不如去喝茶之说-喝茶救命的真实故事-每天补足维生素

茶是饮茶养生、喝茶保健得到专家的论证。丰富的营养成分的确发生了很多的奇迹。...



今天饮茶长寿，历史早有记载。《旧唐书·宣宗纪》记，洛阳来了位130多岁的僧人，宣宗问他：“服何药如此长寿？”僧答：“贫僧素不知药，只是好饮香茗，至处唯茶是求。”可见，长寿的秘诀是饮茶。

孙中山先生也主张茶寿说，赞茶“是为最合卫生最优美之人类饮料”，“中国常人所饮者为清茶，饮食者为淡饭”，“穷乡僻壤之人”，粗茶淡饭，“不及酒肉”，“常多上寿”。现代文化名人林语堂也说：“我毫不怀疑黑茶具有使中国人延年益寿的作用，因为它有助于消化，使人心平气和。”

苏东坡留下著名诗句：“何须魏帝一丸药，且尽卢仝七碗茶。”是说魏文帝游西山，得仙人丸药，服后身生羽翼，这样的事太玄妙了。与其企盼仙人赐药，倒不如像卢仝煎茗自饮，七碗茶下肚，“两腋习习风生”，那才实在。一言以蔽之，坡翁是说，为长寿而求仙，不如去喝茶。

茶传到欧洲，有人说是灵丹妙药，有人说有毒。18世纪瑞典国王古斯塔夫要弄个明白，就赦免了一对孪生兄弟的死刑，条件是哥哥每天饮几杯茶，弟弟饮几杯咖啡。结果兄弟俩都活到80多岁，吃茶的哥哥还比喝咖啡的弟弟多活了几年。从此，瑞典乃至欧洲饮茶之风盛行不衰。

现在，人们生活水平大大提高，但是饮食油腻、生活节奏紊乱，保持良好的饮食习惯至关重要，如今已有很多人注意养生保健，选择多喝茶。

茶叶营养成分丰富，最主要的是维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等，具有帮助消化解油、降压降脂、抗氧化等多种功效。中国茶叶品种繁多，各茶又有独特的优点，藏族、蒙古族和维吾尔族等兄弟民族日常生活的必需品，素有“生命之茶”之说。

日本一心脏病专家说：“中国患动脉粥样硬化和心脏病的比例比西方低，除了遗传因素、生活方式、饮食结构外，同时与中国人爱饮茶有关。”

■郑和下西洋免遭坏血病的威胁

在明代，中国茶业有着很大的发展，明代改团饼煎煮之法为散茶冲泡品饮，更崇尚自然之美，茶文化到了极致。在中国茶文化的传播上，郑和下西洋发挥 着很大的作用。郑和下西洋，把中国的丝绸、瓷器、茶叶带到了海外各国，散茶的兴起成为中国茶叶发展的一个重大转折，而郑和下西洋所到的泰国、马来西亚、新 加坡、斯里兰卡、印度、肯尼亚等亚非国家都成为了如今的茶叶大国。

而郑和下西洋，对于中国茶另外一个贡献，是让人们进一步关注了茶的保健。

1519年，葡萄牙航海家麦哲伦率领的远洋船队从南美洲东岸向太平洋进发。三个月后，有的船员牙床破了，有的船员流鼻血，有的船员浑身无力，待船到达目的地时，原来的200多人，活下来的只有35人，人们对此找不出原因。这种严重的病后来被称之为坏血病。

1734年，在开往格陵兰的海船上，有一个船员得了严重的坏血病，当时这种病无法医治，其他船员只好把他抛弃在一个荒岛上。待他苏醒过来，用野草和粗茶作为饮食，几天后他的坏血病竟不治而愈了。

有趣的是，中国古代的远洋船队却没有船员患坏血病的记载。从明代郑和下西洋的有关史料中了解到，郑和七次下西洋，从来没有闹过坏血病。后来调查 中国船员的食谱发现，包括绿茶，用黄豆制作出的黄豆芽，中国船员还用木桶种菜，这些都富含有丰富的VC，使中国船员免遭坏血病的威胁。

现在我们已经知道坏血病是由于人体缺乏维生素C造成的，而中国的绿茶就富含丰富的维生素C。

■“救命茶”的传说

在第二次世界大战中后期，因战争的不断升级，日本经济陷入困境，日军的补给困难。驻守在日本北方岛屿的第九十一师团因长期给养供应不足，导致官 兵营养不良。虽然第九十一师团没有直接参战，但是士兵在执勤时经常死亡。师团后勤部门查出士兵们的死因在于严重缺乏维生素C，大部分士兵死于坏血病。后勤 部分发现饮用粗制茶叶是最可行的方法，茶叶中富含维生素C。

日本海军长年住在海上，靠饮粗茶来防治维生素C缺乏症，日本的粗茶大多控制在海军手中，于是九十一师团长派人伪造了海军的粗茶票，冒领一批粗茶分给官兵饮用，成功地防止了坏血病的蔓延。这些粗茶后来被人们称之为“救命茶”。

■每天饮茶3-5杯，可满足人体对维生素C的需要

在现在看来，正是茶中维生素C发生着作用。维生素C又叫抗坏血酸，缺乏维生素C时引起齿龈、肌肉、关节囊、浆膜腔等处出血，又叫“坏血病”。特别在海战和航海中，由于缺少或者断绝含维生素C食物的供给而发生的坏血病，经过饮食茶叶等能够使患者得到防治。

专家检测发现，茶叶中维生素C的含量比柠檬、菠萝、苹果、番笳、橘子等水果都多得多。如100克柠檬、橘子、番茄中维生素C的含量不到100毫克，苹果、菠萝中的维生素C更是少得可怜，只有20毫克左右。而100克没发酵的茶叶中含有100-500毫克维生素C，优质高档绿茶中的含量较多，常在250毫克以上，红茶的含量较少。每天人体对维生素C的需要最为60毫克左右，正常饮食的情况下，每天饮茶3-5杯，基本上可以满足人体对维生素C的需要。这在缺乏水果和新鲜蔬菜的情况下尤为重要。

维生素C在人体内参与许多氧化还原反应，并且有维持血管功能正常和提高机体抵抗力的作用。此外，茶汤中含有多种黄酮醇、黄烷醇及其苷类衍生物，能帮助人体吸收维生素C，增强微血管的坚韧性，起到防治坏血病的效用。



从“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”这个故事开始，中国茶的神秘就不断地在演绎。当然，在科技日益发展的今天，饮茶养生、喝茶保健随着越来越多专家的论证，在我们看来似乎显得很正常，因为是茶中丰富的营养成分在发挥着作用。但在古代，人们在不知不觉的饮茶生活中，的确发生了很多的奇迹。

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