪资源供应紧张，直接导致生猪市场供需结构发生明显变化，出现供少于求。
● 安徽省西商东润畜牧有限公司总经理 吴立凯：像我们规模化的猪厂，他保持原有状块，也是略有增加，像小养殖户，或者母猪头数50头以下的，20头的，好多顶不住的，他基本上都不养了。主要是13年14年猪价低，抗风险能力低。

小养殖户们撤退了，却给规模较大的养殖户带来了大收益，由于生产成本低，猪肉价格高，利润非常可观。
● 安徽省西商东润畜牧有限公司总经理 吴立凯：全厂的存栏量在6200头这样子，母猪在620头，年出栏量在11000头这样子。比去年略有增加，增加出栏量在10%左右。目前育肥猪的价位维持在十块一、二的高价位，而且是大中原料价位比较低，也就是说生产成本非常低，猪价非常高。所以讲，我们的利润非常可观。



虽然市场上生猪价格持续上涨，但记者在采访中发现，养殖户在补栏上却更加理性和谨慎。
● 安徽省西商东润畜牧有限公司总经理 吴立凯：下一步扩大规模，我们也持谨慎态度，目前的猪价也是非常高的了，所以说，我们也担心猪价也可能下跌。

记者在西商集团屠宰场了解到，目前生猪屠宰量有所下降，每天屠宰生猪量400头，较去年平均每天下降了10—15%左右。
● 西商集团总经理 周俊：因今年的毛猪价格比较高，肉价也比较贵，导致消费量也有所萎缩。然后像禽类、牛羊肉，今年的价格也相对较低，所以也替代了猪肉的一部分产量。

业内人士预测，目前猪价高位运行可能还要维持一段时间，整体的猪肉价到今年下半年或者年底的时候可能会有所下降。

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本期责编：陈敏    版面：柏小六 蒋艳

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