那些常常容易被忽略的小常识

冬季是最易感觉到疲劳感，这时男性朋友可以注意了，也许会出现肾虚，有时起夜多或者小便次数，都是肾虚的表现，可以...



如何巧妙去除鱼腥味

鱼肉鲜美，但是生鱼的腥味很是让人反感。空军总医院营养科刘东莉是专门研究飞行员饮食营养的专家，她有一个去除鱼肉腥味的小窍门，这种方法无论做河鱼还是海鱼都适用。

具体做法是，将鱼洗干净，稍微沥一下水，然后，选用大一点的锅，烧一锅开水，将整条鱼用滚开的水焯一下，立即捞出，平放在案板上，用刀背把鱼皮上的黏液刮一下，然后，可采用各种方法烹制。这样不仅可有效去除鱼的腥味，还能使肉质显得比较鲜嫩。

用开水焯还同时去除鱼里的嘌呤，尤其适用于患有心脑血管疾病、痛风、高尿酸血症的人。



牛肉放姜炒可以提升爽滑程度哦

春季吃牛肉好是好，想能吃到鲜嫩爽滑的牛肉却不太容易。今天，就给大家介绍一些烹调牛肉的小窍门。

由于牛肉纤维粗老，炒后吃起来往往发轫。首先要注意刀口，要顺纹切条，横纹切片。在烹调时，除了传统的加山楂、西红柿、木瓜等方法外，还有以下几个小方法：

方法一：生姜捣碎取汁，生姜渣留做调料用。将姜汁拌入切好的牛肉中，每500克牛肉加1汤匙姜汁，在常温下放置1小时后即可烹调。可使肉鲜嫩可口，香味浓郁。

方法二：先在老牛肉上涂一层干芥末，次日再用冷水冲洗干净，即可烹调，这样处理后的老牛肉肉质细嫩容易熟烂。



海带不容易煮烂，有个小窍门，只要在煮的时候加几滴醋就能很快煮软了。不过，海带虽好，但容易受到污染致其含砷量偏高。

因此，烹饪前应先用清水浸泡2～3小时，中间换1～2次水。孕、产妇吃海带也要适量，每日最多不能超过20克，因海带中的碘可随血液循环或乳汁进入胎儿和婴儿体内，从而诱发甲状腺功能障碍。

韩国产妇产下宝宝后并不像中国那样摄入高蛋白、高热量地猛补。相反，她们却把中国人认为性偏寒凉的海带视为滋补圣品，常常一吃就是3个月。喝完海带汤，韩国妈妈很快就去掉赘肉，恢复昔日的曼妙身材。

海带热量较低，胶质和矿物质却很丰富，其所含的可溶性纤维，比一般纤维更容易消化吸收，吃后不用担心发胖，对产后瘦身颇有帮助。海带所含昆布素有清除血脂的作用，因而是一种有助减肥的健康食品，让韩国女人身姿轻盈。

海带不但能补充营养，易于吸收，而且有助产妇通乳下乳，其丰富的纤维素是肠道“清道夫”，可解除产妇因久坐多卧，进食大量肉类而造成的便秘痛苦。

韩国人在做海带汤时，一般视个人口味，或加入蒜末，或加入牛肉，味道或清淡或鲜甜。而午饭或晚餐时，凉拌海带丝也经常成为配餐的小菜。淋上香醋和酱油，撒上芝麻，美味爽口。韩国有个传统，就是过生日时，除了吃蛋糕，还要喝碗海带汤来纪念母亲生育的痛苦，海带和韩国妈妈的感情实在太亲了。

由于怀孕期间缺乏运动，新妈妈在产后很容易缺钙，有的甚至患上骨质疏松而导致腰椎骨折。而海带的钙、铁含量都很丰富，产妇吃海带补钙后，奶水中含钙量也高，可防止新生儿患佝偻病。

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