抗浪鱼玉溪仙湖

抚仙湖铜锅抗浪鱼上央视啦！肉质鲜美，傲娇了我的抗浪鱼！

最近心情不好，工作不顺腰包钱也少打开电视看新闻哟玉溪有两鱼，闻名遐迩江川大头鱼

抚仙湖的抗浪鱼今天就来...

抚仙湖抗浪鱼是云南省玉溪市抚仙湖的特产，以肉细、刺软、味香而驰名，食之难忘。

营养价值：肥厚细嫩，味道鲜美，不仅营养价值高，而且还有很好的医疗保健功能刺很少，蛋白质含量18.5%，脂肪3.5%，还含有钙、磷、铁及维生素B2。

渔民用铜锅装上泉水，把鲜活的抗浪鱼放进锅里，任其自由游动，然后放到火上去煮。鲜活的鱼，随着水温的升高逐渐死去，直至煮熟。一二十分钟后香味四溢，加人特制各类佐料，吃起来味道特别鲜美爽口。

抗浪鱼体小而细，长3－4寸，形如箭，呈银白色，喜栖于深水鱼洞或沙砾中。抗浪鱼的生活习性有浓厚的神秘色彩，从每年的立春节令至立秋节令这段时间是它的鱼汛期，当地人叫鱼发期。

由于抗浪鱼卵是半粘性的，必须附着在沙石、岩礁上，而湖岸才具备这种条件。所以，每当春回大地，特别是雨水落地后，它们便从深水中游到岸边浅滩，在石岩礁头上产卵。来时成群结队，铺满浅滩，蔚为壮观，产卵后便游回深水中，看不到一点踪影。

它们来去都有规律，这个规律叫"来三去七"，即来三天，去七天，至立秋节令后，便渐渐稀少，以至绝迹，要到次年立春节令后再出现。