食疗（2）：18种野菜，18种功效

1、香椿　　有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、脱发者宜食...

1、香椿

有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、脱发者宜食之。例如：香椿炒蛋。

2 柳叶柳芽

柳叶有清热，败火，解毒的作用。柳芽含有丰富的蛋白质，晒干后，可以炒着吃，也可以泡茶。

现在凉拌柳叶已是饭店餐桌上的一道名菜。

3 黄花菜（忘忧草）　　补虚下奶，平肝利尿，消肿止。镇静，利尿，消肿。



新鲜的黄花菜，先在热水里烫一下，否则有毒。可凉拌或者热炒。

4 蒲公英（婆婆丁）　　清热消肿，对肝有好处



婆婆丁的功能是清热解毒，消肿、利尿，具有抗菌的作用，能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。

5 马蜂菜、蚂蚱菜（马齿苋）

马齿菜的药用功能是清热解毒，凉血止血，能降低血糖浓度、保持血糖恒定，对糖尿病有一定的作用。它的吃法有很多种，焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以。如大蒜拌马齿菜、马齿菜炒鸡蛋、马齿菜馅包子、马齿菜粥等。

6 荠菜（地菜）

吃法：包饺子、包子、馄饨。另外荠菜不能生食、也不宜多食。

7 地肤（扫帚苗）

强壮，利尿，明目，有溶解尿酸作用，适用于尿酸过多的疾病，如尿路结石，疸后皮肤瘙痒症，尿酸性痛风等并可用于夜盲症。

8 灰菜灰菜具有抗癌、清热、减肥等功效。

9 苋菜（西甜骨）

贫血患者、婴儿手术后及骨折病人食用的佳蔬之一。特别是贫血患者，更适宜较多食用。因苋菜中的铁、钙由于没有草酸的干忧，其利用率较高，没有副作用，有利于血液的合成与再生。吃法：凉拌，炒，做菜饼，包水饺， 做烫菜，做粥。

10 野艾蒿

散寒止痛，温经止血。

11 榆树钱（榆钱）

利水，通淋，消肿。治小便不通，淋浊，水肿，痈疽发背，丹毒，疥癣。《本经》：主大小便不通，利水道，除邪气。

12 刺槐花（胡藤花）

吃法：烙槐花、槐花鸡蛋汤、槐花粥、菊槐绿茶饮、槐花茶。

13 车前草（车轱辘菜）　　主小便不利、尿道炎、淋浊带下、水肿胀满、暑湿泻痢、目赤障翳、痰热咳喘。



14 蕨菜（龙头菜）　　清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。



15 苜蓿（金花菜、幸运草）　　清热利尿、能淋的功效。



16 薄荷（银丹草）　　可作药用亦可食用。薄荷是散风解热药，它所含的薄荷油是药用的有效成分，常用于防治伤风感冒、咽喉疼痛等。



17 富国菜（番薯叶）　　具有健脾胃、益气力等保健作用，清热解毒和滋肾润肺的功效。



18 紫苏（兰香）　　有解表散寒、行气和胃功效。

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